談談美食作文【合集】
無論在學習、工作或是生活中,大家都有寫作文的經歷,對作文很是熟悉吧,作文根據寫作時限的不同可以分為限時作文和非限時作文。怎么寫作文才能避免踩雷呢?以下是小編為大家收集的談談美食作文,歡迎大家分享。

談談美食作文1
我的家鄉在建南,是個山清水秀的好地方。自然也少不了各種各樣的美食。我最喜歡吃的還是我們建南的咸菜。
記得有一次,我感冒了,什么也不想吃。這可急壞了爸爸媽媽,他們給我買來了許許多多好吃的東西,我卻吃不下。恰好,奶奶從老家帶回一些咸菜。媽媽問我:“想吃嗎?”我說,“試試吧!”我夾了一小撮,就著一些白米飯。剛進口,感覺脆脆的,緊之后就有種咸咸的、酸酸的、辣辣的味道。這種滋味實在是太美了!不知不覺間,一碗米飯不見了,盤子里的咸菜也都吃光了。我胃口大開,不到兩天,我的病全好了。就這樣,我愛上了我們建南的咸菜。
從那以后,不論走到哪里,我都忘不了建南咸菜。漸漸地,我對咸菜的做法也產生了濃厚的興趣,也有了想自我親手做咸菜的欲望。于是,我便跑去問奶奶,奶奶告訴我:“首先要在大晴天砍下整棵青菜,上桿晾干后,裝進大盆用溫水泡洗,用竹刷刷凈葉縫土泥垢。晾干后,把菜剖開分為若干等份,將花椒、辣椒、食鹽、姜末等佐料包進半剖開的菜莖中,放入土陶壇中密封,三月后就能吃了。”我又問奶奶,“那吃法呢?”奶奶說,“吃法很多啊,能夠做咸菜湯,咸菜面條,咸菜炒臘肉————吃起來美味可口。”我又問:“為什么都是咸菜,一樣的做法,一樣的吃法,不一樣時候卻有不一樣的味道呢?”奶奶不厭其煩地說:“乖孫子,你不明白吧!咸菜不與其他菜相同,其他菜講究新鮮。咸菜就是放上一至三年的.時間也好吃。三到五月的新鮮咸菜看起來黃金亮色,味道鮮美。一至三年的咸菜看起來不好看,但絕不會腐爛變質,而且吃起來美味絕倫!做酸菜魚、洋芋咸菜湯就離不開這陳咸菜。等你們放星期的時候,我們一齊來做吧!保證你吃了還想吃!”奶奶的一席話,讓我直咂口水。
朋友,如果你來建南,我必須讓你品嘗咸菜,我會親自下廚,給你做一頓咸菜大餐:煮一缽洋芋咸菜湯,炒一盤咸菜臘肉丁,再加上一盤咸菜筍絲,最后再端上一鍋熱氣騰騰的咸菜魚。讓你一頓吃個夠,讓你吃了還想吃。
想嘗嘗我們家鄉的美食————咸菜嗎?那就快來我們利川建南吧!
談談美食作文2
在這個科技發達的年代,所有的東西都在改變,美食也不例外,從之前簡單的小吃到現在五花八門的食物也正驗證了這一點。這不,近年來火遍大江南北的滿記甜品就是其中的主力軍,作為一名資深吃貨,我自然不甘落下。
我們家附近新開了一家小餛飩店,可是我卻從來沒有去品嘗過那里的美味,但是有一天我終于吃到了我期待已久的美食。
那一天,我吃完晚飯后拉著爸爸出去散步,我們倆可高興了,手牽著手,一邊走路,一邊談心,忽然我聽到了在我們前面的小男孩在說:“啊呀,我今天真是賺到了,我高興極啦!因為我去新開的小餛飩店了,哇!那香,那鮮,簡直是人間美味!”
