餐廳服務員崗位職責(大全15篇)

　　在生活中，崗位職責在生活中的使用越來越廣泛，崗位職責是指工作者具體工作的內容、所負的責任，及達到上級要求的標準，完成上級交付的任務。制定崗位職責的注意事項有許多，你確定會寫嗎？以下是小編為大家收集的餐廳服務員崗位職責，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

餐廳服務員崗位職責1

　　1、協助客人購買并確保所有商品都能及時且完整準備

　　2、將我們餐飲和零售產品有效的推薦給進來的顧客

　　3、關心顧客的需要和要求

　　4、如工作中出現疑問及時處理，自己解決不了及時匯報上級

　　5、員工之間建立好良好的`同事關系，不計較個人付出，得失，應互相幫助，遵守本店一切規章制度。

餐廳服務員崗位職責2

　　1、負責協助主理做好出品工作。

　　2、負責每日的物料食品的領取及廚房開爐打荷切配等工作。

　　3、負責砧板的廚師每天上班前要檢查冰柜的用料是否夠用配料是否齊全，有否變味按各種用料的必需來估量用料量，保持食品的新鮮度，生熟食品分開存放。

　　4、負責汁水的'廚師每日要檢查所需的凍熱淚湯汁是否夠量調味是否恰到好處，并密封存放冰箱中。

　　5、嚴格按次序出菜，時刻注意衛生要求出品質量。

　　6、對肉類的加工要精細精準，諳習肉類的配存及保管，對海鮮類要按要求認真加工。

　　7、負責廚具的清潔，剩余的食品放回冰柜保管，并把臺面的清潔衛生器具整齊擺放。

餐廳服務員崗位職責3

　　1、做好前臺接待工作，按照餐廳服務標準和程序（特別注意速度和準確性）為客人提供餐飲服務。

　　2、清潔和保養所屬區域內的設備、工具。

　　3、準備和調制含酒精和非含酒精的飲料。

　　4、懂得不同類型的酒及不同酒的.服務方法。

　　5、完成當班經理分配的其他任務以使顧客滿意并為創造利潤。

餐廳服務員崗位職責4

　　-為用餐的賓客提供點菜服務。

　　-為賓客推薦酒店中餐菜品及酒水，提供用餐過程中酒水及菜品的全程服務。

　　-保持工作區域內衛生干凈、整潔。

　　-按照世貿萬錦大酒店標準程序執行與中餐工作相關的'一切活動。

　　-完成上級交辦的其它工作。

餐廳服務員崗位職責5

　　1、配合餐廳主管對下屬員工進行業務培訓，不斷提高員工的'專業知識和服務技巧。

　　2、做好本班組物品的保管和餐廳衛生工作。

　　3、隨時留意客人動向，督導員工主動、熱情、禮貌待客。

　　4、要求服務員熟悉菜肴特點，善于推銷菜肴與酒水。

　　5、完成餐廳主管臨時交辦的事項。

　　6、負責寫好工作日記，做好交接手續。

餐廳服務員崗位職責6

　　1、檢查每個房間有無異味，餐具，紙巾，桌面，地面，廁所，馬桶，垃圾桶，鏡子，洗手池是否整潔。

　　2、檢查房間及走廊暖水壺是否有熱水。

　　3、檢查房間及走廊綠植是否需要澆水。

　　4、檢查公共廁所是否干凈，垃圾桶有無垃圾袋。

　　5、到上客時間后需在走廊迎接客人，來客人后把客人帶到房間，給客人準備茶水，點菜，根據人數擺放餐具，有多余的`餐具需撤走。

　　6、有客人時走廊需要有人。

　　7、上菜時需要用托盤，檢查好菜盤邊緣是否干凈。

　　8、進客人房間輕聲敲門，擺放菜動作要輕。

　　9、各吃上菜后，二十分鐘左右記得撤空盤。

　　10、酒水要用手提架。

　　11、上班后記得開LED顯示屏。

　　12、晚八點以后關前后消防通道門。

　　13、檢查好冰柜，儲藏室是否有充足的酒水。

　　14、下班前檢查好每個房間、公共廁所及走廊的燈、空調、門窗。

　　15、上班前需調整好個人情緒，微笑服務。

