香文化發源于春秋戰國時期，是中華民族在長期的歷史進程中，圍繞各種香品的制作、炮制、配伍與使用而逐步形成的能夠體現出中華的精神氣質、民族傳統、美學觀念、價值觀念、思維模式與世界觀之獨特性的一系列物品、技術、方法、習慣、制度與觀念。

　　香文化滲透在社會生活的諸多方面，對香文化的研究也應從多方入手，涉及一系列課題，如香文化的歷史，香料的生產、炮制與配伍，香品的開發，香器與香具的制作與使用，香與宗教，香與各類文化藝術作品等等。