聽完這段話,我腦海里浮現出了一碗色香味俱全的小餛飩,于是我搖著爸爸的'手,興奮又激動地對爸爸說:“我這個小饞貓忍不住啦!我也要吃。”爸爸說剛吃過晚飯,答應明天陪我來吃。
將近中午時,我拉著爸爸媽媽,好不容易來到了小餛飩店。一進店門,我便聞到了一陣又一陣撲鼻而來的誘人香味,然后映入眼簾的是貼在墻上的一幅大菜單,上面有3塊、4塊、5塊的餛飩,因為我是第一次去,所以我就點了碗多一點的。
我跟老板說了聲后就站在一旁看著他做,只見他先用一個大勺子盛了點清水,又數了數30幾個餛飩輕輕地放入大鍋子里,然后又拿了一個小碗,在里面放了小蝦、鹽、糖、香菜和一些紫菜,過了2、3分鐘,他在用勺子慢慢地放在碗中,用筷子拌了拌,一碗小餛飩就成功地完成了。
看到這兒,我飛奔到座位上,迫不及待地拿起筷子,敲打著桌子,不一會兒,一碗香氣撲鼻的餛飩上桌啦!只見餛飩上有著綠油油的香菜,碗底有一些小蝦,在餛飩的里面有著粉紅色的鮮肉,一看就知道它肯定美味可口。
我要開動了,我先夾起了一個小餛飩,放入嘴中嘗嘗,哇塞!人間之美味啊!但是還不夠入味,于是我又放了一些酸醋,然后狼吞虎咽地吃起來,我“撲”一下一個吃完了,不過幾分鐘一大碗餛飩就被我吃到肚子里去了!
談談美食作文3
說到食物,有些人會想到高檔餐廳的昂貴菜肴,有些人會想到母親在家里做的美味佳肴。我想到的是美食街上的食物,我們通常會變成食物。那里有什么食物?比如爛豆、小龍蝦、羊肉串、糖葫蘆等等。
事實上,我有時會想,這些小吃能被稱為美食嗎?但在平時似乎是這樣稱呼的。什么美食城、美食街、美食節都不可或缺。誰會懷疑他的名字。
說實話,我現在不買這些東西,不是因為它們味道不好。當我還是個孩子的時候,它們味道很好。但是現在我知道的更多了,所以我不敢買。我一看到那種食物,就不能忽視它的衛生問題。據說炸臭豆腐的油是地溝油,臭豆腐的臭味是通過橡皮筋腐爛的。有很多關于各種版本的臭豆腐的謠言。然而,當羊肉串直接在碳上燒烤時,會附著有毒有害物質。糖葫蘆所用的水果腐爛,質量低劣,有時是未經清洗的水果,有很大的健康問題,這些健康問題對我們的健康非常有害。吃劣質油炸食品和吃不干凈腐爛的水果會引起腸道感染和腹瀉,或損害我們身體的一個器官,甚至有更嚴重的后果。
美味的食物確實很吸引人,但其美味背后的過程仍然值得我們關注。我們不能忽視自己的`健康,因為我們享受著幸福的時刻。這不值得失去。目前,許多人、制造商或銷售商為了利潤最大化,使用廉價的食品材料,其中有些食品存在健康問題。晚上學校門口的小吃攤也是無證的,衛生也不能保證,所以我們應該謹慎選擇,注意自己的健康。
談談美食作文4
如果你問我最愛吃什么?我必須會毫不猶豫地說:“當然是小籠湯包嘍!”你吃過小籠湯包嗎?可好吃了,聽我來介紹介紹吧。
小籠湯包小巧玲瓏,看相很好。遠看,十幾個潔白無瑕小籠湯包緊緊地簇擁在一齊,你挨著我,我挨著你,好像春天那活潑可愛的小桃花。在裊裊的“薄霧”中,小籠湯包似乎更惹人喜愛了。近看,白白嫩嫩的小籠湯包飽滿,潤澤,嗯,看起來就很好吃。瞧,那皮兒是多么的'嬌嫩呀,嬌嫩得就好像胖娃娃肥嘟嘟的小臉蛋兒,輕輕一捏就破碎了。通過外皮兒,你能清清楚楚地看到里面那純美的湯汁兒,怎樣樣,想吃了吧,別急,里面還有一顆如翡翠般潤滑的牛肉呢!
