南瓜可以帶皮蒸。南瓜果肉中含有的營養成分，南瓜皮中幾乎都有，像鈷元素、鋅元素、膳食纖維、果膠、胡蘿卜素等營養成分南瓜皮中的含量都很高，站在營養攝取的角度來說，蒸南瓜的時候不去皮會更好。

　　建議：

　　不想吃南瓜皮可以在南瓜蒸熟后用筷子剝掉。蒸南瓜建議用熱水。

　　南瓜：

　　南瓜是一種營養豐富的食物，含有淀粉、胡蘿卜素、維生素A、鈣元素、磷元素等成分，為了減少營養成分流失，最好減少蒸南瓜的時間，用熱水可以減少蒸南瓜的時間，更全面的留住南瓜中的營養成分。