幼兒園工作制度[精品15篇]

　　在日新月異的現代社會中，越來越多地方需要用到制度，制度一經制定頒布，就對某一崗位上的或從事某一項工作的人員有約束作用，是他們行動的準則和依據。擬起制度來就毫無頭緒？下面是小編為大家收集的幼兒園工作制度，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

幼兒園工作制度1

　　以《中華人民共和國國家通用語言文字法》為指導，進一步優化幼兒園語言文字的校園環境、推進文明單位的創建、加強幼兒園文化的建設，制定本規章制度。

　　一、教師教學用語用字規范。

　　1、教師備課時書寫用字要求：所有備課筆記，教學案例等用字符合要求，不得書寫繁體字，異體字，二簡字或錯別字。

　　2、教師上課板書及教學用語要求：板書用字符合要求，不得書寫繁體字，異體字，二簡字或錯別字；教學時必須使用比較標準的'普通話。

　　3、教師與家長進行交談時，必須使用比較標準的普通話。

　　4、教師批改作業，書寫評語用字要求：批改作業，書寫評語用字符合要求，不得書寫繁體字，異體字，二簡字或錯別字。

　　5、教師在課堂教學和日常教育中要使用普通話，在板書、批改作業、家園聯系冊等中寫規范字

　　6、教師有語言文字規范意識和應用能力。

　　二、幼兒園將普通話和規范漢字使用能力作為教師業務考核、職務晉級、評優評先等的基本內容和條件之一。

　　三、幼兒園將普通話和規范漢字使用能力作為教師業務學習、職后培訓、教學基本功訓練的基本內容。

　　四、按照國家標準要求，實行教師持普通話等級證書上崗。

　　五、幼兒園將普通話的應用能力作為對幼兒的管理要求。

　　六、全體師幼在任何場合要自覺講普通話、寫規范字。

　　七、每學年在幼兒園內組織語言文字規范化專題宣傳教育活動，并滲透到德育和社會實踐活動中。

　　八、充分發揮語言課的主渠道作用，加強對幼兒普通話應用能力的培養。

　　九、日常各科教學有機滲透語言文字規范化教育和普通話教育。

　　十、師幼積極參加語言文字各類評優、競賽活動。

　　十一、認真組織全校師生學習、貫徹、落實《國家通用語言文字法》和《南京市中小學（幼兒園）語言文字規范化示范校評估標準》等文件精神。

　　十二、將普通話合格作為錄用教師、新教師上崗條件。把語言文字應用能力作為對教師業務考核的一項重要內容。將普通話和規范漢字使用能力納入教師業務學習、教師培訓、教學基本功訓練的基本內容。

　　十三、把開展語言文字規范化工作同全體教師及領導班子成員的業務考核、晉級、評優等工作結合起來。園語言文字規范化工作小組每學期將以各種形式進行定期、不定期檢查和抽查。

幼兒園工作制度2

　　一、幼兒保教中心安全制度

　　一）、各班教師做好晨、午檢并填寫記錄。

　　二）、保教人員要經常檢查幼兒口袋里是否裝有豆子、小刀、碎玻璃等雜物，教育并隨時注意幼兒不往口、鼻、耳孔中塞東西。

　　三）、各班要經常檢查本班的設施、物品、玩教具，對不安全因素及時采取措施排除。電源開關、刀、剪、開水壺、暖瓶、消毒液等，要放在幼兒觸摸不到的地方。容易發生危險的物品不準放在幼兒活動場所。大型玩具使用前，帶班教師要事先進行安全檢查。

　　四）、帶班人員嚴守崗位，確有急事，需有園內人員替崗后方能離去，擅自離崗造成不良后果者，要視其輕重追究責任。

　　五）、廁所、盥洗室及各室地面保持干燥，避免幼兒滑倒摔傷。

　　六）、幼兒飲食、水果、飲用水嚴格執行飲食衛生制度，嚴禁腐爛食品不潔飲用水給幼兒食用。

　　七）、各帶班人員上下班前做好幼兒交接工作。幼兒入園時帶班教師將《接送卡》交給家長，離園時家長憑《接送卡》領走幼兒。大班家長如不接送幼兒，須簽定書面協議，入園前、離園后的時間里，幼兒的安全由家長自行負責。

　　八）、安全保衛人員負責對消防設施定期檢查、更換，任何人不得擅自動用�；顒邮�、寢室、庫房嚴禁煙火，炊事人員注意液化汽、爐灶、水電的使用保管，避免火災、水災發生。

　　九）、下班前，所有人員要檢查、關閉好自己教室、辦公室、操作間的門窗、電燈、水源。

　　十）、值班人員要堅守崗位，不得隨意擅自離崗。保護園內設施、財產不損壞、不丟失、不被盜。

　　十一）、伙房要嚴格執行食品衛生制度，危險物品要有專人管理，專人投放，如：老鼠藥要與幼兒食品，幼兒活動易接觸到的場所絕對隔離，嚴防投毒、幼兒中毒等事故發生。

　　十二）、負責幼兒午休的值班人員，不得擅自離崗，不得干私活，隨時注意幼兒睡眠，以防上鋪幼兒墜地，保證幼兒溺便。

　　十三）、以上要求各有關責任人必須各負其責，盡職盡責，如發生任何事故，首先由其責任人承擔主要責任。

　　二、值班制度

　　一）、安全值班

　　1、堅守崗位，嚴守職責，負責全園財產的安全。值班時間園內所有物品不得丟失，損壞或擅自私拿，外借丟失，損壞物品負責一定賠償。若因失職造成重大損失，要追究工作責任和經濟責任。

　　2、消防器材在保衛處注冊并接受定期檢查。值班人員在交接班時，逐個檢查各班門窗、水、電等安全設施，做好防水、放火、防電、防盜工作。值班時間發現異常應立即報告有關部門和園領導，并采取應急措施，減少損失。

