員工培訓方案必備[15篇]

　　為確保事情或工作高質量高水平開展，常常需要預先制定方案，方案的內容和形式都要圍繞著主題來展開，最終達到預期的效果和意義。那么什么樣的方案才是好的呢？以下是小編為大家收集的員工培訓方案，希望對大家有所幫助。

員工培訓方案1

　　1、培訓目標的設置

　　培訓目標的設置有賴于培訓需求分析，明確員工未來需要從事某個崗位，為培訓計劃提供明確方向和遵循的構架。有了目標，才能確定培訓對象、時間、方法等具體內容。因此，在撰寫培訓方案時，第一步，要先寫明培訓目標是什么？

　　2、培訓內容的選擇

　　培訓內容根據培訓目標的差異而多樣化，但是，一般來說培訓內容包含三個層次，分別是知識培訓、技能培訓和素質培訓，在撰寫培訓方案時，一定要注意根據培訓對象的具體情況，有側重地策劃培訓內容，一般來說，管理者偏向于知識培訓與素質培訓，一般職員傾向于知識培訓和技能培訓。

　　3、培訓資源的選擇

　　培訓資源可以分為內部資源和外部資源兩類，內部資源包括組織的領導、具備的特殊知識和技能的員工；外部資源是指專業培訓人員、學校、公開研討會或學術講座等。根據培訓內容確定在實際培訓中可能使用到的資源，通常情況下，首推內部培訓資源。

　　4、培訓對象的確定

　　培訓內容決定了大體上的受訓者，但在設計培訓方案時，還應從已經確定的受訓者的`角度來查看其是否適合受訓。一方面，要考慮這些人是否對培訓感興趣，如果沒有積極性，要考慮適度減少這類人群的培訓，因為可能影響培訓效果；另一方面，要分析受訓者個性特點，注意培訓的內容是受訓者后天可改變的知識和技能，而不是對受訓者的天性進行改造。

　　5、培訓時間的選擇

　　培訓時間的確定，并不想我們想象地那么隨意，比如：許多公司往往是在時間比較方便或培訓費用比較便宜的時候培訓，但實際上，可能這個時候公司并不需要培訓，增加了培訓成本。許多公司會把培訓活動設定在生產的淡季，以防止影響生產，卻不知道，沒有及時培訓造成了大量次品、廢品等事故的出現，代價更高。一個優秀的管理者在確定培訓時間的時候，不僅要考慮上述列舉的問題，還要與培訓相關的部門保持適時地聯系。

　　6、適當培訓方法的選擇

　　組織培訓的方法有很多種，如講授法、演示法、案例法、討論法、視聽法、角色扮演法等，為了提高培訓的質量，在培訓時可以根據培訓內容、目的等多因素，選擇一種或多種配合使用。

　　7、培訓場所及設備的選擇

　　培訓場所包括教室、會議室、工作現場等，若以技能培訓為內容，則決定了最適宜的場所為工作現場，因為許多工作設備是無法在教室或會議室使用的。培訓設備包括教材、筆記本、筆、模型，有的還需要投影機、錄像機、錄音筆等。

員工培訓方案2

　　一、培訓計劃

　　培訓標準5條

　　一心：對公司的忠誠之心。

　　二意：凡遇事皆多思索,考慮。

　　三輕：說話輕、走路輕、操作輕。

　　四勤：眼勤、口勤、手勤、腳勤。

　　五到：眼到、口到、手到、腳到、心到。

　　十字方針：您好、謝謝、請、對不起、再見。

　　員工培訓共分為四步：

　　第一步為軍訓：只要訓練員工反應敏捷、吃苦耐勞、團結協作的精神有助于高效的發揮團隊作戰能力。

　　第二步為職業技能培訓：包括托盤服務(站立、行走、拾物、產品裝卸、讓道、上產品)菜品專業知識(菜品介紹、品評、營養搭配、分類)酒水專業知識(部分常用酒水介紹、品評、分類、侍酒禮儀)客情投訴處理(原則上是不能與客人爭輸贏，得理也要讓人，具體案例分析)服務姿態(站立、行走、讓道、禮貌用語、微笑)

　　第三步為再培訓：對工作中發現的問題針對性的做出再次強化培訓處理。

　　第四步為職業道德素培訓：此次是長期培訓以(顧客至上、賓至如歸、誠實可靠、信用第一、不卑不亢、一視同仁、革故鼎新、銳意進取、勤勞塌實、工作嚴謹)這10點為目標

　　二、軍訓

　　1、齊步：雙手成半握拳狀垂下貼于褲逢線，抬頭挺胸收腹、雙眼平視前方、行走時雙臂自然擺動。多人一字排列練習齊步，可加強團隊協作能力。

　　2、跑步：雙數成半握拳貼于腰間，抬頭挺胸收腹、兩眼平視前方、跑步時雙手前后移動、注意步伐整齊、間隔一般為一臂距離。

　　3、軍姿：抬頭挺胸收腹、兩眼平視前方、雙手背于背后左手緊握右手手背、全身用力、雙腳距離與肩同寬。一般以15-20分鐘為適當，時間過長會造成身體不適，時間太短且無效用。

　　4、停止間轉發：包含有立正、稍息、向左或向右、向后轉等等，于多次變換練習有助于提高員工反應能力。

　　三、職業技能

　　托盤是服務禮儀的代表產物所以應做到在對客進行服務時手不離托，既然要手不離托那么良好的托盤技巧是非常必要的。托盤的.方法有：掌托(又稱五指曲托)、平托、指托。

　　1、托盤站立姿勢：抬頭挺胸收腹、兩眼平視前方、托盤手成半蜷曲狀、為中空、分為6個力點、手臂成90度直角、不貼腰、間距為一拳，女士站立時雙腳可成“v字形”或“丁字步”，男士則兩腳分開并與肩同寬。

　　2、托盤行走：抬頭挺胸收腹、兩眼平視前方、手臂彎曲成90度直角、行走時右手背于腰后亦可順勢自然擺動、注意面帶微笑、可用余光掃視周圍環境不可左顧右盼。

　　3、托盤拾物：抬頭挺胸收腹、；；兩眼平視前方、手臂成90度直角、成下蹲狀、上身保持正直，可用余光看物品何在、拾起裝好后再離開。

　　4、裝托：裝托時注意前

　　輕后重、前低后高的原則，物品商標應面對向客人，便于客人辨認。

　　5、上產品：非重要不能承受的物品盡量為左手持托、右手放產品，注意應站在客人的左手邊對其提醒后方才進行服務，服務時側身、展臂、腳成弓字形將物品輕放于桌面。

　　6、讓道：行走時如遇見到客人應立即作出反映、向側后方退出半步、側身、展臂、面帶微笑、并作手勢示意客人先請。

　　7、站臺：抬頭挺胸收腹、兩眼平視前方、面帶微笑，女士站立時兩手交叉貼于小腹前，雙腳可成“v字形”或“丁字步”，男士則雙手背于背后，兩腳分開并與肩同寬。

員工培訓方案3

　　一、重視員工的需要

　　母嬰門店的服務主要以引導性服務為主，這對員工本身的要求就會比較高。一個員工在母嬰店來工作，除了為了生存，更有自身進展的需要。說得簡潔一點，假如力量能不斷提升，在收獲自信念的同時，薪酬待遇也會隨之提升。但員工的力量不是一開頭就好，是需要實踐和學習來成就的。這里的學習主要就是培訓。所以，作為門店老板，肯定要清晰的明白員工的需要在哪里。由于，一切企業的進展假如沒有好的員工都是經營不下去的。

　　二、敬重員工的利益要求

　　一個企業的存在，主要的目的就是追趕利益，假如一個企業不能制造利益，那么它就是在“犯罪”！這是許多人都明白的一個道理。而在企業里的員工，當然也是有利益訴求的。母嬰店的員工，和其他全部行業員工一樣，她（他）們在為公司制造價值的同時，也是在為自己制造價值。

　　從培訓的這個角度來說，一個聰慧的員工，她（他）當然明白，假如公司供應了好的培訓，當然就是在為自己增值，增值以后，就能為公司和自己制造更多的收入。那么，當一個員工提出需要培訓的時候，老板肯定要樂觀響應。員工通過培訓力量上去了，在實踐中少犯了錯誤，從而提高了成交效率，對于公司來說，就是在節約成本，制造價值。

　　三、充分調動員工的樂觀性

　　母嬰店員工，在日常的工作中，可能時常要面對拒絕。

　　假如一個新員工被拒絕的多了而沒有產生業績，她（他）就很可能會辭職。老員工由于有肯定的閱歷，雖然不至于辭職，但時間常了也會產生疲態，從而影響銷售業績和團隊，所以，調動員工的樂觀性，就尤為重要。

　　好的`培訓，就是調動樂觀性最有效的方法。一是可以提升員工的力量，二是可以增加員工的團隊分散力，增加員工之間的溝通。只要人“活了”，一切就都好辦。對于老板來說，要管理業績的同時，也要管理好員工狀態。

　　綜上所述，母嬰連鎖店如何做好員工培訓，就是充分理解員工做為一個人的本質屬性，以人為根本，不斷學習培訓，從而打造一個學習型的組織。

　　詳細操作上，門店要針對不同的人員，級別，開設不同類型的課程培訓。時間支配上，零活調度，這里要強調的是，新員工肯定要足夠培訓后才能上崗。老師的選擇上，可以從店長、經理等部門負責人來選擇，不能滿意的狀況就要聘請外部講師。培訓完后，還要進行強化和檢查。標準是，是否看到人的變化，是否看到業績的增長。

員工培訓方案4

　　1、 培訓目標：幫助新員工快速熟悉公司文化、了解崗位職責并提供必要的技能培訓，以提高員工的工作效率和績效。

　　2、 培訓內容：

　　- 公司介紹：向新員工介紹公司的發展歷程、核心價值觀和戰略目標，以幫助他們更好地融入公司文化和價值觀。

　　- 部門介紹：每個新員工將被安排到一個具體的部門工作，通過部門介紹，讓他們了解部門的'職責和工作流程，以便快速適應工作環境。

　　- 崗位職責：詳細介紹各個崗位的職責和工作要求，以確保新員工能清楚地知道自己的工作職責。

　　- 技能培訓：根據新員工的職位需要，提供必要的技能培訓，如軟件操作、銷售技巧、團隊合作等。

　　- 企業規章制度：向新員工介紹公司的各項規章制度，包括考勤制度、假期制度、薪酬制度等，以確保員工遵守公司的規定。

　　- 培訓評估：通過對新員工培訓的評估，及時發現問題并做出修正，以提高培訓效果。

　　3、 培訓方式：

　　- 新員工入職培訓：開設新員工入職培訓課程，通過面對面的教學方式傳遞培訓內容，并提供相關的書面材料供新員工參考。

　　- 部門導師制：為每個新員工安排一名經驗豐富的員工作為導師，向他們提供指導和幫助，在工作中學習并逐漸成長。

　　- 在職培訓：定期舉辦內部培訓課程，邀請專家和行業領導者分享經驗和知識，以幫助員工不斷提升自己的專業能力。

　　4、 培訓評估：

　　- 反饋調查：通過向新員工進行反饋調查，了解他們對培訓內容和方式的滿意度，以便及時改進培訓方案。

　　- 績效考核：培訓結束后，對新員工的工作表現進行績效考核，評估培訓效果和員工的適應情況，并提供必要的改進意見。

　　5、 培訓時間：

　　- 入職前培訓：在新員工正式入職前，安排入職培訓，將培訓內容的概要發送給他們，以便他們提前了解和準備。

　　- 在職培訓：將在職培訓的時間表提前準備好，確保培訓的安排與員工的工作計劃相銜接。

員工培訓方案5

　　一、培訓目的

　　餐飲新員工面臨著從社會人到職業人的角色轉變，需要一個積極的職業心態及規范的職業化舉止，以適應職業人的角色需要。為了使新進的接待員盡快適應工作環境，熟悉工作流程，增強對企業的認同感和歸屬感，養成良好職業素養、職業形象、溝通協調能力、團隊合作能力、敢于面對挑戰的心態以投入工作角色，提高工作效率和績效，特進行此次為期12天的新進接待員培訓。