小籠湯包不僅僅看相好,味道也很不錯呢。俗話說得好:“輕輕移,慢慢提,先開窗,后喝湯。”但是我餓管不了那么多,望著那么美味的小籠湯包,我的口水早就“飛流直下三千尺”了,我顧不得什么淑女形象,抓起湯包就往嘴里塞,好燙,我捂著嘴巴叫了起來,這次我吸取教訓,先輕輕地咬一口皮,頓時,汁兒涌進了我的嘴里,好醇,好潤,好香,我沉浸在美妙的世界里,待我反應過來,我又迫不及待地往嘴里塞湯包了。
談談美食作文5
俗話說:“民以食為天”,云南的美食可不少,今天就來聊聊令我痛恨的過橋米線吧!
每次吃過橋米線,那調皮的.湯娃娃總是發著“高燒”,我左吹右吹它還是退不了燒,沒辦法,我只得挑出“米線寶寶”小心翼翼地吞下肚,滑溜溜的米線帶著一身香鮮的湯滑進肚中,我回味著口中的香甜,陶醉的閉上眼睛,以怎么感覺舌頭有些麻?“啊!好燙!好燙!”我抽出水杯大口喝水。
“哼,大不了,我吃肉!”我舔舔舌頭,挑出肉咬了一些湯,肉十分有彈性,在湯的香甜中浸泡過的肉絲似乎還待著一些香甜,再吃兩口米線,它調皮地在口中滑來滑去,砸著嘴,絲絲肉香在口中蕩漾開后,我果然還是被燙到了……
吃飽喝足,我貪婪的舔舔留著一抹湯汁的嘴唇,摸了摸被燙得發紅的小臉,心想:過橋米線啊過橋米線,你這個讓我又愛又恨的家伙……
談談美食作文6
我喜歡美食,在我看來,美食是一種生活方式。美食是一種情緒。古人早有說法:食無定味,適口為珍。適合你口味的菜品,大概就能被稱作美食了。我喜歡自我來做,個性是喜歡讓別人享用,看到家人或者朋友吃著自我親手做的食物,我感到十分的開心。聽著他們對我的食物給出評價,我會虛心聽取他們的意見進行改過。下面我就教大家來做一道菜。首先,準備好一條鯽魚,去鱗,挖腮,并挖去肚子里的內臟。在挖內臟里時,個性要注意不要把里面的苦膽弄破,否則魚吃起來就會有一些苦味。然后把魚洗干凈,用刀在魚背上輕輕的劃兩刀,這能使魚吃起來更美味。
千萬別忘了把蔥,姜,黃酒,糖,醋,醬油,鹽,味精等調料全部都準備好哦。把洗凈的'魚放入滾燙的油鍋,立即放點姜絲,鹽,以免粘鍋。用鏟子留意的翻動,等煎的看上去金黃金黃的,立刻倒入黃酒,醋和醬油,再用鏟子起輕輕翻動幾下。迅速放一點水,蓋上鍋蓋,等大約過了五分鐘之后,放入鹽,味精和糖,然后再放入一些蔥花就能了,一道美味的菜肴就出鍋了。
談談美食作文7
我的家鄉在甘肅省,那里有非常多的小吃和佳肴,但我只喜歡一種。它是在甘肅土生土長的美食,這就是蘭州牛肉面。蘭州牛肉面講究一清(湯清)、二白(蘿卜白)、三紅(辣子油紅)、四綠(香菜綠)、五黃(面條黃亮)的五大特點。
蘭州牛肉面做工非常精細。如果在蘭州吃牛肉面,這種面條要選在蘭州本地產的面粉,這種面十分筋道,吃起來有嚼勁。還要準備:辣椒、花生米、香油、芝麻醬、鹽、香菜。剛出鍋的牛肉面就像碗里裝著一顆牡丹,紅得是辣椒,綠得是香菜,白的是面條,讓人看了以后,食欲大增,真是色香味俱全。
牛肉面在其他地方都叫蘭州拉面或者牛肉拉面,但是在蘭州,就是牛肉面。牛肉面的做法也有很多種,有香辣牛肉面,有酸菜牛肉面,每天早上起來去牛肉面館,遙遠的就能聞到牛肉面的香味,不禁讓人萌生食欲。走進面館,唉?誰在空中舞白練?莫非是魔術大師在表演?哈哈,原來是拉面師傅技不凡;在蘭州,拉面根據粗細要分成很多種,拉成二細似弓弦,拉成三次似麥稈,拉成毛細似棉線。還有韭葉、大寬、二柱子等等。下進鍋里團團轉,撈進碗里真的是一朵牡丹!美美實實吃一碗,物美價廉不花冤枉錢!真是這樣的,蘭州牛肉面在蘭州真的只要六塊錢。
吃牛肉面的`時候,我喜歡用筷子夾住很多面條,然后,一口咬下去,這樣那些調料就都融入口里。一嚼,滿口生香,辣的、香的,美味啊!其滋味簡直不能用言語所形容!