　　3、負責下班后待離園幼兒的安全交接工作。

　　4、外人、閑雜人等不得在園逗留和擅自留宿。

　　二）、環境衛生和綠化

　　1、負責園內外的環境衛生工作。草坪、花池及活動場地保持清潔，做到圍欄邊樹叢中無垃圾雜物，院內玩具擺放整齊。

　　2、按季節在院內種植草坪、花卉、樹木，并進行澆水、施肥、修剪、綠化，美化幼兒園環境。

　　三、家長聯系制度

　　1、根據需要，定期或不定期的召開全園家長、班級家長會，宣傳保育和教育幼兒的科學知識，并吸取家長意見和建議。

　　2、每學期各班開展家長開放日活動，使家長了解幼兒園工作及自己孩子在園各方面的表現。

　　3、在家長接送幼兒時隨時與家長聯系，爭取家長的了解支持與配合。

　　4、建立“家長園地”專欄，宣傳育兒知識，保健常識，防病辦法等。

　　5、設園長、教師接待家長日和家長意見箱，廣泛聽取家長意見。

　　6、保教人員可根據需要，采取家訪或與家長隨機交談等方式，使家長及時掌握幼兒在園情況。保教人員和家長經常保持溝通和聯系，共同搞好幼兒保育和教育。

　　四、健康檢查及體格鍛煉制度

　　一）、幼兒體格鍛煉

　　1、各班要有組織地經常開展適合幼兒特點的游戲及體育活動。

　　2、在教師的帶領下幼兒每天做體操或活動性游戲。

　　3、在正常天氣下，要有充足的戶外活動時間，每天堅持2小時以上戶外活動，冬季加強鍛煉。

　　4、要創造條件，充分利用日光、空氣、水等自然因素，有計劃地鍛練兒童體格。

　　5、體格鍛煉要循序漸進。運動量和項目要適合各年齡班的特點。對個別體弱的幼兒要給予照顧。

　　二）、入園檢查

　　1、幼兒入園前必須經婦幼保健站進行全面體檢，合格后方可入園。

　　2、工作人員參加工作前必須進行體檢，合格者方可就職。

　　三）、定期體檢

　　1、幼兒每學期肝功化驗一次，每半年測身高、體重一次，測視力一次，并進行健康分析、評價、疾病統計，及時矯治缺點。全園幼兒建立健康卡片或檔案。

　　2、全體工作人員每年進行一次體格檢查。每學期做肝功化驗一次，發現傳染病離崗治療

　　3、堅持每日晨檢及全日健康觀察，認真做好一摸：有否發燒；二看：咽部、皮膚和精神；三問：飲食、睡眠、大小便情況；四查：有無攜帶不安全物品，發現問題及時處理。

　　五、獎懲制度

　　為了更好地完成雙重任務，樹立正氣，明辨是非，充分調動教職工工作的積極性，獎勤罰懶，獎優罰劣，以促進改革，提高工作質量，特制定本制度。

　　一）、獎勵范圍：

　　1、盡職盡責，完成本職工作有成績，被考核評為年度優秀者。

　　2、努力鉆研業務，改革創新，在有關幼兒雜志投稿或發表論文者。

　　3、服從領導安排、調動，熱心關心幼兒園工作，超額完成工作量，不計較者。

　　4、提出合理建議，并對改進工作起重大作用者。

　　5、及時發現問題、隱患，避免重大事故發生者。

　　6、產假、喪假不休，堅持工作，婚假利用假期者。

　　7、全年全勤者。

　　二）、獎勵辦法：

　　全園大會表揚，并申請上級主管部門表彰，年終給予一次性獎勵。

　　三）、懲罰范圍：

　　1、工作人員違反自己所從事的工作崗位制度、要求、常規及園里的規章制度，造成工作質量低及事故者。

　　2、不服從分配，不服從管理，制造事端影響工作者。

　　3、對園里領導有意見，或同志間發生矛盾不能正面提出意見或建議，發牢騷、說閑話、漫罵等不文明行為及背后議論他人，傳閑話，制造矛盾事端，影響團結者。

　　4、對幼兒進行體罰、變相體罰，造成不良后果者。5、給幼兒不按時吃藥、拿錯藥、吃錯藥者。

　　6、接到家長投訴，并符合事實者。

　　7、幼兒出勤率低于70％者。

　　8、幼兒在園發生意外傷害事故，造成骨折、縫針、丟失等。

　　9、與家長爭吵，有失教師尊嚴者。

　　四）、懲罰辦法：

　　凡發生以上條例之一者，視情節輕重，分別給予全園大會批評，口頭檢討或書面檢查。其次，扣發當月獎金，情節嚴重，性質惡劣者并扣年終獎及結構工資（結構工資按有關規定執行），予以辭退，解聘。

