乙醇的化學性質：1、弱酸性，因含有極性的氧氫鍵，故電離時會生成烷氧基負離子和質子。乙醇的酸性很弱，但是電離平衡的存在足以使它與重水之間的同位素交換迅速進行。2、乙醇具有還原性，可以被氧化成為乙醛。乙醇也可被高錳酸鉀氧化成乙酸，同時高錳酸鉀由紫紅色變為無色。