　　16、員工注意自身衛生，衣服干凈整潔，無異味。

　　17、有客人時不得聚眾閑聊，不得做不雅動作。

餐廳服務員崗位職責7

　　1、餐廳每日營業前認真做好桌椅、餐廳衛生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業使用。

　　2、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感;

　　3、運用禮貌語言，為客人提供服務，

　　4、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點;

　　5、團結及善于幫助同事工作。

餐廳服務員崗位職責8

　　1、熟悉本餐廳的工作情況；

　　2、做好上班前后的樓面準備工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備；

　　3、工作時要做到口勤、眼勤、手勤和腳的，并及時了解客人心態、需求，為顧客提供服務；

　　4、要有牢固的業務操作知識，掌握及住得客人需要的每份飲料及食物的用餐規律；

　　5、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；

　　6、迎賓員帶客到位．服務員應主動上前香客人拉椅子，做好接待工作；

　　7、善于運用禮貌語言，為客人提供最佳服務，做到文明有禮、掌握原則、有問必答、言簡意賅；

　　8、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點；

　　9、有較強的工作責任心，有獨立處理事務的.能力，發現問題及時上報，善于班前或班后會提出問題．及時轉告客人提出的意見；

　　10、配合領班工作，服從領班或以上領導指揮，團結及善于幫助同事工作；

　　11、加強業務知識的學習．不斷掌握服務技能，提高服務質量。

餐廳服務員崗位職責9

　　1、準時到崗參加班前例會。

　　2、服從、接受領導的指派，做好餐前準備工作。

　　3、到崗時要保持良好的心態、旺盛的精力，標準的著裝。

　　4、嚴格執行工作程序、服務程序和衛生要求，熟悉菜單及飲料單。

　　5、為賓客提供主動、迅速、熱情、耐心、禮貌、周到的服務，并不斷完善服務技巧。

　　6、妥善安排顧客就座，注意客人用餐情況；及時更換餐具、煙灰缸，主動為客人點煙；及時清理桌面，更換干凈的'桌墊。

　　7、團結協作、互補互助，又快又好地完成接待任務。

　　8、工作中必須集中精力、頭腦靈活、反映敏捷，隨時滿足客人的服務要求。

　　9、禮貌、熱情、建議性地推銷特色菜品、飲料及酒水。

　　10、定期參加各種業務培訓，提高專業素質。

　　11、接到投訴應立即道歉并匯報上級領導解決，隨時滿足客人的合理要求。

餐廳服務員崗位職責10

　　1、認真做好餐前檢查工作,并按標準擺臺，準備開餐前的各類用品和用具;負責區域設施、設備的清潔保養工作，保證提供優雅、清潔、安全的就餐環境。

　　2、熟悉菜單和酒水單，向賓客進行積極且有技巧的推銷，按規定填寫好入廚單和酒水單;熟悉各類菜肴與酒水、餐具的搭配，以便在客人就餐過程中及時更換。

　　3、在客人用餐過程中，做好區域看臺工作：及時更換各類餐具、煙缸等物品;客人用餐結束后，及時清理桌面，更換臺布。

　　4、服務過程中要具有一定的觀察力和敏感性，做到熱情大方、反應敏捷、動作迅速，盡量避免對用餐客人的`重復打擾;及時征詢賓客意見和建議，在能力范圍內盡量滿足客人的服務與需求，必要時將客人意見填寫在質量信息卡上并反映給領班。