　　二、培訓對象

　　本餐飲新入職前臺服務人員。

　　三、培訓規模

　　10人

　　四、培訓內容（詳見附表）

　　（一）餐飲文化常識（二）餐飲概況業務知識（三）前臺崗位業務知識（四）前臺操作流程（五）前臺整體實踐

　　五、培訓時間

　　20xx年4月28日~20xx年5月10日的每日上午8：30~11：30和下午13：30~17：30、

　　六、培訓地點

　　本餐飲3樓培訓室七、培訓費用

　　本次培訓屬于內部培訓，無需太多開支。每天中午和晚上為培訓者和參訓者提供8元/餐的標準餐和飲用水，為講師發放500元/課時的`津貼，預計2萬元人民幣左右。

　　八、培訓人員

　　相應領域的老員工以及接待處的部長。

　　九、培訓方式

　　PPT講解、案例研討、師徒式講解師范、自學實踐等方式相結合。

　　十、考評方式

　　1、考試：接待員學完課程設置中的每一個培訓課后，由培訓師采取筆試、口試等方法對學員進行階段測驗。

　　2、考核：體現“以技能為最終成果”的培訓理念。由餐飲組成考評組在培訓點對接待員進行現場考核，考核可采取現場操作、口述問答、模擬操作、圖示等形式，重點檢查接待員的崗位技能掌握情況和職業素養及職業精神，視個人情況延長試用期或者勸退。

　　十一、調整方式

　　情況若有變化，需上報人力資源部經理并得到三分之二以上的培訓員工的同意。

　　十二、培訓評估與反饋

　　1、講師、人力資源專員總結培訓過程中出現的問題及時更改培訓教程。

　　2、培訓員工在培訓完每一節課填寫《新員工培訓反饋表》上報人力資源部。3、培訓結束后邀請考評組人員進行培訓效果總結。

員工培訓方案6

　　一、培訓背景

　　在20xx年，我們為公司量身定制了一系列培訓計劃，旨在增強員工的技能和素質，加強內部合作，構建更加健康穩定的企業文化。在開展初具規模地專業化裝飾設計和施工服務的過程中，我們必須重視企業文化建設。

　　通過半年多的企業文化培訓和宣導，全體員工已逐漸接受公司的理念，并理解你們在公司工作的價值。在未來的時間里，我們將著眼于“夯實基礎，錘煉團隊”。在不斷提高員工工作技能和綜合素質的基礎上，我們將著力改變各級管理人員的管理觀念，提高員工責任心及自我約束意識，提升員工對公司的熱愛和歸屬感。此外，公司的企業文化的宣導和增強員工凝聚力仍將是本年度培訓工作的重中之重。

　　二、培訓目標

　　我們制定培訓計劃的目的是為了提高員工整體素質，改善公司的人才結構，為公司的可持續發展提供保障。此外，我們還希望加強公司內部的團隊協作，增強公司自身的凝聚力，并提升員工對企業文化、經營理念的理解。我們還希望激發員工的求知欲和創造力，并發掘員工知識更新和能力更新的潛力。最后，通過培訓，我們也希望減少員工工作失誤，避免事故，提高工作質量和效率。

　　三、培訓需求調查和分析

　　為使培訓計劃更具針對性和可操作性，我們在20xx年12月對公司全體員工進行了培訓需求調查。我們共發放調查問卷34份，收回有效問卷32份，有效率為94%。

　　根據調查結果，我們發現員工對培訓具有較高的認同度，認識到培訓的重要性，也有比較迫切的培訓需求。基于以上調查結果，我們將在下面幾個方面進行培訓課程的選擇和整合：

　　1、培訓的安排

　　-我們將注重培訓內容的實用性，并將會把重點放在專業技能、管理能力和企業文化三個方面。

　　-我們將會從集中講授、拓展訓練和經驗交流與分享等多種方式中選擇適合不同培訓主題的方式。

　　-對于培訓教師的選擇，我們較傾向于選擇行業專家，并會考慮內部優秀員工或業務骨干的承擔。

　　-在培訓時間的安排方面，我們將盡量選擇在上班時間內進行，以最大限度地利用公司資源。

　　2、培訓課程的選擇

　　在制定年度培訓計劃時，我們需要考慮到綜合技能培訓、管理技能培訓、專業技能培訓以及職業素養培訓等方面的選擇。

　　為了達到最佳的培訓效果，我們將主要考慮以下幾種培訓方法：邀請外部講師到公司進行集中講授、派人到外部培訓機構接受系統訓練、由內部經驗豐富的員工進行講授以及建立公司圖書館和網絡共享平臺等方式。

　　在安排培訓時需要注意以下事項：

　　(1)綜合管理部要時刻關注培訓課題的研究與開發，搜集國內知名顧問咨詢和培訓公司的講師資料、培訓科目資料，并結合公司和部門的需求，不定期地向相關部門推薦相關培訓課題信息。

　　(2)綜合管理部在安排培訓時要考慮與工作的`協調，避免工作繁忙和培訓實踐的沖突。另外，也要考慮到重點培訓與普遍提高之間的關系，以公司利益和需要為標準，全面提高員工的能力和素質。

　　(3)對于單個人培訓金額較大、時間較長的情況，應簽訂《員工培訓協議》以減少和控制員工的流失給企業帶來的損失。

　　四、20xx年度培訓計劃

　　為了確保培訓的頻率和效果，我們將每季度安排一次大型專題培訓，每個月安排一次專題培訓，并即時為新員工安排入職培訓。在培訓主題不同的情況下，我們將根據需求采用不同的培訓方式，例如集中講授、拓展訓練、經驗交流與分享、自主學習等方式。

　　關于培訓課程體系設計，我們將按以下方式開展培訓：

　　(1)入職培訓：培訓對象為新進員工，包括公司內部培訓和置信培訓學校培訓。其中，公司內部培訓將包括公司介紹、公司各項規章制度及各部門職能與關系等方面的培訓；置信培訓學校的培訓將包括企業文化、團隊協作、執行力等方面的培訓。培訓目的是盡快了解和融入公司企業文化，進入工作角色和狀態。

　　(2)綜合能力培訓：培訓對象為全體人員，內容涵蓋個人素質、職業素養等方面。具體包括有效溝通技巧、團隊融入(拓展訓練)、計劃管理、商務談判、時間管理、情緒管理等。培訓目的是提高員工的個人素質和職業素養。

　　(3)專業技能的培訓：培訓對象為全體人員。

　　本公司提供專業培訓服務，旨在為不同崗位的員工提供專業技能提升的培訓，包括專業知識、經典案例分享、各類資格、職稱考試等。

　　此次培訓旨在提高員工專業技能以應用于工作中。

　　(4)針對中層管理及以上人員提供管理技能及其他課程培訓，包括執行力、職業化素養、目標管理、績效管理、領導行為與藝術、高績效團隊建設等，以提升管理者的管理水平和增強團隊的活力、凝聚力和創造力。

　　(5)面向全體員工提供團隊建設培訓，包括集體活動和拓展訓練等。通過各種精心設計的活動，在解決問題、應對挑戰的過程中，達到“激發潛能、熔煉團隊”的培訓目的。

　　(6)面向每一位員工提供專業知識、崗位技能和綜合知識等的自我學習，途徑包括閱讀書籍、網上學習、工作中學習和輔導。旨在形成學習型組織，提高全員素質。

　　(7)針對特定對象（根據公司需要指定）提供特殊培訓，包括特種證書需求的培訓，以更好地配合公司的工作和經營要求。

　　五、培訓效果考核與評估

　　為了加強培訓效果，我們將在20xx年加強以下幾個方面的效果考核和評估，第1條為必須考核，其余則根據不同的培訓內容來選擇最合適的評估方式。

　　3、培訓結果經職校抽查后，統一發放培訓結業證書；職校將每學期對各中心新員工培訓情況進行總結反饋。

　　六：新員工培訓實施

　　1、我們將召集各中心/公司負責培訓的人員參與會議，征求意見，完善新員工培訓方案。

　　2、各中心/公司將盡快準備有針對性的培訓教材，落實培訓人選，配合公司職校組建從上至下的培訓管理網絡。

　　3、我們將通過多種形式內部宣傳“新員工培訓方案”，讓全體員工了解這套新的培訓系統，宣傳新員工培訓工作的重要性。

　　所有新員工在正式上崗前，必須接受一次中心集中培訓。培訓內容詳見中心崗前培訓。之后，他們將進入具體工作部門接受相應的崗位培訓，培訓內容詳見部門崗位培訓。各中心應根據新員工的基本情況制訂出相應的培訓教材和培訓時間。一般情況下，培訓時間為1-3天。根據新員工的數量，集團職校將定期舉行整體新員工培訓，總培訓時間一周為宜。結業證書將會發放給所有成功完成培訓的員工，且培訓合格名單會報集團人力資源部。

員工培訓方案7

　　一、培訓目標

　　本次培訓旨在提高員工的'專業技能，增強團隊協作意識，提升工作效率和質量。

　　二、培訓內容

　　專業知識：涵蓋行業新發展、技術原理、操作流程等。

　　團隊協作：培養溝通協作能力，強化團隊精神。

　　職業素養：提升職業道德，增強責任感。

　　三、培訓方式

　　理論授課：邀請行業專家進行知識分享。

　　實踐操作：結合工作實際，進行案例分析、模擬演練。

　　小組討論：促進員工間的交流與合作。

　　四、培訓時間與地點

　　時間：共計五天，每天八小時。

　　地點：公司內部會議室。

　　五、培訓效果評估

　　知識測試：通過閉卷考試檢驗學習成果。

　　實操考核：評估員工在實際操作中的表現。

　　反饋收集：收集員工對培訓的意見和建議，以改進后續培訓。

員工培訓方案8

　　隨著銀行業競爭的加劇，越來越多的銀行開始注重新員工培訓，以提高員工素質，提高服務質量，不斷滿足用戶需求。本文旨在探討銀行新員工培訓的方案，幫助銀行更好地培養優秀員工。

　　1.培訓內容

　　銀行新員工培訓應包括兩方面的內容：產品知識和業務技能。產品知識包括銀行各種金融產品的組成、銷售技巧、利率計算、賬戶管理等；業務技能包括溝通技巧、客戶服務、信貸風險控制等。此外，銀行的安全與保密及服務標準、工作紀律等規章制度也是重要的培訓內容。