這蘭州牛肉面呀,真是人間美味!一碗美味牛肉面,讓我走到哪里都感覺像他的味,讓我永遠樂呵呵!
談談美食作文8
今天,爸爸帶我去浦西玩正好碰上了美食節。我高興起來,過了一會兒,終于到了那兒。
我迫不及待地拉著爸爸陪我去逛,我看見一些精彩的畫面。那里人山人海。琳瑯滿目,應有盡有。有雜技表演,有水上樂園,有美食天堂,還有私闖鬼門關。讓人驚心動魄,永生難忘。我看見了畫糖,連忙跑了過去拿出口袋里的優惠劵,老板給我畫了一只栩栩如生的鳳凰。爸爸帶我去蹦極,用安全帶把我綁起來,剛開始我只是稍微輕佻。爸爸在一旁鼓勵我,幫助我。最后我鼓起了勇氣跳得越來越高,把身邊的一切全給忘了。我看見一大群人圍在一起,使勁把腦袋伸進去,一些工作人員在揚球。一看我就會了,小意思嘛!可是,我扔了好幾次都沒扔中,我沮喪著臉,一臉無奈。爸爸告訴我:“把球扔到痛的'側壁滑下去,球就不會彈出來了。”
這次的美食節讓我知道了一些知識,讓我大開眼界,吃到了一些我從來沒吃過的美食,下次我一定還要來。
談談美食作文9
我的家在首都北京,那就說說北京的美食吧。說起北京的美食,你會想到什末,豆湞兒,焦圈兒,不錯,豆鎮和焦圈事老北京最有代表性的小吃了,雖然,我并沒有吃過,但,我想在原先的北京的天橋,應該到處都有賣豆鎮和焦圈的,因為,在那時候,無論是富人還是窮人,都好兒這口,雖然,這兩樣吃得已經不太適合現代人的口味了,但它代表了北京這座城市的文化,一種習俗,除了豆鎮焦圈外,我最喜歡的就是北京的豌豆黃,貓耳朵和螺絲轉兒了。北京的全聚德烤鴨很是出名,但我要推薦的是便宜坊的烤鴨。
每次去那吃都會有不同的感受,便宜坊要比全聚德的歷史悠久,并且在吃法上也有很多的不同,在吃烤鴨時,先把餅攤開,在餅的上方擱兩三片兒肉,再蘸上黃醬和甜面醬,先把左邊的餅卷起來,再依次地把下邊和右邊的餅卷起來,捏住,咬上一口,回味無窮。但要注意,不能貪心,鴨肉不能露出來,餅也不能破。在快吃完時,再拿上幾片鴨肉蘸上白糖解解膩。若你想吃涮肉,就去一條龍吧,之因此取名叫一條龍,是因為在古代,曾有一位皇帝架到過,再那,到現在還擺著當時那個皇帝用過的涮鍋子兒。那的鍋子很特別,是老式的.,用炭燒的,讓你有重回家的感覺,我一直都認為用燒炭的鍋子涮肉是最香的。哦,對了,別忘了在涮肉時筷子不能離開肉,夾著肉在鍋子里一蘸,等肉稍一變色就拿出來吃是最嫩的。
談談美食作文10
我不知道怎么給美食定義,我想應該好吃的食物就叫美食吧!我所知道的美食應該是媽媽做的家常飯菜了!
