淀粉水解產物都有哪些

回答

瑞文問答

2024-08-31

淀粉徹底水解的產物是葡萄糖。
淀粉是葡萄糖分子聚合而成的，它是細胞中碳水化合物最普遍的儲藏形式，水解到二糖階段為麥芽糖，完全水解后得到單糖（葡萄糖），化學式是C6H12O6。
　　
　　

擴展資料

　　淀粉進入人體后，一部分淀粉受唾液所含淀粉酶的催化作用，發生水解反應，生成麥芽糖；余下的淀粉在小腸里胰臟分泌出的淀粉酶的作用下，繼續進行水解，生成麥芽糖。麥芽糖在腸液中麥芽糖酶的催化下，水解為人體可吸收的葡萄糖，供人體組織的營養需要。方程式：(C6H10O5)n+（n）H2O→nC6H12O6。