　　2.培訓形式

　　無論是新員工還是老員工，培訓常常是通過講座、培訓課程、培訓研討會等形式進行。對于新員工，這些形式是很重要的，可以幫助他們更好地理解和理解銀行知識。此外，還可以在實際業務中進行模擬練習，通過與老員工互動、實際操作等方式學習如何與客戶溝通、解決問題、避免風險等。

　　3.考核與激勵

　　銀行新員工培訓結束后，應進行考核。考核可根據員工的具體工作崗位和培訓內容進行評估，評估內容應包括以下幾個方面：工作技能、團隊合作、工作流程、服務質量等。此外，還應采取適當的激勵措施，如給予獎金、升職等。這些措施能夠激勵員工，促進他們的.發展和提高工作效率。

　　4.持續學習與發展

　　對于新員工，培訓只是他們學習的起點。銀行應提供員工持續學習的機會和平臺，以更新和提高員工的知識水平和工作技能。此外，銀行還應為員工提供職業發展計劃和晉升機會，通過員工的潛力和能力的發掘，使員工能夠不斷進步和發展。

　　綜上所述，銀行新員工培訓是銀行人力資源管理中的重要一環。通過優秀的培訓方案、考核機制和激勵措施，銀行可以培養出更多的優秀員工，提高服務質量，不斷滿足用戶需求，實現銀行業的可持續發展。

員工培訓方案9

　　為了深化公司文化，塑造良好的企業形象，提高員工工作效率和業績，每個企業都需要為新員工制定一份入職培訓方案。

　　一、培訓目標

　　制定培訓方案的第一步是明確培訓目標，明確培訓的目的和效果。新員工入職培訓的主要目標包括：

　　（1）熟悉企業文化：新員工需要了解公司的企業文化，包括使命、愿景、價值觀、理念等，激發員工的歸屬感和責任感，提高員工的工作意識和使命感。

　　（2）了解企業產品和服務：新員工需要了解公司的主營業務和核心產品，了解公司的服務理念和行業地位，為員工提供更好的服務意識。

　　（3）掌握工作技能：新員工需要掌握工作技能，包括相關的軟件操作、服務流程、銷售技能、溝通技巧等，提高員工的工作效率和業績。

　　二、培訓內容

　　基于以上的培訓目標，制定具體的培訓內容有助于讓新員工有針對性地掌握所需的技能和知識。

　　（1）企業介紹課程：通過公司歷史、愿景、使命、文化、組織架構、部門職能等課程，幫助新員工了解企業背景和目標，建立歸屬感和認同感。

　　（2）產品和服務課程：通過產品介紹、功能使用、客戶案例和常見問題解答等課程，幫助新員工了解公司的核心產品和服務，了解市場需求和客戶需求，提高銷售和服務質量。

　　（3）技能培訓課程：針對不同部門和崗位，設計相應的培訓課程，如銷售技巧、溝通技巧、團隊合作、軟件操作等，提高員工的工作技能和業績表現。

　　三、培訓方式

　　新員工入職培訓可以采用多種方式，包括線上培訓、線下培訓、考試等方式。

　　（1）線上培訓：可以通過公司內部網絡或在線學習平臺，為新員工提供學習材料和視頻培訓，讓員工在空余時間內自主學習。線上培訓對于企業管理和成本控制也非常有幫助。

　　（2）線下培訓：可以通過公司內部專門的培訓課程，在公司內專門的培訓室進行全體培訓或者小份部分的培訓，方便員工高效學習。

　　（3）新員工考試：在入職培訓后，可以為員工設計一份簡單的考試，檢查員工是否掌握了培訓課程，以更好地發現培訓中存在的不足，從而提高培訓的效果。

　　四、培訓評估

　　對于新員工入職培訓的評估，可以選擇定期收集員工的反饋意見、工作效率、工作質量以及業務銷售情況的數據等，不斷優化企業培訓方案。

　　（1）收集員工的反饋：通過匿名問卷、個別溝通等方式，收集員工對培訓的.satisfaction滿意程度，收集員工的建議和意見，以改進培訓課程。

　　（2）考核員工的工作表現：在實際工作中，通過對員工工作效率、工作質量、客戶評價等情況的數據分析，可以評估培訓的實際效果。

　　總而言之，新員工入職培訓是企業管理中的一項重要環節，而制定一份完整科學的入職培訓方案則需要對整個培訓流程進行深入的分析和策劃，不斷完善和優化。公司為新員工培訓的資金和時間是公司未來經營和發展的重要投資，它將減少員工學習和培訓成本，同時也能夠提高企業職工的整體素質和工作效益，促進企業的長遠發展。

員工培訓方案10

　　新員工培訓方案

　　中國鐵通安徽省分公司

　　人力資源部

　　目錄

　　一、新員工培訓目的

　　二、新員工培訓程序

　　三、新員工培訓內容

　　四、新員工培訓反饋與考核

　　五、新員工培訓教材-

　　六、新員工培訓項目實施方案

　　一、新員工培訓目的

　　為新員工提供正確的、相關的公司及工作崗位信息，鼓勵新員工的士氣讓新員工了解公司所能提供給他的相關工作情況及公司對他的期望讓新員工了解公司歷史、政策、企業文化，提供討論的平臺減少新員工初進公司時的緊張情緒，使其更快適應公司讓新員工感受到公司對他的歡迎，讓新員工體會到歸屬感使新員工明白自己工作的職責、加強同事之間的關系培訓新員工解決問題的能力及提供尋求幫助的方法

　　二、新員工培訓程序

　　三、新員工培訓內容

　　1．新員工上崗前準備工作（部門經理負責）

　　讓本部門其他員工知道新員工的到來準備好新員工辦公場所、辦公用品

　　為新員工指定一位老員工作為新員工的老師準備好布置給新員工的`第一項工作任務

　　2．部門崗位培訓（部門經理負責）

　　到人力資源部報到，參加新員工崗前培訓（人力資源部負責）到部門報到，經理代表全體部門員工歡迎新員工到來介紹新員工認識本部門員工

　　部門結構與功能介紹、部門內的特殊規定新員工工作描述、職責要求討論新員工的第一項工作任務

　　一周內，部門經理與新員工進行非正式談話，重申工作職責，談論工作中出

　　現的問題，回答新員工的提問。

　　對新員工一周的表現作出評估，并確定一些短期的績效目標設定下次績效考核的時間

　　部門經理與新員工面談，討論試用期的表現，填寫評價表

　　人力資源部經理與部門經理一起討論新員工表現，是否合適現在崗位，填寫

　　試用期考核表，并與新員工就試用期考核表現談話，告之新員工公司績效考核要求與體系。

　　四、新員工培訓反饋與考核

　　崗位培訓反饋表公司整體培訓當場評估表公司整體培訓考核表新員工試用期內表現評估表新員工試用期績效考核表

　　五、新員工培訓教材

　　各部門培訓教材、新員工培訓須知、公司整體培訓教材

　　六、新員工培訓項目實施方案

　　首先在公司內部宣傳“新員工培訓方案”，通過多種形式讓所有員工了解這

　　套新員工培訓系統及公司對新員工培訓的重視程度每個部門推薦本部門的培訓講師

　　對推薦出來的內部培訓師進行培訓師培訓

　　給每個部門印發“新員工培訓實施方案”資料每一位新員工必須完成一套“新員工培訓”表格

　　根據新員工人數，公司不定期實施整體的新員工培訓在整個公司內進行部門之間的部門功能培訓

　　新員工崗前培訓方案

　　培訓目的：幫助員工了解企業概況、工作規范、職業操守等培訓的主要內容：企業發展史、企業文化、企業組織架構、安全生產知識、紀律制度（員工行為規范）、人事福利制度、崗位專業相關知識、相關部門職責介紹、行業現狀及趨勢分析、公文寫作、人際溝通、商務禮儀、職業發展生涯等。期間，穿插潛能測試的小游戲活動。

員工培訓方案11

　　大力開展員工培訓，是持續提升員工職業素養，提高企業組織績效，營造學習工作良好氛圍，促進企業可持續發展的重要現代企業管理途徑.開展員工培訓，對經營管理、企業發展、制度建立和完善有著十分重要的好處.根據集團公司20xx年經營管理模式的改變，為適應企業現實需求和發展需要，特制定本方案.

　　一、指導思想

　　以集團公司20xx年戰略指導思想和經營指導思想為規范準則，以各子公司各負其責、集團加強宏觀調控和監督為原則，以入職培訓、崗位技能培訓、經營理念培訓為重點，以素質和潛力建設為核心，逐步構成與企業發展相適應、貼合員工成長規律的多層次、分類別、多形式、重實效、充滿活力的培訓格局，建設一支學習型、實干型、創新型的員工隊伍，為骨干員工構建福田生涯規劃帶給方向，也為企業發展戰略帶給人力保證.

　　二、總體目標

　　透過培訓，解決不一樣層面存在的不一樣問題，增強員工對企業的認同和歸屬感，提高組織和個人的應變、適應潛力，提高工作績效水平和工作潛力.

　　1、普工層：解決對企業文化、行為規范、戰略目標、指導思想領會不夠不深，職業素養、工作技能、學習意識不強等問題；

　　2、營銷層：解決服務意識、業務潛力不強，市場拓展潛力不足等問題；

　　3、技術層：解決技術創新不夠，技術意識不強，工藝和骨干人才培養緩慢等問題；

　　4、管理層：解決跨部門、跨子公司溝通與合作欠缺，計劃與目標管理技能缺乏，管理主角定位不準、執行力不強等問題.

　　5、經營層：解決戰略思維不清晰，現代企業管理理念滯后，創業激情減退、中心觀念薄弱等問題.

　　三、原則方法

　　1、改革培訓模式.20xx年的培訓除集團及董事會確定的培訓人員外，以各子公司自行組織為主，資料、方法、時間自定；集團公司對培訓經費進行核查，集團人力資源部負責制訂總體培訓方案、培訓過程的監督和不定期進行跟蹤問效.

　　2、推行培訓積分制.集團公司以培訓積分的方式對各子公司的培訓工作進行評估考核.單位主管為培訓學習第一職責人，各級經理均負有培訓下屬的職責，透過日常工作對員工進行有計劃的培訓，使員工具備工作務必的知識、技能、工作態度和解決問題的潛力.

　　3、注重培訓實效.把理論知識學習、核心潛力訓練與研究解決實際問題結合起來，圍繞企業制度改革與發展的重點、難點問題，著眼于提高員工素質和潛力，有針對性地制訂貼合本公司實際的可行性培訓計劃，精選培訓資料，精心組織、設計，加強培訓過程管理，健全和完善自身培訓評估考核制度，切實保證培訓的質量和實際效果.

　　4、內訓與外訓相結合.強化各級職務的培訓職責，加強內部講師培訓，依靠骨干員工開展一線員工的培訓工作；加強對時代光華培訓課程的學習，根據各層面潛力提升方向制定學習資料；用心利用社會優秀師資力量，可外請專家學者進入企業授課，培訓資源共享，也可安排不一樣層面的外派學習，開展提高型的高層次培訓；各單位自行組織培訓課程，對課程面較廣的可邀請其他兄弟單位相關崗位人員共同參加.