媽媽做的菜中,我最喜歡的要屬西紅柿炒雞蛋了。媽媽炒的不僅味道鮮美,而且顏色也非常得好看,紅色的西紅柿,金黃的雞蛋,上面還有一層綠色的蔥花。每次媽媽做這道菜時,我就會站在旁邊認真的看著。
后來,我自己試著去做這道美食,第一次做的是慘不忍睹,但是還是學著媽媽的樣子,給這盤糟糕的西紅柿炒雞蛋上面撒了一層蔥花,希望給這盤失敗的作品加點顏色,好讓他看上去不是太有失水準。
我勇敢的嘗了第一口,然后,整盤的據為己有!并不是因為美味可口,而是真的.是太難吃了,不好意思讓爸爸媽媽他們受罪,更不想讓他們嘗到這前無古人后無來者的,空前絕后的,可以獨步武林的天下第一的難吃!
那以后,我知道了,一般,美食都是從最難吃的開始的,因為,現在我的這道美食,可是爐火純青了。
談談美食作文11
在大多數人的印象中,餃子可能就是超市里賣的那冰冷的半成品,而我們家的餃子可不一樣,是祖傳的美食。外公、外婆都是北方人,雖說在南方生活久了,多數生活習慣都變了,但對水餃的偏愛卻始終沒變。
每逢過年過節、家人團聚、孩子開學、朋友來訪,這種時刻我們家餐桌上餃子是必不可少的。今年過年不比往年,外婆病故了。眼看要過年了,家里還是冷冷清清的,這可愁壞了媽媽。除夕轉眼就要到了,家里也備下了許多美食,可家人還是愁眉苦臉的`,嘴里一個勁地說著沒勁。這天吃過午飯,媽媽像是哥倫布發現了新大陸一樣,大喊道:“趕快動手,包餃子!”像往年一樣,家里所有成員都忙活了起來。媽媽像大廚師一樣,在那兒有板有眼地和面、打餡,邊做邊給我們講解“祖傳秘方”。忙完了白菜餡,媽媽又開始做外公最愛吃的雞蛋韭菜餡。只見媽媽把炒好的雞蛋、蝦仁剁碎,加上各種調料,再把韭黃細細地、慢慢地切好放在盆中。小舅舅也來幫忙搟皮,只見小舅舅兩手飛快地轉動,一會兒就扔出了一張張圓圓的餃子皮,我看得都眼花繚亂了。
一家人圍在一齊說說笑笑,其樂融融的感覺又回到了我們心中,家里最終有了濃濃的過年氣氛。一向以來,我和哥哥總是對媽媽說的“天下第一美食”不屑一顧,總認為肯德基、麥當勞才好吃,此刻,看著一家人包出的一排排餃子,聽著大人們談論著一件件往事,我好像一下子長大了,明白了許多許多。
童年的歲月于父輩來說已是云淡風清了,可餃子里卻包入了他們對童年的懷念,包入了他們對已故親人深深的思念,包入了他們對遠在他鄉的親人的默默祈禱,包入了他們對長輩們的祝福,包入了他們對孩子們的期望……試問,天下哪種美味能夠和餃子相比呢?
談談美食作文12
說起餃子,能夠說大家是再熟悉但是了。在我們中國,每當逢年過節,迎親待友,總會包餃子。餃子滑潤可口,味道鮮美,寓意深刻。每年除夕之夜,在我國北方家家戶戶都會圍坐在一齊包餃子。“水餃人人都愛吃,年飯尤數餃子香。”這句話代表著人們對餃子的鐘愛之情。
餃子由來已久,始于東漢末年。“醫圣”張仲景在冬至回鄉飄過南洋時,看見不少窮困老百姓耳朵凍傷,饑寒交迫,很多人染上風寒。張仲景頓生憐憫之心,于是便在當地搭了一個醫棚,支起一口大鍋,用羊肉、辣椒和?寒提熱的藥材做餡,再用包成耳朵形狀,盛給窮人們吃。人們從冬至吃到除夕,抵御了傷寒,治好了凍耳。為了感謝張仲景的善良、無私。每年的冬至和除夕,人們都要吃餃子。漸漸地,吃餃子就成了我們中國人的一種習俗。
在不一樣的時期,餃子的叫法也各不相同。東漢末年稱餃子為“嬌耳”。唐代卻稱之為“湯中牢丸”;元代稱為“時歲角”;明末稱為“粉角”;清朝又稱為“扁食”……隨著歷史的發展,餃子漸漸開始變得名目繁多。如廣東的澄粉蝦餃、上海鍋貼餃、揚州的蟹黃蒸餃、山東的高湯水餃、東北的老邊餃子。四川的釧水餃等,都各有特色,受人歡迎。
餃子不僅僅好吃,而且做法獨特、簡單。首先需要將面團搓成長條,再把長條切成一個個小塊,搟成面皮。然后將一些菜或肉剁碎,用油鹽醬醋等佐料調成餡。再用面皮把餡包起來,用手把面皮一點點兒捏緊,這樣一個漂亮的餃子就做好了。這些包好的餃子也是形狀各異,蘊含深意:月牙形的叫“捏福”;元寶形的象征著財富遍地,金銀滿屋;麥穗形的象征著新的一年會五谷豐登……看來,這小小的餃子里也飽含著人們對完美生活的向往!
