相傳在盛產黃花菜的湖南省祁東縣地區，在擺宴席的時候出的最后一道菜就是黃花菜，如果有人在最后-道菜涼了才來的話，那么大家當然會責怪這個人，但是又為了不傷他(她)的面子，就會說出“等你等的黃花菜都涼了"這句話，隨著大家的廣泛使用，后來便用“黃花菜都涼了”指過的時間太久和等的時候太長的意思了。