　　5、集訓與自學相結合.采取集中培訓和自學兩條腿走路，采取分區域、分層次地進行集中培訓，同時，注意引導和激勵員工提高主動學習意識，各公司人事管理部門要用心想辦法，為員工帶給學習所需的相關專業書籍、報刊及音像教材，創造員工自學條件；開展以老帶新活動，提倡新的師徒關系，不斷完善人才梯隊架構.

　　6、理論與實踐相結合.培訓資料應圍繞工作的實踐操作選定，用心開展實踐操作的.指導，不斷改善技術和流程，提高服務的標準和質量；開展讀書與專題案例討論活動，及時溝通信息，了解行業動態，達成資源共享，提高分析問題、解決問題的潛力，解決實際工作中碰到的問題.

　　四、實施重點

　　1、入職培訓

　　（1）目標：使新入職員工了解企業管理狀況，基本理解企業管理制度和工作要求，基本認同企業的理念和價值取向，基本掌握崗位操作的標準和各項規程，盡快熟悉工作環境，適應工作崗位.

　　（2）培訓資料：企業概況、企業理念、企業辦公系統和網站的功能及使用、質量管理體系及運行、員工手冊和管理制度、崗位操作規程、公司環境參觀、新員工座談.

　　（3）實施要求：

　　A、各公司統一組織集中培訓，每隔兩月或新入職人員滿xx人舉辦一期；

　　B、崗位職責、崗位操作規程等針對性課程由各相關部門安排；

　　C、培訓結束組織書面考核，人事部門要組織各操作類別專業考核；

　　D、參加并透過考核是員工轉正的條件之一.

　　2、崗位技能培訓

　　（1）目標：增進員工對制度規劃、業務素養要求的理解和認識，掌握工作技能和技巧，提高工作績效，保證服務標準和質量.

　　（2）培訓資料：服務觀念與職業精神，專業知識及操作技巧，工作規范和規程，文化和團隊建設.

　　（3）實施要求：

　　A、各子公司自行組織安排，集團人力資源及相關職能部門進行指導和監督;

　　B、各子公司自行編制基礎課程的授課大綱及培訓計劃;

　　C、各子公司每年至少組織一次書面考核或實際操作考核.

　　3、經營理念培訓

　　（1）目標：培養和造就一支政治業務素質高、系統掌握現代管理知識，經營管理潛力強、具有創新精神、能適應市場競爭的管理隊伍.

　　（2）課程資料：思想作風建設；工作問題研究及流程改造；管理的方法與藝術；溝通技巧與團隊建設；沖突和矛盾的解決訓練；企業管理、法律法規、財務、房地產經營管理等業務知識.

　　（3）實施要求：

　　A、此培訓為各子公司管理人員，由各子公司統一組織安排；

　　B、各子公司要制訂每年培訓重點及課程實施計劃；

　　C、采取自修與外派學習相結合形式，各子公司每年至少組織一次學習研討會，到達資源共享，共同提高.

　　4、培訓師培訓

　　（1）目標：培養一批對企忠誠，富有激情，基礎知識扎實，專業技能嫻熟，具有創新與奉獻精神，愿為團隊建設出力的內部培訓師隊伍.

　　（2）培訓資料：專業技術知識、時事政治知識，經濟與企業管理知識，團隊建設知識，演講與口才，福田文化構建，禮儀與職業素養，信息收集與處理.

　　（3）實施要求：

　　A、集團統一組織安排，采取相對集中時間進行兩到三次為期一天的培訓；

　　B、邀請管理知識、經驗較豐富的集團領導及外請專業講師授課培訓，并開展針對性訓練；

　　C、不定期組織交流活動，信息共享.

　　五、培訓積分

　　培訓工作的評估實行積分制，由集團人力資源部根據各子公司上報的培訓記錄、考核成績及積分登記，采取電話抽查、實地考察、深入調查等方式，核實培訓狀況后及時填入《員工培訓積分表》，每季度公布一次.

　　1、培訓積分目標：

　　2、培訓積分方法：

　　（1）公司或部門組織的內部培訓：基本積分為xx分/次.

　　A、進行考試的，按成績給予積分：成績X≥80分時給基本積分再加獎積分3分；成績80分≥X≥60分時給基本積分；成績X＜60分時不給積分.

　　B、以培訓總結、問卷等形式代的：完成的給基本積分，未完成的不給積分.

　　C、對于違反培訓、考試紀律的，將予以扣積分處理：曠課的，不給基本積分并扣8分/課次；接聽手機、遲到、早退和中途擅自離開課堂30分鐘及以上的，在基本積分里扣5分/課次；其它課堂、考試違紀行為在基本積分里扣3分/課次.

　　D、請假程序：

　　1、由集團公司統一組織的培訓：集團董事會、經營班子成員培訓請假需書面報請董事長批準；集團副經理一級人員培訓請假需書面報請各分管領導批準；其他人員培訓請假需書面報各部門負責人批準;所有假條需報集團人力資源部備案，對無批準假條的不管何原因一律倒扣本次應有積分;經批準本次未參加培訓的，屬集團董事會、經營班子成員、工會主席、各子公司主要領導的如無董事長另外允許，屬其他成員的如無集團分管人力資源領導另外允許，一律不得抵扣本年度的培訓積分要求，務必另選時間完成相應的培訓積分.

　　2、各子公司組織的培訓：經營班子成員培訓請假需書面報請總經理批準；部門副經理級以上人員需報請各分管領導批準；其他人員培訓請假需報各部門負責人批準，所有假條需報各子公司人力資源相關部門備案，對無批準假條的不管何原因一律倒扣本次應有積分;經批準本次未參加培訓的，屬經營班子成員的如無子公司的集團分管領導另外允許，屬部門副經理的如無子公司主要領導另外允許，屬其他成員的如無子公司分管人力資源領導另外允許，一律不得抵扣本年度的培訓積分要求，務必另選時間完成相應的培訓積分.

　　（2）公司組織的外部培訓：

　　A、外派培訓單位頒發資格證書的，積分按獲得資格證書的初級/中級/高級分別給予15分/20分/25分；如資格證未分級，則給予基本積分15分.

　　B、外派培訓單位不頒發資格證書的，以培訓報告或行動計劃給分.及時提交了培訓報告或行動計劃的給基本積分15分；培訓報告或行動計劃中寫出了對公司、部門有建設性方案的由受訓人直接上級給予評定，可在基本積分上再加獎積分5—8分；報告或行動計劃中寫出了對公司、部門有建設性方案并在公司實施的給基本積分再加獎積分xx—15分；未及時提交培訓報告、行動計劃的扣積分xx分.

　　（3）以個人名義參加外部培訓及網絡培訓（以主辦單位頒發的資格證書為準獎勵積分）：

　　A、與崗位工作相關（密切）的培訓和學習，取得資格證書的，初級/中級/高級分別獎勵積分xx分/15分/20分；

　　B、透過音像、網絡、書籍學習與工作崗位相關或密切的培訓，并及時提交了心得體會的，由部門主管給予評定積分，分別獎勵積分xx—20分.

　　3、給予積分程序：

　　（1）內訓：各公司培訓計劃實施→考試或總結記錄存檔于人事管理部門→總經理（主管）給出初步積分→集團人力資源部依實登記確認積分.

　　（2）外訓：填寫外出培訓申請表→上交外出培訓評估報告、培訓（資格）證書復印件至各人事管理部門→總經理（主管）給出初步積分→集團人力資源部依實登記確認積分.

　　（3）個人名義參訓：向各公司人事管理部門上交資格證書原件/心得體會→總經理（主管）給出初步積分評定→將資格證書原件/心得體會報集團人力資源部→集團人力資源部留存資格證書復印件并依實登記確認積分.

　　4、培訓積分獎懲：

　　（1）積分獎勵：

　　年度完成積分目標，且員工全部達標的單位，可給予單位獎勵，人數在20人（含）以下獎勵總額600元，人數在20-xx0人獎勵總額xx00元，人數在xx0人以上獎勵1500元.

　　（2）積分懲處：

　　年度積分不達標的員工，扣除第12個月當月工資的xx%作為處罰，并不得晉升、加薪和參與評優；年度積分有不達標員工且在5人以上的單位，從單位集團分管領導及總經理（主管）第12個月當月工資中各扣除500元作為處罰.

　　六、日常評估

　　1、受訓人員在培訓結束后，人均發放《員工受訓意見調查表》，了解對培訓的反應及收獲.主要包括：對課程資料設計的反應；對教材資料、質量的反應；對培訓組織的反應；培訓所學的知識和技能是否能在將來的工作得到應用，收益如何.

　　2、了解受訓人員對知識、技能的掌握狀況，評估受訓人員培訓后，是否掌握了知識、技能，透過培訓前后考試成績的比較，或要求受訓人員在必須時間內提交一份培訓心得，評價培訓效果.

　　3、采用考察、考核、調研等方法，了解受訓人員對知識、技能的應用以及行為和業績的改善程度.直接領導考察日常工作，由受訓人員給出工作中培訓結果運用實例，證明實踐培訓的資料；直接領導考核，如果沒有實踐，要求受訓人提出改善方法，繼續實踐，反復應用，到達培訓效果.

　　4、培訓的日常評估由各公司人力資源管理部門自行組織，集團人力資源部不定期抽查記錄，以記錄為準.

　　七、主要措施

　　1、加強培訓領導小組工作.培訓領導小組由分管人力資源的總裁助理任組長，集團人力資源部負責人、各子公司總經理（主管）為成員，辦公室設在集團人力資源部，負責相關方案的制定、解釋及評估、獎懲的確認，保證集團整體培訓效果.

　　2、加強內部師資隊伍的建設.用心鼓勵和培養骨干員工報名承擔相關課程的講授，對合格的內部講師從總培訓經費中予以適當授課補貼；根據實際需求，派出有潛質的內部師資參加外部培訓，培養優秀的內部培訓師.

　　3、建立社會師資的檔案庫.人事管理部門應廣泛搜尋和評核社會師資，尋找理論基礎扎實、實踐經驗豐富、授課潛力較強的師資，建立相應檔案庫，滿足培訓需求.

　　4、建立培訓約束機制.把參加培訓的時間列入人員考核資料；把培訓與人事管理制度結合，培訓的考核結果作為人員考核、任職、定級、晉升客觀標準之一.

　　5、設立管理交流平臺.要求中層以上管理人員每年根據實際工作寫一篇管理論文，在內部辦公系統、集團網站及《奔向500》上發表，并鼓勵其他管理人員用心提交管理論文.在管理人員中培養探討問題、研究問題的良好氛圍.

