動物科學專業是生命科學專業的一個細小的分支，又名動物生產專業，原名畜牧養殖專業。專業培養目標是在認識和掌握動物遺傳變異、生長發育、繁殖消化代謝等生命規律的基礎上，為人們提供質優量多的動物產品。

　　主干課程：動物組織解剖學、動物生理學、動物生物化學、動物遺傳學、動物育種學、動物繁殖學、動物營養學、飼料學、飼料安全與營養價值評定、動物環境衛生與牧場設計、動物生產學、獸醫學概論、畜牧業經濟管理、動物飼養學（牛羊豬雞及各種經濟動物）。