　　六、衛生保健制度

　　根據《規程》的要求，切實做好幼兒生理和心理衛生保健工作。

　　1、全園教職工要樹立良好的道德風尚，保持園內環境清潔衛生，努力實現五化（美化、凈化、綠化、安全化、兒童化）。

　　2、室內外清潔衛生，實行分片包干，落實到人，各負其責。要求房內窗明幾凈，空氣流通，教具桌椅清潔衛生，擺放整齊，地面無紙屑、果皮、痰跡。

　　3、保持廁所清潔，便有沖洗，每周消毒，保持無味，無蚊蠅，無尿漬。

　　4、堅持清掃制度，每天小掃，每周大掃，并嚴格執行衛生消毒制度。

　　5、堅持衛生檢查制度，由主管園長、保育員組成檢查組，對全園各處衛生工作進行定期或不定期的'檢查、評價、做記錄，并與各負責人的工作效益掛鉤。

　　6、活動室物品和用具擺放有序，不零亂。寢室定時開窗通風，保持空氣新鮮，陽光充足（每天入園前和起床后）。

　　7、幼兒床單、被套、枕套每月清洗一次。玩具每周清洗一次，每天清洗幼兒餐具，每天擦桌椅、玩具柜等。

　　8、培養幼兒良好的生活衛生習慣，不隨地大小便，不隨地吐痰，亂仍果皮紙屑。

　　9、保證幼兒每人一巾、一杯、一碗。養成飯前便后洗手，飯后漱口的習慣，堅持每周剪指甲。

　　10、嚴格遵守和執行幼兒作息制度，加強幼兒體格鍛煉，促進幼兒身體正常發育，增強體質。備注：根據要求由后勤園長負責安排各班每周消毒時間表。

　　七、衛生消毒及隔離制度

　　一）、環境衛生

　　1、全園室內外環境要堅持每天一小掃，每周一大掃，分片包干，責任到人，定期檢查。

　　2、幼兒玩教具、水池、廁所及地面要保持清潔，定期清洗消毒。

　　3、要經常保持室內空氣流通，陽光充足，冬天要定時開窗通風換氣。室內要窗明、地凈，有防蚊、防蠅、防暑和取暖設備。

　　4、幼兒桌椅高度應符合要求，擺放整齊，幼兒餐具、桌面堅持每日清洗消毒。

　　5、幼兒寢室、活動室每周消毒一次。

　　二）、個人衛生

　　1、幼兒做到定期洗頭、洗澡，每人一巾一杯，做好消毒工作。

　　2、幼兒飯前便后要用流動水洗手，每周剪指甲一次，保持服裝整潔，被褥、床單要勤洗勤曬。

　　3、保護幼兒視力，室內要注意采光，看電視一次時間不宜過長，距離不要太近，電視安放高度要適中。

　　4、工作人員要經常保持儀表整潔，勤洗頭、勤洗澡、勤剪指甲，飯前便后和給幼兒開飯前用肥皂洗手，與幼兒接觸時不吸煙。

　　三）、消毒隔離

　　1、幼兒及工作人員患傳染病應立即隔離治療，所在班要徹底消毒，患者痊愈后，經醫生證明后方可回園和上崗。

　　2、對患傳染病的嬰幼兒所在班和與傳染病患者接觸過的幼兒進行檢疫、隔離、觀察，各班幼兒不混班、不串班。檢疫期滿后無癥狀者方可解除隔離。

　　3、幼兒離園一個月以上或外出返回時，應向家長詢問有無傳染病接觸史，并經醫務人員重新檢查后方可回園。

　　八、學習會議制度

　　一）、學習制度

　　1、政治學習：由園長主持，全體職工參加（除帶班人員外）。單周一下午5：20整進行。內容：根據上級主管部門的要求，學習黨的方針、政策、文件、時事及形式報告。

　　2、業務學習：由園長和副園長主持：全體教職工參加，時間雙周三下午6：00整。內容；系統地學習各類人員的專業理論知識。

　　二）、會議制度

　　1、全園會：由園長或副園長主持討論。

　　參加人：全體教職工。

　　時間：每月召開一次。

　　2、園務會：主任主持，副園長參加。

　　參加人：各班班長、財會人員、保健人員。

　　時間：每學期召開兩次，遇重大問題臨時召開。

　　3、教學會：由主管副園長主持，園長參加。

　　參加人：教師。

　　時間：兩周一次。

　　內容：研究、討論教學工作中的問題。

　　4、伙委會：由負責后勤工作的副園長主持。

　　參加人：保健員、炊事員、保教人員代表。

　　時間：每月召開一次。

　　內容：研究有關幼兒伙食問題及改進幼兒伙食質量。

　　5、家長會：由園長主持。

　　參加人：全園幼兒家長，各班工作人員。

　　時間：每學期一次。

　　內容：向家長匯報工作，征求家長意見，宣傳科學育兒知識及幼兒園的有關制度和規定。

　　三）、要求：

　　1、學習會議必須制度、按時召開，不得隨意更改拖延。

　　2、主持學習和會議的負責人，對學習的內容、討論研究的問題、程序事先做好準備。

　　3、做好學習和會議記錄，保有資料。

　　4、開會、學習做到不遲到，不早退，不無故缺席。

　　5、開會學習時精神集中，認真參加討論，積極發言，不隨意說話、聊天。

　　九、幼兒一日生活管理制度

　　1、遵照“規程”的要求及各班幼兒的生理和年齡特點，科學合理的安排幼兒一日生活作息時間。

　　2、全園工作人員必須嚴格遵守幼兒一日作息時間，按一日生活的各個環節，要求準時開展各項活動。

　　3、保證幼兒每天有2小時戶外活動，其中1小時為體育活動，并堅持游戲活動的開展，注意活動的密度、強度要適宜。

　　4、保證幼兒各項活動的時間，不要拖長某活動時間而影響其他活動的進行。

　　5、嚴格執行幼兒園規定的午睡、起床時間，不得提前上床，過時起床。

　　6、保證幼兒按時進餐，開飯不提前，不錯后，培養幼兒良好的進餐習慣，不催飯，不拖長時間。

　　7、保證幼兒的飲水、排便次數，除每天上、下午各安排三次飲水外，允許幼兒根據需要隨時喝水和排便。

　　8、園領導對幼兒作息制度執行情況及時督促檢查，違反者按獎罰制度處理。

　　9、幼兒飲食制度

　　一、幼兒的伙食應有專人負責，實行民主管理，成立伙委會。由園長、保健人員、財會人員、炊事員、保教人員及幼兒家長代表組成，定期召開會議，研究伙食問題，并做好記錄。

　　二、幼兒伙食費�？顚Ｓ�，精打細算，計劃開支，每月初公布上月帳目。

　　三、為幼兒提供科學、合理的營養膳食，每周更換食譜，每學期中旬計算營養量。

　　四、采購人員要按食譜采購新鮮的物美價廉的食物，并堅持驗收，做到票物相符。并嚴格出入庫登記，每月底盤點。

　　五、早餐后保育員將本班幼兒就餐人數報廚房，炊事員按幼兒就餐人數做飯。

　　六、嚴格遵守幼兒開飯時間，按季節飯菜做到保溫、降溫，并有防蠅、防塵措施，培養幼兒不挑食、不偏食，保證幼兒吃飽吃好。

　　七、炊事人員要嚴格執行“食品衛生五四制”，嚴把病從口入關，生、熟分開堅持消毒制度。經常化的保持環境衛生和食品用具的衛生，嚴防食物中毒和腸道傳染病發生。

　　八、保持庫房清潔整齊，炊事員、保健員要主動到各班了解幼兒就餐情況，主動征求保教人員、幼兒和家長的意見。改進工作，提高飯菜質量。

　　九、炊事員要加強學習，提高操作技術，調配花樣，做到色鮮、味香、型美。

　　十、幼兒伙食和教職工伙食嚴格分開。

幼兒園工作制度3

　　羽翔幼兒園家長學校制度{幼兒園家長學校各項工作制度}.家長學校是向幼兒園全體幼兒家長普及家庭教育科學知識，提高家庭教育水平，努力培養一代有理想、有道德、有文化、有紀律的新人的場所，是幼兒園三結合教育的一個組成部分。為了辦好家長學校，協調好社會教育、家庭教育和幼兒園教育的關系，建立穩固的教育網絡，幫助家長提高對教育法律法規的認識，更好地盡教育子女的義務，指導家長科學地教育子女形成良好的教育氛圍，也為家長學校的正常發展，特制定家長學校制度。

　　一、加強對家長學校的領導，在幼兒園黨支部的領導下成立幼兒家長幼兒園家長學校各項工作制度

　　委員會和家長學校組織。溝通教育信息，協調家庭教育和幼兒園教育的關系，支持指導家長學校的工作。每學期初家長學校領導要制定詳細的教學工作計劃，完成教學工作的.任務。

　　二、家長學校要定期授課，幼兒園選派有豐富教育經驗的優秀教師為家長講課，講課前必須認真備課，確保教育質量。家長聽課率要保證90%以上，同時設立家長聽課登記簿。

　　三、動員家長積極參加家長學校的各項活動，認真做好家長學校的考勤工作，出勤率達90%以上。

　　四、每學年一次家長會，班主任和家長共同探討幼兒中存在的問題，讓家長比較清楚地了解幼兒在幼兒園的情況，便于家園間的溝通。

　　五、每學年初，要給小班新的家長建立學籍。

　　六、家長配合班主任進行班級管理。

幼兒園工作制度4

　　一、樹立正確的職業道德，建立良好的家園關系，杜絕不正常的家園交往，樹立幼兒園教師的良好形象。

　　二、定期向家長進行各類調查，征求家長對學校管理、服務、教師保教態度和能力等的意見，發揮家長督促、管理作用。

　　三、建立家長委員會

　　1、家長委員會由各班1—2名家長代表組成，設正副主任各一名，家長委員會主任是幼兒園園務委員會成員之一。

　　2、每學期初召開家長委員會會議，商討幼兒園工作，制訂工作計劃，年末家長委員會向家長匯報總結家長工作。學年中根據幼兒園工作需要，委員會可隨時召開會議。

　　3、家長委員會應通過各種形式聽取并及時反映家長對幼兒園工作的意見和建議，并協助幼兒園組織交流家庭教育的'經驗。

　　四、做好家園聯系工作。

　　1、建立家訪制度。新生入園利用暑假對每位幼兒進行家訪，以后每學年普訪一次，三天不來的幼兒電訪或家訪，對個別特殊幼兒或遇有問題應隨時家訪，并做好記錄。

　　2、建立家長園地、家園聯系手條、幼兒個人檔案，向家長公布教育教學內容，評定在幼兒園表現，期末對幼兒進行全面評估，寫出幼兒素質報告單。平時利用家長接送幼兒時間，隨時做好家園聯系工作。