員工培訓方案12

　　一、服務態度

　　服務態度是指餐廳服務員在對客服務過程中體現出來的主觀意向和心理狀態，其好壞直接影響到賓客的心理感受。服務態度取決于員工的主動性、創造性、積極性、責任感和素質的高低。其具體要求是：

　　1、主動餐廳服務員應牢固樹立“賓客至上、服務第一”的專業意識，在服務工作中應時時處處為賓客著想，表現出一種主動、積極的情緒，凡是賓客需要，不分份內、份外，發現后即應主動、及時地予以解決，做到眼勤、口勤、手勤、腳勤、心勤，把服務工作做在賓客開口之前。

　　2、熱情餐廳服務員在服務工作中應熱愛本職工作，熱愛自己的服務對象，象對待親友一樣為賓客服務，做到面帶微笑、端莊穩重、語言親切、精神飽滿、誠懇待人，具有助人為樂的精神，處處熱情待客。

　　3、耐心餐廳服務員在為各種不同類型的賓客服務時，應有耐性，不急噪、不厭煩，態度和藹。服務人員應善于揣摩賓客的消費心理，對于他們提出的所有問題，都應耐心解答，百問不厭；并能虛心聽取賓客的意見和建議，對事情不推諉,火鍋加盟。與賓客發生矛盾時，應尊重賓客，并有較強的自律能力，做到心平氣和、耐心說服。

　　4、周到餐廳服務員應將服務工作做得細致入微、面面俱到、周密妥帖。在服務前，服務人員應做好充分的準備工作，對服務工作做出細致、周到的計劃；在服務時，應仔細觀察，及時發現并滿足賓客的需求；在服務結束時，應認真征求賓客的意見或建議，并及時反饋，以將服務工作做得更好。

　　二、服務知識

　　餐廳服務員應具有較廣的知識面，具體內容有：

　　1、基礎知識主要有員工守則、服務意識、禮貌禮節、職業道德、外事紀律、飯店安全與衛生、服務心理學、外語知識等。

　　2、專業知識主要有崗位職責、工作程序、運轉表單、管理制度、設施設備的使用與保養、飯店的服務項目及營業時間、溝通技巧等。

　　三、服務能力

　　1、語言能力語言是人與人溝通、交流的工具。餐廳的優質服務需要運用語言來表達。因此，餐廳服務員應具有較好的語言能力。對餐廳服務人員的語言要求為：“語言要文明、禮貌、簡明、清晰；提倡講普通話；對客人提出的問題無法解答時，應予以耐心解釋，不推諉和應付”。此外，服務人員還應掌握一定的外語。

　　2、應變能力由于餐廳服務工作大都由員工通過手工勞動完成，而且賓客的需求多變，所以，在服務過程中難免會出現一些突發事件，如賓客投訴、員工操作不當、賓客醉酒鬧事、停電等,麥勒菲,告訴您開品牌折扣店成功的秘訣，這就要求餐廳服務人員必須具有靈活的應變能力，遇事冷靜,及時應變，妥善處理，充分體現飯店“賓客至上”的服務宗旨，盡量滿足賓客的需求。

　　3、推銷能力餐飲產品的生產、銷售及賓客消費幾乎是同步進行的，且具有無形性的特點，所以要求餐廳服務人員必須根據客人的愛好、習慣及消費能力靈活推銷，以盡力提高賓客的消費水平，從而提高餐飲部的經濟效益。

　　4、技術能力餐飲服務既是一門科學，又是一門藝術。技術能力是指餐廳服務人員在提供服務時顯現的技巧和能力，它不僅能提高工作效率，保證餐廳服務的規格標準，更可給賓客帶來賞心悅目的感受。因此，要想做好餐廳服務工作，就必須掌握嫻熟的服務技能，并靈活、自如地加以運用。

　　5、觀察能力餐廳服務質量的好壞取決于賓客在享受服務后的生理、心理感受，也即賓客需求的滿足程度。這就要求服務人員在對客服務時應具備敏銳的觀察能力，隨時關注賓客的需求并給予及時滿足。

　　6、記憶能力餐廳服務員通過觀察了解到的有關賓客需求的信息，除了應及時給予滿足之外,藝術涂料招商，還應加以記憶，當賓客下次光臨時，服務人員即可提供有針對性的個性化服務，這無疑會提高賓客的滿意程度。

　　7、自律能力自律能力是指餐廳服務員在工作過程中的自我控制能力。服務員應遵守飯店的員工守則等管理制度，明確知道在何時、何地能夠做什么，不能夠做什么。

　　8、服從與協作能力服從是下屬對上級的應盡責任。餐廳服務人員應具有以服從上司命令為天職的組織紀律觀念，對直接上司的指令應無條件服從并切實執行,淘姿名品女裝折扣店。與此同時，服務人員還必須服從客人，對客人提出的要求應給予滿足，但應服從有度，即滿足客人符合傳統道德觀念和社會主義精神文明的合理需求。

　　此外，餐廳服務工作需要團隊精神，餐廳服務質量的提高需要全體員工的參與和投入,美容產品加盟。在餐廳服務工作中，要求服務人員在做好本職工作的同時，應與其他員工密切配合，尊重他人，共同努力，盡力滿足賓客需求。最后對該份的運用進行一下提醒吧，該份資料雖說可以拿來即用，但必須根據自身餐廳的具體情況來進行增加或減少一些相關培訓內容，比如餐廳的管理制度、考核管理制度、員工工作手冊等對餐廳服務員進行培訓。

　　一、前臺的特點：

　　1、接觸面廣：大廳是酒店的門面，是客人首先接觸的部門，它在業務上承擔著客房的銷售工作，負責客房的預訂、入住、結賬等工作，同時還為客人提供各種服務。

　　2、業務繁雜：前臺的工作范圍廣，它包括訂房、入住登記、話務服務、結賬服務、行李寄存服務、咨詢、委托代辦等，而且，這些工作直接面對客人，因此，要求前臺服務員必須具有高效、準確、周密的工作素質。

　　3、關系全局：客人到達后，首先接觸是前臺，給別人又是“第一印象”，客人離店后，前臺又是他們留下“最后印象”的地方，這些印象決定客人對酒店的總體評價，并且，客人入住期間，前臺為其提供的系列服務也會給客人留下深刻的印象，因此，前臺的工作好壞，效率的高低，對酒店的整體形象有直接的影響。

　　二、前臺的地位：

　　1、前臺是酒店的門面：一家酒店服務質量的好壞和檔次的的高低，從前臺就可以表現出來。它的優劣不僅取決于大堂的設計、裝璜、設施等硬件，更取決于前臺員工的辦事效率、服務態度、操作技巧和禮儀、禮貌等軟件。

　　2、前臺是酒店的信息中心：信息工作是酒店搞好經營管理和提高服務質量的重要部分，市場信息是經營決策的重要依據，而客人的反饋信息則是提高服務質量的基礎，只有及時了解客人的特點和需要，才能使服務工作有針對地進行。

　　3、前臺是酒店的代表：前臺在客人心目中是酒店的代表，客人在住宿期間有困難、有不滿、有需要都會直接找前臺，由前臺給予解決，因此，前臺員工若能以彬彬有禮的態度對待客人，能以妥善周到的方法處理投訴，那么客人對酒店的服務就會感到滿意，反之，客人就會“掃興而去。”

　　三、前臺的作用：

　　1、經濟的作用：前臺的'營運狀況直接決定經濟收入的多少。

　　2、協調對客的作用：建立良好的與客關系有利提高客人滿意度，爭取更多的回頭客，從而提高酒店的經濟效益。

　　四、前臺的任務：

　　前臺的目標，是盡最大的可能推銷客房及其他產品，并協調酒店各個部門向客人提供滿意的服務，使酒店達到理想的經濟效益。

　　1、銷售客房：

　　2、提供辦理入登記、行李寄存服務、接受咨詢及投訴、保管貴重物品、辦理離店結賬等，以及通過電話總機，提供的各項服務。

　　3、建立客賬：

　　4、準確掌握房態；

　　5、聯系和協調對客服務；

　　6、建立客史檔案；

　　一、酒店概況的介紹：

　　大酒店三層客房，布置溫馨，備有高速互聯崗上網端口，衛星電視，24小時熱水，中央空調，綠色環保理念，體現舒適安全，讓您有家的溫暖，家的享受。

　　二、酒店營業部門情況簡介：

　　綜合辦公室：起溝通上下，聯系左右，協調內外的作用，具體負責人員招聘、錄用、選拔、調配、考核、獎懲、工資、勞動爭議工作，各種制度的起草、下發、落實工作，安排酒店管理人員值班表，做例會紀要及發放工作。為員工提供飲食、住宿服務。電話：

　　客房部：酒店標準間：198元，單人間188元，大床間218元、豪華套房288元電話：

　　餐飲部：為客人提供各種菜品和舒適的就餐環境及服務。電話：

　　營銷部：協助酒店制定營銷計劃，保障計劃的正確貫徹和實施，包括確定企業目標市場，指定銷售方針與策略，實施并執行既定方針，并負責酒店VIP客人的接待，餐前客人的接待工作，各種會議客人的接待工作，協助對賬款的催收工作。電話：

　　保安部：負責酒店的安全保衛和消防安全工作，制定酒店有關安全的各項規章制度和安全保衛工作計劃，做好安全防范工作，預防各種刑事案件、治安事件的工作。電話：

　　工程部：負責酒店的設施設備和消防安全的主管部門，為酒店提供良好的設施設備為目的，進行有效的能源控制、動力供應及設備設施的運行及維修工作。酒店的消防設施有：煙感報警器、自動噴淋、消防栓、滅火器。電話：

　　財務部：執行酒店的成本核算、物資管理、費用控制、財務管理及會計核算的部門，下轄收銀、倉庫、采購。電話：

　　三、酒店有關規章制度和員工手冊的學習。

　　1、上下班走員工通道，并接受保安員檢查。

　　2、上下班必須打卡，不得漏打或替人代打。

　　3、確因不能上班的員工，應提前一天請假，如有特殊情況，應通知部門主管，并得到許可，否則視為曠工。

　　4、不準使用客用設施。（衛生間，電梯）

　　5、不可以在酒店攝影及攝像。

　　6、單車和摩托車必須停放在指定位置。

　　7、員工必須佩戴工號牌，如因使用時間長損壞，可到綜合辦換領。

　　8、如遺失被竊，應立即到綜合部補辦，補辦費用：工號牌10元、更衣柜鑰匙5元，餐卡10元。

　　員工就餐時間：10：00—10：3016：00—16：30

　　9、用餐時，就餐卡僅供員工本人使用，不得轉讓，自覺保持餐廳秩序，依次排隊，不可爭恐后。

　　10、自覺維護員工餐廳清潔衛生，不準亂倒亂吐飯菜殘渣，保持桌面清潔。

　　11、愛護食物，珍惜糧食，堅決反對浪費現象。

　　12、不得將食品帶出員工餐廳。

　　四、服務的含義及服務員的職責

　　服務是酒店向客人出售的特殊商品，既是商品，就會同其他產品一樣具有檢驗其品質優劣的標準，這個標準就稱之為質量，即服務質量。服務質量，是指酒店為賓客提供的服務適合和滿足賓客需要的程度，或者說，是指服務能夠滿足賓客需求特性的總和。服務質量對酒店競爭具有決定性作用。對酒店來說，經營是前提，管理是關鍵，服務是支柱。服務質量不僅是管理的綜合體現，而且直接影響著經營效果。服務質量的好壞取決于兩個方面的因素：一是物的因素；二是人的因素。其中人的因素尤為重要。酒店全體員工必須樹立高度的“顧客”意識，顧客是酒店的真正“老板”，“顧客至上”應是酒店必須遵循的宗旨。

