新鄉職業技術學院專業有：

　　1.旅游大類（3個）

　　旅游管理、烹飪工藝與營養、酒店管理

　　2.交通運輸大類（2個）

　　航海技術、輪機工程技術

　　3.財經大類（4個）

　　財務信息管理、會計電算化、營銷與策劃、電子商務

　　4.制造大類（10個）

　　機械設計與制造、數控技術、模具設計與制造、焊接技術及自動化、計算機輔助設計與制造

　　機電一體化技術、電氣自動化技術、汽車制造與裝配技術、汽車檢測與維修技術、汽車技術服務與營銷

　　5.土建大類（3個）

　　環境藝術設計、建筑工程管理、工程造價

　　6.文化教育大類（1個）

　　體育服務與管理

　　7.電子信息大類（3個）

　　計算機網絡技術、應用電子技術、通信技術

　　8.藝術設計傳媒大類（1個）

　　裝潢藝術設計