　　五、成立家長學校，組織各種形式的家長活動。

　　1、每學期初召開一次家長會。

　　2、每學期開展一次家庭教育講座活動。

　　3、每學期開展一次家長觀摩或家長參與的半日活動。

　　4、每學期開展家園同樂活動，如慶祝節日、運動會、春秋游等。

　　5、每學年召開一次家庭教育經驗交流會。

幼兒園工作制度5

　　一、認真做好幼兒園安全消防工作，加強宣傳教育。

　　二、明確門衛職責，認真做好幼兒園的'安全保衛工作，節假日和夜晚來訪要登記，做好防盜工作。

　　三、非本單位工作人員不得隨意入園住宿，如有親朋好友來探親，必須經領導同意，并辦理好登記手續。

　　四、注意保護幼兒，加強安全教育和增強幼兒自我保護意識，每天做好值班工作。

　　五、藥物必須妥善保管，吃藥時要仔細核對。藥物保管和服用由保健醫生負責。

　　六、經常檢查幼兒園房屋及各種活動器械，發現有破損不安全因素，及時修理和排除危害因素，保證幼兒安全。

　　七、易燃、易爆、易腐、化學藥等必須按危險藥品、物品管理規定，按其性質，單位設柜加鎖存放。

　　八、認真做好消防工作，配足必要的滅火器，并由經消防培訓的專業人員負責消防工作。

　　九、廚房工作人員下班處理好余火。

幼兒園工作制度6

　　1、不遲到、不早退、有病休息需持指定醫院的診斷書，事假要提前或當天請假，填寫請假條，準假后方可休息。

　　2、教師按時上課、下課，按時參加學校組織的'各種會議和各項活動。

　　3、教師在工作時間不做與工作無關的事，抓緊時間完成本職工作任務。

　　4、教師為學生服務是職責，不能向家長索取任何報酬，更不能隨意收費。

　　5、對學生進行正面教育，不體罰和變相體罰學生，做好后進生的思想轉化工作，全面關心學生的健康和成長。

　　6、認真執行學校的工作計劃，教育、教學計劃及勞動、體育、衛生管理等計劃。

　　7、教師要按時按要求參加節假日值班，無故不參加者，按礦工處理。

幼兒園工作制度7

　　為加強學校與社區的聯系，充分利用社區資源，家長資源，構建學校、家庭、社區整體教育網絡，特制訂本制度。

　　一、學校與家庭互動的制度

　�。ㄒ唬┙�立健全家長委員會

　　1．在學期初成立新一屆家長委員會。建立家庭教育指導聯系網絡，形成院長負責、家長參與、教師指導、后勤參加、人人重視的家園聯系局面。

　　2．每學期制定符合本園實際及家長需要的家長工作計劃與總結。

　　3．定期召開家長委員會會議，園長負責向家長匯報有關工作，并聽取家長的意見，形成家長委員會參與幼兒園管理的局面。

　�。ǘ�）做好家園聯系工作

　　1．建立家訪制度。新生入園前對每個幼兒進行家訪，教師對新生家訪率做到100%。以后每學期進行普訪一次，三天不來園的幼兒要進行電訪或家訪，對個別特殊幼兒或遇有特殊問題應隨時家訪，并做好記錄。

　　2．建立家、園聯系手冊，家長園地，每周公布教育教學內容，評定幼兒在園表現，期末對幼兒進行全面小結。平時利用家長接送幼兒時隨時與家長面談，做好幼兒個人成長檔案。

　　3．做好熱線電話、夸夸孩子等日常工作，充分利用家校路路通與家長建立經常性的、有效的家園互動。

　　4．定期開展家長咨詢活動，為家長解答有關幼兒教育與保育的問題，指導家長正確進行家庭教育。

　　5．定期發放家長意見征詢表、家長對教師測評表，并與教師獎金考核掛鉤。

　　6．在學校網站設立家長信箱、家長留言版塊，利用家長接待日等渠道及時了解家長對幼兒園工作的.要求和意見，隨時改進幼兒園工作。

　�。ㄈ�）成立家長學校，組織各種形式的家長活動

　　1．每學期召開新生家長會，介紹幼兒園情況及辦園指導思想。

　　2．成立家長學校，健全組織機構，每學年有計劃、有針對性地組織一期家長學校教育活動。向家長宣傳《綱要》的教育理念，交流育兒經驗，探討教育方法。

　　3．每學期開展一次家長觀摩或參與的半日活動。

　　4．每班每月有家園親子活動一次。如：節日活動、春、秋游等。

　　5．每學年進行一次家庭教育經驗交流活動。如采用家長征文的方式。

　　二、學校與社區互動制度

　　1．建立學校、社區教育委員會，邀請有關社區人士擔任學校校外輔導員，定期組織對幼兒的相關教育活動。

　　2．利用社區教育資源，根據需要，組織幼兒深入社區、街道，使幼兒更好地了解社會，在實踐中拓寬視野，增長知識。

　　3．加強社區德育基地建設，建立敬老、助困等活動基地并積極開展活動，培養幼兒優良的品格和操行。

　　4．學�；虬嗉墝⑸鐓^教育活動列入日常工作計劃，每學期各班級社區活動不少于三次。

　　5．組織幼兒積極參與社區精神文明建設活動，經常帶領幼兒參與社區實踐活動，努力為社區建設作貢獻。

　　6．邀請社區人士走進校園，了解、評議學校工作。

　　7．每學期在教師中開展“進社區”調查走訪活動，聽取社區對學校工作的意見和建議，以進一步改進學校工作，提高服務質量。

　　8．學校、社區確定聯系人，定期互通信息，交流情況，以提高辦事效率與質量，保證學校、社區協同教育的有效實施。

幼兒園工作制度8

　　1、門衛人員要堅守工作崗位，認真履行職責，嚴格執行門衛安全管理制度，嚴禁閑雜人員進入園內，確保教職工及幼兒的人身安全和園產的安全。

　　2、值班期間不得擅離工作崗位，不串崗，做好外來人員的查詢登記工作，嚴把第一關，不得讓外來人員隨意進入幼兒園。

　　3、外來人員到我園辦事，登記后，門衛值班人員要注意行蹤，來園時間，離園時間，找誰辦什么事，核實登記，發現行為異常或攜帶不明物入園要提高警惕，有情況要及時報告，嚴禁攜帶易燃、易爆及危險物品入園。

　　4、外來人員如找園長，請出示證件，再和園長取得聯系后，登記方可入園。

　　5、平時關鎖好大門，不得讓幼兒擅自離園或讓陌生人接走、密切注意幼兒出入，防止幼兒走失，家長中途接孩子，請出示門禁卡（沒帶卡、請和班上老師聯系）填寫會客單，教師簽上姓名后、方可帶孩子離開，嚴禁幼兒誤接或丟失。

　　6、門衛人員要做好幼兒園周邊環境的'安全秩序維護工作，嚴禁各種車輛堵到幼兒園大門外，要保證幼兒園大門，安全出口暢通無阻，發現幼兒園周邊環境存在著安全治安隱患要及時報告。

　　7、如遇到鬧事者，可打一鍵通報警。

　　8、管理好幼兒園各班鑰匙，嚴禁亂放及丟失。

　　9、每天做好幼兒園安全巡查工作，并做好巡查記錄。

幼兒園工作制度9

　　一、指導思想：{幼兒園家長學校各項工作制度}.堅持以科學發展觀為指導，廣泛開展家庭教育宣傳，普及家庭教育知識，推廣家長教育的成功經驗，幫助和引導家長樹立正確的家庭教育理念，掌握科學的家庭教育方法，提高科學教育子女的能力。

　　二、工作目標：

　　1、使家長按計劃學完相關家教課程

　　2、使家長家教理論水平得到提高

　　三、組織機構：

　　1、園長：

　　2、領導成員：

　　3、教員：①各班班主任。

　�、趯W校優秀教師。

　　③教子有方的有經驗的家長。

　　四、具體要求與措施：

　　（一）加強組織領導，做到四個落實。

　　1、組織落實：健全組織機構，建立家長委員會，請家長委員會組長，校外輔導員擔任家長學校領導。

　　2、時間落實：“家長學�！鄙险n學習時間，分必修課和選修課，必修課全年完成4次課的.學習，每次上課2個課時，一般每學期安排1－2次，分次不少于2小時。每次授課可集中進行，也可分班進行，每次課后，都安排班主任及任課教師與家長見面交換意見，交流教育子女的信息，使學校教育與家庭教育同步協調。