　　“顧客至上”必須體現在員工的服務工作中，形成一種服務意識。這種意識就是酒店員工以顧客為核心開展工作，以滿足顧客需求，讓顧客滿意為標準，時刻準備為顧客提供優質服務的一種意識。酒店員工要時時記住“顧客就是上帝”、“顧客總是對的”，時時處處以顧客滿意為標準，把握自己的言行，形成良好的服務意識。

　　（一）服務是指服務員為客人所做的工作，服務員的工作是酒店產品的重要組成部分。

　　服務員的基本職責是：

　　（1）迎接和招呼顧客；

　　（2）提供各種相應的服務；

　　（3）回答顧客的問詢；

　　（4）為顧客解決困難；

　　（5）以最佳的情緒和態度對待顧客的各種不穩定情緒；

　　（6）及時處理顧客投訴，并給客人以令人滿意的答復。

　　（二）衡量酒店服務質量的標準

　　顧客是靠感受來評價酒店的服務質量的，因此服務質量的特性就具體表現為“五感”：給顧客以舒適感、方便感、親切感、安全感、物有所值感。酒店無論從硬件設施，還是從軟件服務，以及二者的結合上均應體現這五感，這是衡量酒店服務質量的標準，也是酒店服務質量應達到的目標。

　　（三）優質服務的具體表現

　　什么是優質服務？規范服務+超常服務=優質服務，現從以下五個方面闡述什么是服務工作者的優質服務。

　　1、良好的禮儀、禮貌

　　酒店服務最大的特點就是直接性，由服務員面對面地為顧客服務。酒店產品

　　的質量包括三個部分：一是設施設備的質量；二是食品、商品的質量；三是服務的質量。而服務質量可分為服務態度、服務知識和服務技能等三個方面。在這三個方面中，尤以服務態度最為敏感，服務態度的標準就是熱情、主動、耐心、周到、謙恭，其核心就是對賓客的尊重與友好，也就是禮節、禮貌，并且禮節、禮貌程度高可在一定程度上減少顧客對服務員知識和技能欠缺的不滿，因此禮節、禮貌是賓館服務質量的核心內容，是酒店競爭致勝的決定性因素，而酒店要提高服務質量，就不能不講究禮節、禮貌。

　　注重禮儀、禮貌，是酒店服務工作最重要的職業基本功之一，體現了酒店對賓客的基本態度，也反映了酒店從業人員的文化修養和素質。禮儀、禮貌就是酒店從業人員通過一定的語言、行為和程式向客人表示的歡迎、尊重、熱情和感謝。

　　禮儀、禮貌表現在外表上，就是要衣冠整潔，講究儀表儀容，注意服飾發型，在外表形象上要給人以莊重、大方、美觀、和諧的感受，顯得清爽利落，精神煥發。切忌奇裝異服或濃妝艷抹，與客人爭艷斗俏。

　　在語言上要講究語言藝術，談吐文雅，謙虛委婉，注意語氣語調，應對自然得體。

　　在行動上要舉止文明，彬彬有禮，服務的動作幅度不要太大，動作要輕，坐、立、行都要有正確的姿勢，注意克服易引起客人反感的無意識小動作。

　　在態度上要不卑不亢，和藹可親，真誠自然，力戒矯揉造作。從內心發出的真誠微笑是贏得客人好感的“魔杖”，在接待服務過程中，要始終笑臉相迎，要具備保持微笑的職業本能和習慣。

　　2、優良的服務態度

　　服務態度是指服務人員在對服務工作認識和理解基礎上對顧客的情感和行為傾向。

　　良好的服務態度，會使客人產生親切感、熱情感、樸實感、真誠感。具體來說，為客人服務要做到：

　　（1）認真負責。就是要急客人之所需，想客人之所求，認認真真地為賓客辦好每件事，無論事情大小，均要給賓客一個圓滿的結果或答復，即使客人提出的服務要求不屬于自己崗位的服務，也主動與有關部門聯系，切實解決顧客疑難問題，把解決顧客之需當作工作中最重要的事，按顧客要求認真辦好。

　　（2）積極主動。就是要掌握服務工作的規律，自覺把服務工作做在客人提出要求之前，要有主動“自找麻煩”、力求客人完全滿意的思想，作到處處主動，事事想深，助人為樂，事事處處為顧客提供方便。

　　（3）熱情耐心。就是要待客如親人，初見如故，面帶笑容，態度和藹，語言親切，熱情誠懇。在川流不息的客人面前，不管服務工作多繁忙，壓力多大，都保持不急躁、不厭煩，鎮靜自如地對待客人。賓客有意見，虛心聽取，賓客有情緒盡量解釋，決不與顧客爭吵，發生矛盾要嚴于律己，恭敬謙讓。

　　（4）細致周到。就是要善于觀察和分析客人的心理特點，懂得從客人的神情、舉止發現客人的需要，正確把握服務的時機，服務于客人開口之前，效果超乎顧客的期望之上，力求服務工作完善妥當，體貼入微，面面俱到。

　　（5）文明禮貌。就是要有較高的文化修養，語言健康，談吐文雅，衣冠整潔，舉止端莊，待人接物不卑不亢，尊重不同國家、不同民族的風俗習慣、宗教信仰和忌諱，事事處處注意表現出良好的精神風貌。

　　（6）在服務工作中杜絕推托、應付、敷衍、搪塞、厭煩、冷漠、輕蔑、傲慢、無所謂的態度。

　　3、豐富的服務知識

　　酒店服務知識涉及到很多方面。服務部門共同的基礎服務知識大致有如下幾類：

　　（1）語言知識。

　　（2）社交知識。

　　（3）旅游知識。

　　（4）法律知識。

　　（5）心理學知識。

　　（6）服務技術知識

　　（7）商業知識

　　（8）民俗學知識

　　（9）管理經營知識

　　（10）生活常識

　　除此之外，員工還必須熟悉酒店的基本情況，具體內容如下：

　　（1）必須熟悉酒店的行政隸屬、發展簡史、主要大事記及經營特色。

　　（2）必須熟悉酒店附近的幾個主要車站的站名，有哪些車經過，主要通往市內何處，經過哪些主要地方。酒店距火車站、飛機場、碼頭的距離及交通方法。

　　一、新員工入職培訓

　　培訓時間：每月培訓一次，每次四天（三天上課，最后一天考試）

　　培訓對象：每個月新上崗的員工和上月培訓沒有通過考試的員工

　　培訓者：人力資源訓主管

　　培訓內容：

　　以《員工手冊》為主，介紹酒店的過去和未來及規章制度、酒店知識與概況、酒店業與旅游業的關系、酒店與其它產業的內在聯系與區別、酒店旅游業發展趨勢與前景、介紹酒店的禮儀禮貌、服務意識與人際關系、酒店消防與安全知識培訓等。

　　二、外語培訓

　　培訓時間：全年培訓（每周一、三初級英語，每周四、五中級英語—）

　　培訓對象：酒店一線面客部門與二線熱愛英語的員工均需參加培訓

　　培訓者：人力資源訓主管

　　培訓內容

　　初級班從音標開始，以許國璋英語為主要教材，以酒店英語為輔，中級班以新概念英語為主，以旅游飯店英語為輔強調聽力與會話能力的培養。

　　培訓方法

　　視聽說全方位培訓，每兩個月進行一次考試，考試前在名者給予一定的物質獎勵（第一名獎勵50元，第二名獎勵30元，第三名獎勵20元）

　　培訓地點：多功能廳

　　三、節假日聯歡活動

　　活動時間：每年的春節、國際勞動節、中秋節、國慶節

　　活動安排

　　人力資源部選定活動內容，再下發活動通知，由各部門內部組織參加項目。人力資源部負責組織與安排歡慶程序并邀請總經理講話，各部門經理積極參加。

　　活動內容：以聯歡共慶為主，包括歌詠、小品、游戲等活動。

　　活動地點：多功能廳

　　四、禮貌禮儀培訓

　　培訓時間：每年的一月份與八月份各舉行一次

　　培訓內容：由人力資源部選定培訓內容，著重提高酒店員工服務意識與質量。

　　培訓對象：酒店全體員工

　　培訓者：人力資源部培訓主管

　　培訓地點：多功能廳

　　五、酒店常識培訓

　　培訓時間：每年的二月份舉辦

　　培訓內容：酒店的發源與發展，酒店的概況與發展趨勢，酒店的各部門職責與職能等

　　培訓對象：酒店全體員工

　　培訓者：人力資源部主管

　　培訓地點：多功能廳

　　六、季度優秀員工評選活動

　　評選時間：每年的四月、七月、十月、一月

　　評選對象：酒店各部門員工均有資格參加

　　評選形成：每季度請各部門根據員工工作表現，推選本部門1至2名優秀員工，寫清該員工優秀事跡與表現等。人力資源部根據各部門選來的推薦表進行考核后確定本季度之優秀員工，并于每季度的酒店員工大會時頒發榮譽證書與獎金100元。

　　七、急救知識培訓

　　培訓時間：每年的十月份進行一次

　　培訓內容；發生意外傷害時的緊急救治療與預防措施。如：燙傷、蛇咬、溺水等的急救措施。

　　培訓對象：酒店全體員工

　　培訓地點：多功能廳

　　培訓者：保安部

　　八、領班、主管管理素質培訓

　　培訓時間：每年的七月份進行

　　培訓內容：酒店各級之間的工作關系，酒店領導藝術與方法等

　　培訓對象：酒店各部門的領班與主管

　　培訓者：人力資源部主管

　　培訓地點：多功能廳

　　九、海南民族民俗知識培訓

　　培訓時間：每年的七月份舉行

　　培訓內容：海南各地的景點，主要民族的風俗習慣及各地的人文知識。

　　培訓者

　　從外部邀請這方面知名人士，給予100——200元的報酬。

　　培訓地點：多功能廳

　　十、酒店美容健身講座

　　培訓時間：每年七月份舉辦

　　培訓內容：酒店的員工期怎么化妝、日常生活中的護膚、美空學問。

　　培訓對象：酒店全體員工

　　培訓者：從外部邀請這方面專業人士，給予100——200元的報酬。

　　培訓地點：多功能廳

　　十一、中國文化知識講座

　　講座時間：第年的一月、三月、八月與十月份各舉辦一次

　　講座內容：中國上下五千年的文化與藝術、中國山水、名盛景點的欣賞、各大宗教知識等。培訓計劃

　　參加者：酒店全體員工

　　講座老師：從外部邀請這方面專業人士（100——200元報酬）

　　新員工必須參加培訓是眾多酒店所共認的，除了極少數人員主張拿來主義，不開展新員工培訓，因為他們稱招聘的員工應是合格員工，合格員工不需要再進行培訓，如果是不合格的員工那又為何要招聘呢？在這里暫且不去爭論是否需入職培訓，而是分析我國現在酒店業對新員工的培訓方式問題。

