乳畜業是隨著城市的發展而產生的一種面向城市市場的商品化、集約化、畜牧業地域類型，其生產對象是奶牛，產品主要是牛奶及其制品，如奶粉、黃油和奶酪。乳畜業比較發達的地區主要是北美洲五大湖周圍地區、西歐、中歐，以及澳大利亞、新西蘭等地。