　　3、教員落實：家長學校聘請學校教育、教學及管理經驗豐富的老師擔任教員，聘請家長教育方面的有關專家，作家長學校顧問，并作理論報告。

　　4、教學內容落實：根據《牽手兩代家長課程》的教學內容，做到有計劃，有序列地進行，使教學內容序列化，系統化。

　�。ǘ�）健全制度，規范管理。

　　1、學校建立健全各項工作職責，使每個工作人員明確自己的義務。

　　2、建立制度。建立意見反饋制度：學校制定征求家長意見表，定期發給家長，然后回收反饋，并建立家訪制度。

　　3、建立評選表彰制度、制定《優秀家長評選條件》每學期評選次優秀家長，比率約為10%，由幼兒園張榜表彰。

　　4、建立家教檔案管理制度，有關家長學校的各種文件、信件，有關講話稿、會議記錄，教員的備課資料，各項制度，記載等都嚴格分類加以整理保管存檔。

　�。ㄈ�）加強教學研究，提高業務水平。

　　1、定期組織校務會成員召開會議，研究并解決家庭教育有關問題。

　　2、定期組織教師學習家庭教育理論，提高業務水平。

　　3、每學期舉辦教研活動2次以上。

　　4、組織教師進行家庭教育的實驗課題研究，并認真總結經驗撰寫論文。

　　（四）開展豐富多彩的活動。

　　1、充分利用電教和網絡教育手段，組織家長點擊學校教育教學網站。幫助家長深入細致地了解學校。

　　2、聘請家教獲得成功，具有豐富經驗的家長到校為家長學員們傳經送寶進行經驗介紹。

　　3、開展“家長開放日”活動，組織家長共同參與學�；虬嗉壍挠嘘P活動。

　　4、開展咨詢服務。對家長提出的在家庭教育中遇到的疑難問題，給予較好的解決或號召大家共同研討提高教育水平。

　　5、在家長中廣泛征集家長教育經驗論文，并評獎擇優積極向報刊推薦。

　　五、活動安排：

　　開始階段：成立領導機構制訂實施方案。xx年上半年

　　實施階段：每期開展2次學習活動xx年1月－xx年6月總結階段：總結接受驗收xx下半年

幼兒園工作制度10

　　為了認真落實“科研強園”發展戰略，積極推進幼兒園教科研工作，促進教師更快成長，促進幼兒身心和諧發展，特制定本園教科研工作制度如下：

　　1、認真做好教科研工作的計劃制訂、計劃實施、計劃總結。

　　2、認真做好各級各類課題的立項、申報工作。根據上級有關文件、工作要求做好宣傳發動工作，積極參與各級課題的立項、申報工作。

　　3、督促、指導本園課題的'過程性研究的進展，做好有關課題的督促與指導工作，及時地進行過程性研究小結，推動課題圓滿完成。

　　4、認真做好教科研工作的培訓。聘請專家、并結合園本培訓，為全體教師提供有關教科研講座，為教師撰寫課題提供思路，指導方向。

　　5、加強教科研工作的資料收集、管理工作。收集好教科研工作的各項資料，并管理好有關資料。

　　6、做好教科研階段性檢查工作。對立項課題做好過程性檢查工作，督促課題過程性研究的開展，為結題打基礎。

　　7、做好園課題評選工作。成立園科研評審小組，在課題申報的過程中，審核內容，在確立其科學性、可行性的情況下，給予課題立項以及指導課題研究做好各階段的工作。

　　8、認真做好教科研成果的評選及獎勵工作。園科研評審小組根據課題研究的開展情況、結題狀況等對教科研成果進行評優，對優秀的課題做好獎勵工作，鼓勵先進，便于教科研的順利開展。

幼兒園工作制度11

　　為提高幼兒教育整體效能，促使幼兒身心全面發展，實現幼兒園、家庭、社會教育的一體化，使家長工作做到制度化、科學化，特制定以下家長工作制度：

　　一、健全家長委員會

　　1、 家長委員會由各班推薦一至兩名家長代表組長，委員會社正副主任一名，主任由幼兒園園長兼任。

　　2、 學期初召開家長委員會會議，主要商議幼兒園工作及制定本學期家長工作計劃，學期中根據工作需要，委員會可隨時召開會議。

　　3、 家長委員會應通過各種形式聽取并及時反映家長對幼兒園工作的意見和建議，并協助幼兒園組織交流家庭教育的經驗。

　　二、 做好家園聯系工作

　　1、 建立家訪制度，新生入園前家訪，以后每學期普訪一次，三天不來園的`幼兒電訪或家訪，對個別特殊幼兒或遇有特殊問題應隨時家訪，并作好記錄。

　　2、 建立家園聯系手冊，每月公布教育教學內容，說明幼兒在園表現，期末對幼兒進行全面小結，平時利用家長接送幼兒時間隨時做好家園聯系工作。

　　3、 設立家長信箱，及時了解家長對幼兒園工作的要求和意見，隨時改進幼兒園工作。

　　4、 建立家長宣傳欄，定期向家長提供科學保教的有關知識，推薦好書好文章，展出幼兒家長參加活動的圖（照）片。

　　三、舉辦形式多樣的家長學�；顒�

　　1、 學期初、末召開一次家長會。

　　2、 每學年開展一至兩次家長觀摩或參與的半日活動。

　　3、 每學期舉辦一次教育講座。

　　4、 每學期開展一次家園同樂活動，如節日、運動會等。

　　5、 每學年召開一次家庭教育經驗交流會。

幼兒園工作制度12

　　幼兒園建立由園長為組長，有關教職工負責人為組員的幼兒園校舍安全工作領導小組，具體負責校舍安全檢查的具體工作。建立健全安全校舍管理責任制，層層負責；領導小組在開展校舍安全隱患排查整治過程中，認真做好以下四方面工作，確保幼兒園內教學用房、辦公用房、生活用房。其中包括學校大門、圍墻、 廁所、倉庫、車棚等各項建筑設施的住用安全。

　　一、安全排查

　　組織工作經驗豐富、責任心強的工作人員，對幼兒園校舍的安全隱患進行排查。要做到制度化、規范化、嚴格化，要做到定期檢查和突擊檢查相結合，全面檢查和重點檢查相結合。對排查出的各類安全隱患，要逐一登記造冊。

　　二、隱患治理

　　對排查出的房屋安全隱患，及時研究整改方案，制定整改措施，落實整改責任，全面排危排險，確保幼兒園校舍安全。如出現結構損壞、蛀蟲、腐爛或其它重大險情的及時書面報告教管辦，及時研究落實維修措施；對經技術鑒定為危房的一律封房停用，并及早采取斷然措施，消除禍患。凡發現校舍重大險情的均立即上報。

　　三、校舍維修

　　校舍安全工作領導小組對校舍進行經常性的維修保養工作，以確保安全使用。除特殊安全隱患應及時采取措施排除外，一般的校舍維修應安排在暑假或寒假進行。校舍維修應按實際情況分為小修、中修或大修。維修計劃應經上級部門同意批準。

　　四、有關要求

　　加強領導，精心組織，明確責任，扎實有效開展安全檢查工作。對園內校舍安全檢查工作責任不落實，整治不到位，造成嚴重后果的'，要依法依規追究責任。校舍安全是幼兒園教育教學工作正常進行的重要保障，我園歷來十分重視學校安全工作的教育和管理，牢固樹立“安傘第一，防范第一”、“學校安全無小事”的思想，樹立“責任重于泰山”的意識，堅持警鐘長鳴，常抓不懈，不斷提高認識，嚴格管理，嚴密防范。