　　一、經理主管負責制

　　很多時候部門經理主和也許受到來自上司或自以為是，獨攬了新員工入職培

　　訓，認為只有自己培訓才可放心，這是很不明智的。盡管對個別課程由經理主管來完成是必要的，但若大部分的課程由他們來完成，這無形當中增加了自身工作的壓力。無可否認，培訓是管理的一部分職能，是每位經理和主管所必須承擔的職責，但作為新員工入職培訓不應占用他們過多的時間與精力，而應均衡地重視每個管理職能，給每種培訓合適的份量，如果這些部門經理和主管將工作時間大部分只是一味地去培訓新員工，那么建議酒店給他們發放培訓員的工資或員工工資，因為他們并沒有盡到一位部門經理或主管的全部職責。

　　二、放任制

　　由于培訓只是管理的一部分職能，故部門經理主管還有很多其它事情要處理，每逢培訓部與他們意見左右時，就會以培訓只是很少的一部分，不能因少失大等來阻礙培訓工作的順利開展。或者說，實踐是最重要，讓新員工實際工作當中慢慢摸索更有成效，放任新員工不管。

　　三、大課制

　　因為新員工不可能一下全部到位，往往是這個星期來幾位，下個星期來幾位，甚至是這個月來幾位，下個月來幾位，這樣有個別部門就等到十幾個新員工后，將大家聚在一起上大課。其實采用大課形式的培訓效果并不理想，特別是酒店行業要求很多服務細節，僅僅靠這幾節大課是不可能詳細解釋清楚的。同時這種形式的培訓很容易讓新員工感到沉悶，誤導新員工酒店的培訓就是這個樣子。

　　四、專人制

　　這是一種比較理想的新員工培訓方式。這種專人制當然當部門排除在外，但部門經理主管負有連帶責任。即是新員工入職時，由部門提選一位業務能力較強的員工和領班專職培訓此新員工。這種專人制培訓方式比較靈活，不要求騰出大量的時間來開展培訓課，而是充分利用工作空隙來培訓新員工，在實際工作當中隨時隨地指導新員工。讓新員工有一定的依靠感，同時明確了培訓的職責，由此可引申出一些獎懲措施來強化此培訓效果，即培訓后經考核達標者得到獎勵，否則處罰。總的而言，這種培訓方式可：

　　1、將培訓時間整為零；

　　2、明確培訓考核職責；

　　3、有利于績效評估及激勵。

　　新員工培訓應包括以下幾個方面

　　1、入職培訓；

　　2、上崗培訓；

　　3、業務循環培訓；

　　4、晉階培訓；

　　5、專項培訓。

　　“傳幫帶”式的培訓是十分必要的，但不是充分的，通常在進行該類培訓時必須具備如下條件：

　　1、已經完成了“入職培訓”。

　　2、傳幫帶的培訓必須納入“上崗培訓”和“業務循環培訓”的系統之中，成為受到監督和管理下的培訓。

　　3、傳幫帶的培訓必須依靠一些培訓工具：比如培訓計劃表、培訓效果跟蹤表、培訓效果評估表來進行控制，確保培訓效果。

　　針對新員工的培訓，用簡單的理論、實操的比率來區分是沒有意義的。

　　一、培訓目的

　　幫助新入職員工迅速溶入酒店的企業文化，樹立統一的企業價值觀念和行文模式，了解公司的相關規章制度，培養良好的工作心態和職業素質，為勝任崗位工作打下堅實的基礎。培訓要求受訓者：

　　1、掌握相應的工作技能和服務利益，職業道德。

　　2、學到新的知識，多獲得經驗，從而有機會提升。

　　3、減少工作中的安全事故。

　　4、增強自身對勝任工作的信心。

　　5、增強工作能力，有利于未來發展。

　　二、培訓內容

　　培訓時間為一個月，共分為以下三個專題。

　　1、關于公司

　　（1）了解公司的歷史和文化，讓新員工對公司增加了解，從而在心理上產生認同。

　　（2）了解公司的組織結構、領導和各部門的職責和權限。讓新員工明白公司的組織結構有助于新員工盡快的熟悉自己的工作環境，會成倍地提高新員工的工作效率。

　　（3）了解公司的人力資源政策，有助于新員工安心、穩定的在公司工作。

　　2、服務意識

　　（1）個人外表：制服要干凈、整潔、合身；

　　工卡應佩戴在正確的位置和方向上，要干凈、清潔

　　（2）個人衛生

　　（3）舉止優雅：注意站姿、走姿和坐姿

　　3、技能培訓：根據新員工的崗位和要求進行托盤技能培訓、斟酒技能培訓、業務知識培訓、收銀結賬培訓等各種培訓技能。

　　三、培訓方式

　　1、經理主管負責制

　　個別課程由經理主管來負責培訓完成的

　　2、專人制

　　由部門提選一位業務能力較強的員工和領班專職培訓新員工。

　　3、講師講授

　　由講師來向員工講課。

　　4、案例分析

　　給幾個案例，讓其自己討論，并分析提出解決辦法。

　　5、情景演練

　　模擬一個場景，讓其深置其中。

　　A、試想：酒店新員工為何要進行培訓？

　　酒店新員工培訓，又稱崗前培訓、職前教育、入廠教育，是一個企業所錄用的員工從局外人轉變成為企業人的過程，是員工從一個團體的成員融入到另一個團體的過程，員工逐漸熟悉、適應組織環境并開始初步規劃自己的職業生涯、定位自己的角色、開始發揮自己的才能。

　　B、企業管理者應從以下三個方面入手管理酒店新員工

　　1、對酒店新員工實行崗前培訓

　　崗前培訓內容主要是企業狀況、發展前景、產品介紹、規章制度、企業文化

　　等，使酒店新員工對企業有一個全面、概括性的了解。主要是部門職責、崗位職責、工作狀態（如正在做的工作、工作困難、未來工作重點）等內容，通過培訓可以使酒店新員工盡快熟悉本職工作并進入角色。

　　2、讓老員工對酒店新員工進行“傳幫帶”

　　老員工入職時間長，有一定的工作經驗和職場資歷，酒店新員工上崗后，可以讓老員工帶酒店新員工一段時間，等酒店新員工熟悉了工作流程，再放手。這樣，酒店新員工沒有了上崗后因為工作流程不熟悉而產生的壓力，就可以輕裝上陣了。晏一丹老師建議：在具體操作上，可以使之責任化，明確老員工帶酒店新員工是一種責任，以及如何以“老”帶“新”，而不是對酒店新員工的排斥或擠兌。

　　3、企業對酒店新員工的管理要引入人性化的機制

　　酒店新員工入職后，公司高層對酒店新員工進行入職談話是必要的，在談話中，除了給酒店新員工必要的鼓勵外，明確職位薪酬待遇等入職后的細節問題，讓酒店新員工感受到公司對自己的重視和企望，避免不必要的誤會和摩擦，堅定留下來的信心。同時，給酒店新員工恰當的工作定位，為酒店新員工規劃職業發展前景，這對于酒店新員工來說可能比高薪更具誘惑力。

　　酒店新員工，特別是剛畢業的大學生，面臨著從社會人、從學生到職業人的角色轉變，需要有一個積極的職業心態及規范的職業化舉止，以適應職業人的角色需要。

　　不論從事什么職業，群體生活是絕對避免不了的事。對新員工來說，更重要的是要有良好的禮儀修養：積極的工作態度、文明的語言、規范而高效的工作行為、處理得體的內外關系及和諧圓通的人際關系等。