　　5、客人結束用餐后對餐廳進行必要的整理，將自助餐的剩余食品送還廚房，并鎖好貴重物品，如發現客人遺留物品時，及時上交領班。

　　6、關注賓客賬單并按照標準結賬。

　　7、做好區域餐具、布草、雜項的補充替換工作;當班結束后，檢查環境設施，做好收尾工作，杜絕能耗浪費,并與下一班做好交接工作。

　　8、積極參加培訓，不斷提高服務技巧技能和綜合業務知識。

餐廳服務員崗位職責11

　　1、服從部長領導，做好餐前準備工作。

　　2、嚴格執行工作程序，服務程序和衛生要求，努力提高服務質量。

　　3、按主動、熱情、耐心、禮貌、周到的要求，不斷完善服務態度。

　　4、分工不分家，團結協作，又快又好的.完成接待任務。

　　5、妥善安排顧客就座，注意客人用餐情況；及時更換餐具、煙灰缸，主動為客人點煙；及時清理桌面，更換干凈的桌墊。

　　6、上班時要精神集中，不準幾個人湊在一起閑談。

　　7、要做到手勤、腳勤、眼勤、口勤，及時為顧客提供服務。

　　8、上班時要控制情緒，保持良好的心態。

　　9、遇到客人投訴，應立即匯報上級領導解決，隨時滿足客人的服務要求。

餐廳服務員崗位職責12

　　1.按照領班安排認真做好桌椅，餐廳衛生，餐廳輔臺，準備好各種用品，確保正常營業使用;

　　2.接待顧客應主動，熱情，禮貌，耐心，周到，使顧客有賓至如歸之感;

　　3.運用禮貌語言，為客人提供優質服務;

　　4.善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點;

　　5.能夠簡單英語溝通;

　　6.配合領班工作，服從領班或以上領導指揮，團結及善于幫助同事工作;

　　7.積極參加培訓，不斷提高服務技能;

餐廳服務員崗位職責13

　　崗位職責：

　　1、按照領班安排認真做好桌椅餐廳衛生，準備各種用品保證正常營業使用；

　　2、接待顧客應主動熱情，耐心周到，讓顧客有賓至如歸的感覺；

　　3、運用禮貌語言，為顧客提供最佳的服務；

　　4、善于向顧客介紹推銷本餐廳的飲品及特色菜點；

　　5、配合鄰班及上級領導工作，與同事團結和睦的.工作；

　　6、積極參加培訓，不斷提高自身服務技能；

　　任職資格：

　　1、年齡18—30周歲，具有吃苦耐勞的品質；

　　2、品行端正，儀態大方得體；

　　3、熱情開朗，才思敏捷，善于溝通；

餐廳服務員崗位職責14

　　一、遵守公司各種管理規章制度。

　　二、服從指揮，遵循“先服從、后投訴”的'原則。

　　三、規范個人行為，提升泓嘉人形象，樹立企業品牌意識。

　　四、按規范服務流程，為顧客提供方便快捷的服務。

　　五、熟練掌握服務項目，特點及價格。

　　六、負責工作前的準備工作及區域衛生打掃。

　　七、負責維護、保養公司公共物品，保證正常使用。

　　八、在崗期間必須講普遍話，使用禮貌用語。

　　九、遇到客人投訴，及時處理，及時上報。

　　十、在崗期間應做到眼勤、腿勤、口勤、手勤。

　　十一、盡職盡責、視店為家，與酒店共呼吸、同命運。

　　十二、為公司節水、節電，敢于同不正當行為作斗爭。

餐廳服務員崗位職責15

　　1、熟知當天接待對象和活動情況，注意記錄賓客的特殊事宜(如生日、口味偏好等)，應及時向主管匯報。

　　2、替賓客存取保管衣物，并詢問有無貴重物品，貴重物品提醒賓客自行保管。

　　3、隨時注意在接待工作中的各種問題，及時向上級反映和協助處理。

　　4、掌握和運用禮貌語言，提前了解掌握接待會員的'基本信息。

　　5、向客人介紹餐廳各式菜點、各種飲品和特式菜點。

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