幼兒園工作制度13

　　一、建立健全家長委員會。

　　1、由各班選出二名家長代表組成家長委員會。家長委員會名單向全園公布。

　　2、每學期初召開家長委員會會議，商討幼兒園工作。學期中根據需要隨時召開會議，協助幼兒園開展工作。

　　3、家長委員會成員通過各種形式聽取并及時反映家長對幼兒園工作的意見和建議，協助幼兒園組織交流家庭教育經驗。

　　二、家園聯系工作。

　　1、建立每周發家長聯系手冊，以便互相配合，達到家園共育目的。

　　2、學期初，召開新生家長會，向家長宣傳本園辦學理念及制度，爭取家長配合工作。

　　3、辦好《家園橋》和保健宣傳欄工作，每月出版一次，向家長宣傳科學育兒保健知識、家教知識，提高家長教育理念。

　　4、每天對無入園幼兒當天電訪。對兩天請假幼兒需電話聯系了解情況，并記錄電訪內容。

　　5、每學期舉行一次家長開放日活動，每年六一舉行一次藝術表演活動，元旦舉行家園同樂，讓家長了解幼兒在園情況及我園保教工作情況。

幼兒園工作制度14

　　一、教代會工作在學校黨支部領導下進行，緊緊依靠學校黨支部的領導，做好教代會工作。

　　二、教育教學工作始終是學校的中心工作，教代會工作必須緊緊圍繞學校的中心工作。

　　三、每三年為一屆，每年至少召開1—2次教代會，如有重大決策等必須通過教代會討論通過，可根據實際情況隨時召開教代會。

　　四、堅持按程序召開教代會，并將教代會資料整理、歸類、存檔。

　　五、少數服從多數。教代會的表決或選舉應遵循少數服從多數的原則，任何人和組織應當尊重表決或選舉結果。

　　六、平等的.權利和義務。教代會代表在教代會中都是平等的，享受應有的權利，履行規定的義務。代表在教代會上公開并充分發表意見，任何人不得加以限制。

　　七、嚴格執行程序。學校的發展規劃，全員聘任、教師評職、晉級、評優、選先及涉及教師切身利益的重大事項等必須經教代會討論通過。任何選舉、表決、討論等教代會活動均應執行規定的程序，任何人不得擅自修改或否定。

　　八、學校黨支部形成教代會正式代表的決定，并報上級工會備案。

　　九、工會是教代會的常設機構，教代會閉會期間，由工會行使教代會的一切職權。

幼兒園工作制度15

　　點心購買儲存發放制度

　　一、外買食品的包裝、運輸應當符合衛生要求，并注明制作時間和保質期限，禁止銷售和配送超過保質期或腐爛變質的食品。

　　二、發放直接入口食品時，應當使用專用工具；分檢傳遞食品工具應定放位置。

　　三、保持發放食品用具清潔衛生，食品用具做到“一洗”“二刷”“三沖”“四消毒”。

　　四、嚴禁向無衛生許可證的單位訂購集體用餐食品。

　　五、課間供應的豆漿要保證質量，煮沸5分鐘以上。

　　六、采購員每月做好計劃、采購、匯報工作。

　　食堂衛生制度

　　一、炊事員個人衛生要求。

　　1、炊事員進園應做好健康檢查，經醫院證明無傳染性疾病或帶菌者方可入園工作，以后每年定期檢查。

　　2、炊事員必須做好個人衛生，做到四勤（勤剪指甲、勤理發、勤洗澡、勤換衣）。

　　3、進廚房必須穿好工作服，做到四白（白衣、白飯單、白帽子、白口罩）經常洗滌，保持工作服清潔。

　　4、進廁所前必須脫去工作衣，大小便后立即用肥皂洗手，打掃衛生后，揀菜后，接觸食品前必須用肥皂清潔手，不可用手直接接觸熟食品，嘗味道時必須用另外的食具，不可用嘴直接接觸勺子，以防交叉感染。

　　5、炊事員不戴飾物，不吸煙。更衣時用消毒水洗手。

　　二、操作間衛生要求：

　　食堂工作人員必須按食堂衛生制度進行操作。

　　1、上班穿工作服，用肥皂或其它去污消毒劑洗手；

　　2、必須做到生熟分開，即：生熟菜刀分開；生熟、飯菜分開；

　　3、餐具每餐前消毒必須在20分鐘以上，發生傳染病延長10分鐘；

　　4、不做腐爛變質食品和蔬菜，購買的熟食必須加熱或消毒；

　　5、涼拌菜要消毒，不得讓幼兒吃變味的剩飯，剩菜和點心。

　　6、菜板、面板、炊事機械和炊具用品要清理，擦洗干凈，擺放整齊，有遮蓋。

　　三、餐廳衛生要求

　　1、餐廳內桌椅擺放整齊，桌子清潔干凈；

　　2、餐廳衛生每天小清掃、每周大清掃；

　　3、就餐人員將剩飯菜導入水桶里，不準亂扔、保持餐廳餐桌清潔衛生；

　　4、餐廳內不準隨地吐痰，亂扔東西；

　　5、教育幼兒安靜就餐，不大聲講話。

　　儲藏室管理制度

　　1．食品儲藏室實行專用，設有防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風的設施及措施，并運轉正常。

　　2．食品應分類、分架、隔墻、隔地存放，各類食品應有明顯標志，有異味或易吸潮的食品應密封保存或分庫存放，易腐食品要及時冷藏、冷凍保存。

　　3．建立儲藏室進出專人驗收登記制度，做到勤進勤出，先進先出，定期清倉檢查，防止食品過期、變質、霉變、生蟲，及時清理不符合衛生要求的食品。

　　4．食品成品、半成品及食品原料應分開存放，食品不得與藥品、雜品等物品混放。

　　5．食品儲藏室應經常開窗通風，定期清掃，保持干燥和整潔。

　　6．工作人員應穿戴整潔的工作衣帽，保持個人衛生。

　　粗加工切配食品安全管理制度

　　一、加工前應認真檢查待加工食品，發現有腐敗變質跡象或者其他感官性狀異常的，不得加工和使用。

　　二、食品原料在使用前應洗凈，動物性食品、植物性食品、水產品應分池清洗，禽蛋在使用前應對外殼進行清洗，必要時消毒處理。

　　三、植物性食品原料要按“一擇、二洗、三切”的順序操作，徹底浸泡清洗干凈，做到無泥沙、雜草、爛葉。

　　四、食品原料的加工和存放要在相應位置進行，不得混放和交叉使用，加工動物性食品、植物性食品、水產品的操作臺、用具和容器要有明顯標志并分開使用。

　　五、切配好的半成品應避免污染，與原料分開存放，并應根據性質分類存放。已盛裝食品的容器不得直接置于地上。

　　六、切配好的食品應在規定時間內使用。易腐爛變質食品應盡量縮短在常溫下的存放時間，加工后應及時使用或冷藏。

　　七、加工結束及時拖清地面，水池、操作臺、工用具、容器及所用機械設備清洗干凈，定位存放，做到刀不銹、板不霉、整齊有序，及時清理垃圾，保持室內清潔衛生。

　　八、在專用洗拖布池或洗拖布桶內涮洗拖布。不得在加工清洗食品原料的水池內清洗拖布。

　　烹調加工食品安全管理制度

　　一、烹調前應認真檢查待加工食品，發現有腐敗變質或者其他感官性狀異常的，不得進行烹調加工。用水水質應符合GB5749《生活飲用水衛生標準》規定。

　　二、需要熟制加工的食品應當燒熟煮透，其加工時食品中心溫度應不低于70℃。油炸食品要防止外焦里生，油炸食品時避免溫度過高、時間過長；隨時清除煎炸油中漂浮的食物碎屑和底部殘渣，煎炸食用油不得連續反復煎炸使用。

　　三、使用的食品添加劑必須符合《食品添加劑使用衛生標準》，應嚴格按照標識上標注的使用范圍、使用量和使用方法使用食品添加劑，禁止超范圍、超劑量濫用食品添加劑。使用完后，由專人專柜保存。

　　四、烹調后至食用前需要較長時間（超過2小時）存放的食品，應當在高于60℃或低于10℃的條件下存放，需要冷藏的熟制品，應在清潔操作區涼透后及時冷藏，并標注加工時間等。