　　（一）確定培訓目標；

　　（二）分解培訓項目；例，擺臺過程的分解。

　　（三）培訓具體工作的落實；

　　（四）四步培訓法：

　　1，講解；

　　2，示范；

　　3，嘗試；

　　4，跟蹤指導；

　　（五）情景培訓法：例：晚餐時間，光線朦朧，小客人把冰激凌潑翻，應如何處理。

　　（六）培訓結果的。

　　其次，培訓架構暫定如下：

　　一，知識培訓；

　　有利與新員工理解酒店服務概念，增強技能理解和對新環境的適應能力。同時系統掌握一門專業知識；

　　1，餐廳禮儀，禮儀不僅僅是表面的恭敬，而且是發自內心的尊敬和熱心。

　　“菜”在外，“禮”在心。

　　包括：國際通用稱呼禮：

　　1）國際上對男性和女性的稱呼；

　　2）對地位高的官方人士稱呼；

　　3）對來自君主制國家貴賓的稱呼；

　　4）對有職業，職務和學位者的稱呼；

　　5）對軍人的稱呼；

　　6）對神職人員的稱呼；

　　7）關于中國少數民族的稱呼；

　　8）部分國家的稱呼禮節須知；

　　(一)國內習慣稱呼禮：

　　1）敬稱詞的運用；

　　2）謙稱詞的運用；

　　3）美稱詞的運用；

　　4）婉稱詞的運用；

　　5）昵稱詞的運用：

　　（二）外交活動稱呼禮；

　　1）要特別重視規范性問題

　　2）周到并照顧到不同國家的文化習慣

　　3）其他需要注意的禮節；

　　（三）圓滿答客的禮節；

　　1）問答客人語氣要婉轉

　　2）打擾客人也要講究禮儀

　　3）與客交談話題要講禮儀

　　4）與西方人交往的“八不問”，年齡，婚姻，收入，住址，經歷，工作，信仰，身體。

　　5）圓滿答客的其他禮節；

　　（四）使用名片的禮節：

　　1）使用名片的作用；

　　2）遞接名片的禮節；

　　3）名片印制的禮儀規范；

　　（五）接聽電話的禮節：

　　1）“三響之內”必接聽；

　　2）問好之后再問候；

　　3）避免用過于隨便的語言；

　　4）要學會注意聆聽；

　　5）要培養做記錄的習慣；

　　6）說話語氣要平和；

　　7）要禮貌地接聽電話；

　　8）禮貌地中斷或轉接電話；

　　9）答話聲音要親切；

　　10）關于音量與聲調問題；

　　11）如何婉轉地結束電話；

　　（六）餐廳衛生的禮節；

　　1）關于個人衛生問題；

　　2）關于工作衛生問題；

　　3）關于環境衛生問題；

　　4）關于餐具衛生問題；

　　5）關于食品衛生問題；

　　（七）客我關系的禮節；

　　1）顧客心理要求；

　　2）顧客就餐動機；

　　3）顧客就餐通常的生理需求；

　　4）須要擺正客我之間的關系；

　　2，顧客性格分析，了解不同性格的顧客，應如何接引，他們有哪些性格習慣及喜好；面對他們的提問和疑慮應如何解答。

　　力量型性格顧客；

　　活潑型性格顧客；

　　思考型性格顧客；

　　和平型性格顧客；

　　3，形體儀表及化妝知識，餐廳員工代表著企業形象，“第一印象”特別重要，所以員工不但要了解形體知識還應該懂化妝知識；

　　培訓內容包括：

　　形體訓練，表情（微笑的標準），形體姿勢（站姿，坐姿，拾物......) 化妝知識；

　　化妝的基本知識，淡妝與彩妝手法等等。

　　色彩知識，春季色到冬季色的搭配等。

　　二，技能培訓；

　　也是目前酒店內最重視的一個培訓項目，也是新員工基本功；

　　訂餐服務技巧；

　　填寫訂單技巧；

　　填寫餐飲服務本須知；

　　送餐擺臺服務技巧；

　　客房內用餐服務技巧；

　　如何辦理客戶結帳手續；

　　如何在送餐擺臺后與客人道別；

　　如何向住店客人提供送餐服務的技巧；

　　1，中餐廳服務技巧。

　　1）“九知”與“三了解”：

　　九知；人數，桌數，主辦方，邀請方，賓主身份，標準和時間，菜品，出菜順序，收費辦法。

　　三了解；風俗習慣，生活忌諱，特殊要求。

　　2）分工要明確；

　　3）布置要合理；

　　4）中餐擺臺及餐具準備；

　　5）酒水及水果的領取；

　　6）會前工作落實；

　　7）迎賓技巧及要求；

　　8）上菜服務講順序；

　　9）分菜服務與撤換餐具服務；

　　10）中餐宴會的結帳及送客服務；

　　11）會后清理和特殊事件處理；

　　12）中餐自助宴會的服務技巧及須知；

　　13）團體餐的講究。

　　2，西餐廳服務技巧。

　　（一）迎賓；

　　1）招呼，問候

　　2）引客入坐

　　（二）餐前服務；

　　1）服務面包，水；

　　2）客人點餐前飲料；

　　3）呈遞菜單；

　　4）解釋菜單；

　　5）服務飲料；

　　6）點菜記錄；

　　7）送單。

　　（三）開胃品（頭盤Appetizers）服務；

　　1）服務開胃品；

　　2）服務開胃酒；

　　3）清理開胃盤；

　　4）加冰水；

　　（四）湯(Soups)或色拉(Salads)服務；

　　1）服務湯或色拉；

　　2）服務第二道菜用酒；

　　3）清理第二道菜餐具；

　　（五）主菜(MainCourse)服務；

　　1）服務主菜；

　　2）服務主菜用酒；

　　3）清理主菜盤及餐具；

　　4）清理調料；

　　5）清掃桌上面包屑；

　　（六）餐后(奶酪Cheese和甜點Dessert)服務；

　　1）布置甜點餐具；

　　2）布置服務咖啡或茶的用具；

　　3）服務甜點；

　　4）服務咖啡或茶；

　　5）清理甜點盤；

　　6）服務餐后飲料；

　　7）加滿咖啡或茶。

　　（七）收尾及餐具擺放規則；

　　1）呈遞帳單；

　　2）收款；

　　3）送客。

　　（八）西餐服務的情調：

　　法式，俄式，美式，英式，大陸式和自助餐的知識和特點。

　　（九）下午茶（AfternoonTea/HighTea）服務；

　　(十）“扒房”（GrillRoom）的服務技巧；

　　（十一）西餐自助餐的知識。

　　3，xx游藝廳員工的培訓內容：

　　1）服務人員的基本要求；

　　2）預定服務的程序和標準；

　　3）接待服務的準備工作的程序和標準；

　　4）游藝廳服務的程序與標準；

　　三，素質培訓；

　　子曰：“人而不仁，如禮何？人而不仁，如樂何？”

　　提高員工個體素質和正確思維能力，便于理解傳播企業文化和價值遠景，以及樹立員工責任心，使命感和服務酒店的品牌戰略。可在“軍訓”期后安排適當時間進行；

　　培訓課題：

　　1，八個正確的心態：

　　積極心，平常心，包容心，歸零心，忠誠心，持久心，樂觀心和責任心；

　　2，學習是21世紀護照；

　　主要目的是建立員工的學習心態，增強其學習力，打造學習型團隊；

　　3，改變使你成為最大的贏家；

　　增強員工適應能力，適應酒店各種政策調整。

　　4，情商培訓；

　　對員工進行情商教育。

　　5，逆商培訓；

　　增加員工面對突發事件的心態調整；

　　6，打造卓越團隊的17條法則；

　　使員工更注重團結維護團隊的完整性；

　　7，領導人的21個法則；

　　提升管理層領導力，了解人性；

　　“管理是根基，培訓是靈魂。”

　　最后，如酒店的培訓機構成功組建，對內不再借重其他企業的培訓模式就可以做到打造獨特的企業文化，對外展開系列培訓課題增加酒店收益，更有效的在業內打造企業形象，增強企業品牌含金度。

員工培訓方案13

　　一、培訓目標：

　　1、幫助新入職員工了解公司的發展背景、文化和價值觀。

　　2、 介紹公司的組織架構、工作流程和各部門的職責。

　　3、 培養新入職員工的專業技能和職業素養。

　　4、 幫助新入職員工快速融入團隊，適應工作環境。

　　5、 提升新入職員工的團隊合作能力和溝通能力。

　　二、培訓內容：

　　1、 公司介紹：包括公司的發展歷程、產業布局、核心競爭力和市場地位等。

　　2、 公司文化和價值觀：介紹公司的文化理念和核心價值觀，并通過案例分析和討論讓新員工理解并接受。

　　3、 組織架構和職責：介紹公司的組織架構和各部門的職責，讓新員工了解公司的運作方式和流程。

　　4、 崗位培訓：根據不同崗位的需求制定培訓計劃，培養新員工的專業技能和業務知識。

　　5、 團隊合作培訓：通過團隊協作的.案例模擬和團隊建設活動，提升新員工的團隊合作能力和團隊意識。

　　6、 溝通技巧培訓：通過溝通技巧的理論講解和角色扮演等方式，提升新員工的溝通能力和解決問題的能力。

　　三、培訓方法和形式：

　　1、 集中培訓：將新員工集中在一起，通過講座、課堂教學、小組討論等形式傳授知識和技能。

　　2、 實訓：將培訓內容與實際工作相結合，讓新員工通過實際操作來學習和掌握技能。

　　3、 案例分析：通過真實案例的分析和討論，讓新員工理解和應用所學的理論知識。

　　4、 角色扮演：通過模擬真實工作場景的角色扮演，讓新員工練習和提升溝通和解決問題的能力。

　　5、 活動培訓：組織各類團體活動和團隊建設活動，培養新員工的團隊合作能力和團隊意識。

　　四、培訓評估和反饋：

　　1、 培訓結束后，進行培訓效果的評估，了解新員工對培訓內容的掌握和理解程度。

　　2、 收集新員工的反饋意見和建議，優化培訓方案和培訓內容。

　　3、 建立新員工的個人發展檔案，跟蹤和評估新員工在崗位上的表現和成長。

　　以上是一個新入職員工培訓方案的范文，可以根據實際情況進行適當調整和完善。此外，還可以根據公司的具體需求和新員工的背景設計培訓內容和形式。培訓方案的目的是為了幫助新員工快速適應公司的文化和環境，提升工作效能和發展潛力。

員工培訓方案14

　　一、培訓目的

　　1、讓新員工了解公司概況，規章制度，組織結構，使其更快適應工作環境。

　　2、讓新員工熟識崗位職責，工作流程，與工作相關業務學問以及服務行業應具備的基本素養。

　　二、培訓對象

　　思埠集團全部新進員工

　　三、培訓時間

　　新員工入職培訓期1個月，包括2-3天的集中脫崗培訓及后期的'在崗培訓。

　　四、培訓方式

　　1、脫培訓：采納集中授課的形式。

　　2、在崗培訓：采納日常工作指導及一對一輔導形式。

　　五、培訓老師

　　行政人事部負責人、店面經理、助理店長、在某方面具備專長和特別技能的老員工

　　六、培訓教材

　　z集團公司簡介、思埠集團公司管理制度、部門管理制度、職位說明書、案例

　　七、培訓內容

　　1、思埠集團公司概況(歷史、背景、經營理念、愿景、價值觀)

　　2、組織結構圖

　　3、公司福利待遇方面(保險、休假、請假等)

　　4、薪酬制度(發薪日、發薪方式)

　　5、績效管理制度

　　6、職位說明書和詳細工作規范、工作技巧

　　7、內部員工的熟識(本部門上級、下級、同事及合作部門的同事等)

　　8、儀態儀表服務的要求

　　八、培訓考核

　　1、書面考核。行政人事部統一印制考試受訓者。脫崗培訓中使用。

　　2、應用考核。通過觀看測試等方法考查受訓者在實際工作中對培訓學問或技巧的應用。由部門直接上級、同事、行政人事部共同鑒定。

　　九、培訓效果評估

　　行政人事部與新員工所在部門通過與受訓者、老師、助理店長直接溝通。跟蹤了解培訓后受訓者的工作狀況，逐步削減培訓內容的偏差，改進培訓方式，以使培訓更加富有成效，達到預期培訓目標。

員工培訓方案15

　　為了提高勞動者職業技能，增強勞動者的就業能力，工作能力和職業轉換能力，根據《勞動法》、《職業教育法》文件的相關規定，經職業技術學院與華中科技等多家企業協商，就企業員工免費培訓達成一致，特制定本培訓方案。

　　一、培訓原則

　　1、針對性與實用性

　　職業培訓目標、教學內容等均根據國家職業標準和企業實際要求確定。

　　2、靈活性

　　在培訓時間上利用周末來校集中授課或老師下車間現場指導，培養對象依據崗位的實際需要靈活確定。

　　3、培訓與生產相結合

　　一方面培訓教學緊緊圍繞生產實際進行，另一方面結合企業需求，在培訓方法上理論知識教育與實際操作訓練相結合，突出技能操作方法，加強實習訓練。

　　二、組織機構

　　為了加強領導與組織，把企業員工培訓工作落到實處，學院與培訓企業成立聯合領導小組。

　　組長：張x、企業領導

　　副組長：企業領導、陳x

　　成員：吳x、楊x

　　三、培訓項目

　　1、車工培訓

　　2、鉗工培訓

　　3、電工培訓

　　4、焊工培訓

　　四、培訓進程安排

　　1、10月16日在職業技術學院8樓報告廳舉行開班典禮。

　　2、培訓時間：遇特殊情況雙方協商更改培訓時間及內容。

　　3、技能鑒定時間：遇特殊情況雙方協商更改鑒定時間。

　　五、雙方職責

　　(一)職業技術學院職責：

　　1、自愿承擔企業的勞動力轉移培訓項目。培訓職業(工種)和人數分別為：

　　職業(工種)x等級x人

　　職業(工種)x等級x人

　　職業(工種)x等級x人

　　職業(工種)x等級x人

　　2、承擔學員在校培訓期間的所有培訓費用。

　　3、根據國家標準中級工的鑒定費300元/人、高級工380元/人從職業技術學院的培訓費中開支。

　　4、學員培訓結束，經鑒定獲工技能等級證，由職業技術學院無償發放。

　　5、負責培訓的所有教學任務。

　　6、負責培訓期間的工作餐的安排及路途的.交通安排。

　　(二)華中科技職責：

　　1、收集送培學員的相關信息材料(大一寸藍底照5張、身份證復印件、中級進升高級的人員同時提供中級工等級證復印件)。

　　2、根據提供的人員名單依據工種編班培訓，每個班級不超出40人。

　　3、根據職業技術學院提供的資料和國家職業標準和企業技能崗位需求協商合理的教學計劃，選取合適的教材，合理安排理論學習和實踐操作時間。

　　4、若送培學員有違反校紀校規的行為，應及時共同參與研究，協商處理解決辦法。

　　5、全程監控送培學員的培訓過程，全權負責送培學員的安全事宜。

　　6、負責培訓期間的工作餐費。

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