　　五、隔餐隔夜熟制品、外購熟食品必須在食用前充分加熱煮透。不得將回收后的食品經加工后再次銷售。

　　六、用于原料、半成品、成品的各種工具、容器標識明顯，分開使用，定位存放，保持清潔。加工后的直接入口食品要盛放在消毒后的容器或餐具內，不得使用未經消毒的餐具和容器。

　　七、灶臺、抹布要隨時清洗，保持干凈。不用抹布擦拭已消毒的碗碟，滴在碟邊的湯汁用消毒布擦凈。按規定處理廢棄油脂，及時清理抽油煙機罩。

　　八、工作結束后，調料品加蓋，工具、用具洗刷干凈，定位存放；灶上、灶下地面清洗沖刷干凈，不留殘渣、油污，不留衛生死角，及時清除垃圾。

　　食品留樣管理制度

　　一、學校食堂、集體食堂、集體用餐配送單位、重大活動餐飲服務和超過100人的一次性聚餐，應對食品進行留樣，以便于必要時檢驗。

　　二、留樣的采集和保管必須有專人負責，配備經消毒的專用取樣工用具和樣品存放的專用冷藏箱。食品留樣冰箱為專用設備，嚴禁存放與留樣食品無關的物品。

　　三、留樣的食品樣品應采集在操作過程中或加工終止時的樣品，不得特殊制作。

　　四、原則上留樣食品應包括所有加工制作的食品成品，其它情況可根據需要由監管部門或餐飲服務提供者自行決定留樣品種。

　　五、留樣食品應按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內，防止樣品之間污染；在冷藏條件下存放48小時以上，每個品種留樣量應滿足檢驗需要，不少于100g。

　　六、留樣食品取樣不得被污染，貼好食品標簽，待留樣食品冷卻后，放入專用冷藏箱內，并做好留樣記錄，包括留樣日期、時間、品名、餐次、留樣人。

　　七、一旦發生食物中毒或疑似食物中毒事故，應及時提供留樣樣品，配合監管部門進行調查處理，不得影響或干擾事故的調查處理工作。

　　食堂從業人員健康檢查制度

　　一、凡在本單位從事直接為幼兒服務的所有食堂工作人員，均應遵守本管理制度。

　　二、新參加或臨時參加工作的人員，應經健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。從業人員每年至少進行一次健康檢查，必要時接受臨時檢查。

　　三、凡患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病，活動性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品安全疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。

　　四、從業人員有發熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的，應立即脫離工作崗位，待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后，方可重新上崗。

　　五、食品安全管理員要及時對在本單位從業人員進行登記造冊，建立從業人員健康檔案，組織從業人員每年定期進行健康檢查。

　　六、食品安全管理員和保健醫生要隨時掌握從業人員的健康狀況，落實晨檢要求并做好登記。

　　七、從業人員健康證明應隨身佩帶（攜帶）或交主管部門統一保存，以備檢查。

　　食堂從業人員培訓管理制度

　　一、食堂從業人員包括新參加工作和臨時參加工作的食堂從業人員必須經過培訓，考核合格后，方可從事餐飲服務工作。

　　二、食品安全管理人員應制定從業人員食品安全教育和培訓計劃，組織各部門負責人和從業人員參加各種上崗前及在職培訓。

　　三、食品安全教育和培訓應針對每個食品加工操作崗位分別進行，內容應包括食品安全法律、法規、規范、標準和食品安全知識、各崗位加工操作規程等。

　　四、培訓方式以集中講授與自學相結合，定期考核，不合格者待考試合格后再上崗。

　　五、建立食堂從業人員食品安全知識培訓檔案，將培訓時間、培訓內容、考核結果記錄歸檔，以備查驗。

　　食堂從業人員個人衛生管理制度

　　一、從業人員應保持良好個人衛生，操作時應穿戴清潔的工作服、工作帽，頭發不得外露，不得留長指甲，涂指甲油，佩帶飾物。專間操作人員還應戴口罩。

　　二、從業人員操作前手部應洗凈，操作時應保持清潔。接觸直接入口食品時，手部還應進行消毒。

　　三、接觸直接入口食品的操作人員在有下列情形時應洗手：1、處理食物前；2、上廁所后；3、處理生食物后；4、處理弄污的設備或飲食用具后；5、咳嗽、打噴嚏或擤鼻子后；6、處理動物或廢物后；7、觸摸耳朵、鼻子、頭發、口腔或身體其他部位后；8、從事任何可能會污染雙手的活動(如處理貨項、執行清潔任務)后。

　　四、非接觸直接入口食品的操作人員，在有下列情形時應洗手：1、開始工作前；2、上廁所后；3、處理弄污的設備或飲食用具后；4、咳嗽、打噴嚏或擤鼻子后；5、處理動物或廢物后；6、從事任何（其他）可能會污染雙手的活動后。

　　五、專間操作人員進入專間時應再次更換專間內專用工作衣帽并佩戴口罩，操作前雙手嚴格進行清洗消毒，操作中應適時地消毒雙手。不得穿戴專間工作衣帽從事與專間內操作無關的工作。

　　六、個人衣物及私人物品不得帶入食品處理區。

　　七、不得在食品處理區內吸煙、飲食或從事其它可能污染食品的行為。

　　八、進入食品處理區的.非加工操作人員，應符合現場操作人員衛生要求。

　　餐飲具清洗消毒保潔管理制度

　　一、設置專用的餐飲具清洗、消毒、保潔區域(或專間)及設備，清洗消毒設備設施的大小和數量應能滿足需要。

　　二、餐飲具清洗消毒水池應專用，與食品原料、清潔用具及接觸非直接入口食品的工具、容器清洗水池分開。采用化學消毒的，至少設有3個專用水池。各類水池應以明顯標識標明其用途。

　　三、接觸直接入口食品的餐飲具使用前應洗凈并消毒，不得使用未經清洗、消毒的餐飲具。不得重復使用一次性餐飲具。

　　四、餐飲具做到當餐回收，當餐清洗消毒，不得隔頓、隔夜。

　　五、餐飲具應首選熱力方法進行消毒，嚴格按照“除殘渣、堿水（或洗滌劑）刷、清水沖、熱力消、保潔”的順序操作。使用化學藥物消毒的嚴格按照除殘渣、堿水（或洗滌劑）刷、清水沖、藥物泡、清水沖、保潔的順序操作，并注意要徹底清洗干凈，防止藥物殘留。

　　六、消毒后的餐飲具表面光潔、無油漬、無水漬、無異味、無泡沫、無不溶性附著物，符合GB14934《食（飲）具消毒衛生標準》。

　　七、消毒后的餐飲具及時放入保潔柜密閉保存備用。盛放消毒餐飲具的保潔柜要有明顯標記，保潔柜應當定期清洗，保持潔凈。已消毒和未消毒的餐飲具要分開存放，保潔柜內不得存放其他物品。

　　八、洗刷消毒結束，及時清理地面、水池衛生，及時處理泔水桶，做到地面無積水，池內無殘渣、泔水桶內外清潔。

　　九、定期檢查消毒設備、設施是否處于良好狀態，采用化學消毒的應定時測量有效消毒濃度。

　　十、專人做好餐飲具清洗消毒及檢查記錄。

　　食堂設備設施管理制度

　　一、食品處理區應按照原料進入、原料處理、半成品加工、成品供應的流程合理布局設備、設施，防止在操作中產生交叉污染。

　　二、配備與食品品種、數量相適應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或設施。主要設施應易于維修和清潔。

　　三、有效消除老鼠、蟑螂、蒼蠅及其他有害昆蟲及其孳生條件。加工與用餐場所（所有出入口），設置紗門、紗窗、門簾或空氣幕，如木門下端設金屬防鼠板，排水溝、排氣、排油煙出入口應有網眼孔徑小于6mm的防鼠金屬隔柵或網罩；距地面2m高度可設置滅蠅設施。

　　四、配置方便使用的從業人員洗手設施，附近設有相應清洗、消毒用品、干手設施和洗手消毒方法標示。宜采用腳踏式、肘動式或感應式等非手動式開關或可自動關閉的開關。

　　五、食品處理區應采用機械排風、空調等設施，保持良好通風，及時排除潮濕和污濁空氣。

　　六、用于加工、貯存食品的工用具、容器或包裝材料和設備應當符合食品安全標準，無異味、耐腐蝕、不易發霉。食品接觸面原則上不得使用木質材料（工藝要求必須使用除外），必須使用木質材料的工具，應保證不會對食品產生污染。

　　七、各功能區和食品原料、半成品、成品操作臺、刀具、砧板等工用具，應分開定位存放使用，并有明顯標識。

　　八、貯存、運輸食品，應具有符合保證食品安全所需要求的設備、設施，配備專用車輛和密閉容器，遠程運輸食品須使用符合要求的專用封閉式冷藏（保溫）車。每次使用前應進行有效的清洗消毒，不得將食品與有毒、有害物品一同運輸。

　　九、應當定期維護食品加工、貯存、陳列、消毒、保潔、保溫、冷藏、冷凍等設備與設施，校驗計量器具，及時清理清洗，必要時消毒，確保正常運轉和使用。

　　十、用于食品加工操作的設備、設施不得用作與食品加工無關的用途。

　　食品安全檢查管理制度

　　一、依照法律、法規和食品安全標準從事餐飲服務活動，采取有效管理措施，保證食品安全，按照許可范圍依法經營，并在就餐場所醒目位置懸掛或者擺放餐飲服務許可證，接受社會監督，承擔主體責任。

　　二、建立本單位食品安全管理組織機構，配備專職或者兼職經過培訓合格的食品安全管理員，對餐飲服務全過程實施內部檢查管理并記錄，落實責任到人，嚴格落實監管部門的監管意見和整改要求。

　　三、食品安全管理員須認真按照職責要求，組織落實管理人員和從業人員食品安全知識培訓、員工健康管理、索證索票、餐飲具清洗消毒、綜合檢查、設備管理、環境衛生管理等各項食品安全管理制度。

　　四、制訂定期或不定期食品安全檢查計劃，采取全面檢查、抽查與自查相結合的形式，實行層層監管，主要檢查各項制度的貫徹落實情況。

　　五、食品安全管理員每天在操作加工時段至少進行一次食品安全檢查，檢查各崗位是否有違反制度的情況，發現問題，及時告知改進，并做好食品安全檢查記錄備查。

　　六、各崗位負責人、主管人員要服從食品安全管理員檢查指導，每天開展崗位或部門自查，及時發現和糾正從業人員違反制度要求操作的行為。

　　七、食品安全管理員每周1-2次對各環節進行全面現場檢查，發現問題及時反饋，并提出限期改進意見，做好檢查記錄。

　　八、檢查中發現的同一類問題經兩次指出仍未改進的，按本單位有關規定處理。

　　九、各種檢查結果記錄歸檔備查。

　　餐廚垃圾及廢棄食用油脂管理制度

　　1、廚房內可能產生餐廚廢棄物（垃圾）的場所均應設有專用的餐廚廢棄物（垃圾）存放容器。

　　2、餐廚廢棄物（垃圾）存放容器應配有蓋子，以堅固及不透水的材料制成。

　　3、餐廚廢棄物（垃圾）至少應每天清除1次，清楚后的容器應及時清洗，必要時進行消毒。

　　4、餐廚廢棄物（垃圾）放置場所應防止有害昆蟲的孳生，防止污染食品。

　　5、幼兒用餐后產生的泔水必須倒于指定地點（泔水桶）。

　　6、泔水桶應使用堅固、可搬動、有加蓋的容器，泔水倒入時不宜過量以免溢出。

　　7、泔水必須逐日處理；泔水清運處理后，泔水桶及其周圍環境應沖洗清潔。

　　8、廢棄油脂必須由專用容器進行收集，有規范的處理標識，廢棄油脂應由具有資質的專業的公司進行回收，并與回收公司簽訂回收合同，合同中應有食品安全條款。

　　食品安全采購驗收管理制度

　　一、指定經培訓合格的專（兼）職人員負責食品、食品添加劑及食品相關產品采購索證索票、進貨查驗和采購記錄。專（兼）職人員應當掌握餐飲服務食品安全法律知識、餐飲服務食品安全基本知識以及食品感官鑒別常識。

　　二、采購食品、食品添加劑及食品相關產品，應當到證照齊全的食品生產經營單位或批發市場采購，并應當索取、留存有供貨方蓋章（或簽字）的購物憑證。購物憑證應當包括供貨方名稱、產品名稱、產品數量、送貨或購買日期等內容。長期定點采購的，與供應商簽訂包括保證食品安全內容的采購供應合同。

　　三、從生產加工單位或生產基地直接采購時，應當查驗、索取并留存加蓋有供貨方公章的許可證、營業執照和產品合格證明文件復印件；留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。

　　四、從流通經營單位（商場、超市、批發零售市場等）采購時，應當查驗并留存加蓋有公章的營業執照和食品流通許可證等復印件；留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。

　　五、從食品流通經營單位（商場、超市、批發零售市場等）和農貿市場采購畜禽肉類的，應當查驗動物產品檢疫合格證明原件；從屠宰企業直接采購的，應當索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證、營業執照復印件和動物產品檢疫合格證明原件。

　　六、批量采購進口食品、食品添加劑的，應當索取口岸進口食品法定檢驗機構出具的與所購食品、食品添加劑相同批次的食品檢驗合格證明的復印件。

　　七、食品、食品添加劑及食品相關產品采購入庫前，餐飲服務提供者應當查驗所購產品外包裝、包裝標識是否符合規定，與購物憑證是否相符，并建立采購記錄。采購記錄應當如實記錄產品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供應單位名稱及聯系方式、進貨日期等。

　　八、按產品類別或供應商、進貨時間順序整理、妥善保管索取的相關證照、產品合格證明文件和進貨記錄，不得涂改、偽造，其保存期限不得少于2年。

　　食品貯存管理制度

　　一、貯存場所、容器、工具和設備應當安全、無害，保持清潔，設置紗窗、防鼠網、擋鼠板等有效防鼠、防蟲、防蠅、防蟑螂設施，不得存放有毒、有害物品及個人生活用品。

　　二、食品和非食品（不會導致食品污染的食品容器、包裝材料、工具等物品除外）庫房應分開設置。同一庫房內貯存不同性質食品和物品的應區分存放區域，不同區域應有明顯的標識。

　　三、食品應當分類、分架存放，距離墻壁、地面均在10cm以上，并定期檢查，使用應遵循先進先出的原則，變質和過期食品應及時清除。

　　四、冷藏、冷凍柜（庫）應有明顯區分標識，設可正確指示溫度的溫度計，定期除霜（不得超過1cm）、清潔和保養，保證設施正常運轉，符合相應的溫度范圍要求。

　　五、冷藏、冷凍貯存應做到原料、半成品、成品嚴格分開，植物性食品、動物性食品和水產品分類擺放。不得將食品堆積、擠壓存放。

　　六、散裝食品應盛裝于容器內，在貯存位置標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產者名稱及聯系方式等內容。

　　七、除冷庫外的庫房應有良好的通風、防潮設施。

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