餃子可不僅僅僅是中國人的.專利哦!外國的餃子也別有一番風味。如俄國人的餃子餡有牛肉、胡蘿卜、雞蛋、蔥頭、鹽和味精等,除此之外他們還會在餃子餡中添加一些辣椒末,而且包的個頭很大。最個性的是他們煮餃子用的是牛骨熬成的清湯。但是,對俄國人來說,喝煮餃子湯是第一道菜,吃餃子和是第二道菜。其他諸如匈牙利餃子、意大利餃子、朝鮮餃子等,也都很有特色,別具一格。
看到那里,你必須很饞了吧!那就讓我們一齊動手,做一份香噴噴的餃子吧!
談談美食作文13
談到美食,我想每個人都會喜歡,沒有誰會說“不,我不愛吃好東西“。不過,不是每個人經常有口福享受美食的快樂。有的人時間不允許,他們整天忙碌,經常會吃快餐和方便食品,不可能騰出時間自身做一頓健康營養的美食;有的人健康不允許,我的一位親戚就有糖尿病,他有很多美食都不能吃,醫生給他列了一個清單,他只能吃那些東西,很是可憐;有的人工作不允許,例如,模特,演員一般很注意自身的身材,他們害怕超重,嚴重影響自身的形象,這當然會影響他們的工作,因此不敢吃東西,有的人抵擋不住美食的誘惑,會先吃了,然后再吐出來,聽上去多么不可思議啊。
不過,我確比他們幸福多了,我有健康的身體,也有一定的時間做一些烹飪,我的'工作絕不會和我的體重掛鉤。
享受美食有兩種方式:
一種,到飯館去品嘗各種特色菜,居住在北京,在吃上絕對沒得挑,全國各地的菜系都有,甚至是世界上的各種菜也有。我喜歡吃粵菜,淮陽菜,川菜,湘菜,當然其他菜也都吃,只是沒有像前幾種那樣熱愛而已。外國菜我也吃過一些,例如,美式的快餐系列,麥當勞,肯德基,必勝客都屬于典型的美國飲食;還吃過日本料理,日本料理簡直像藝術品,它能使食物在色,香,味各方面都有上乘的體現,我很喜歡那種原汁原味的感覺。我也吃過韓國菜,給我的印象是,韓國菜主打是泡菜,離了泡菜就沒了靈魂,對韓國菜的感覺基本上一般;我至今還有個愿望沒能實現,我特別想吃法國大餐,我知道法國菜特別有名,也很考究,服務也是第一流的,但確實很貴,吃一頓上千元是下不來的,因此,一直沒舍得奢侈過,但我下一個目標就是這個了。
第二種享受美食的方式最經濟,實惠,還很有情趣,那就是自身親自動手體驗烹飪和美餐的雙重快樂,我喜歡看電視上的美食欄目,也喜歡買菜譜來研究,于是我就很有沖動做給自身吃,當你品嘗了自身做的美食,你會非常享受,那快樂只有自身才知道。
一談起美食,我有說不完的話題,今天就先說到這吧。
談談美食作文14
我最喜歡的美食是媽媽做的'蟹肉鍋貼。
有一次媽媽在做蟹肉鍋貼,我偷偷地看了制作的過程。先將螃蟹煮熟,然后把蟹黃和蟹肉挖出來,這是很費時間的。然后把蟹殼放在油里炸成金黃色,再把蟹肉放入油中浸一段時間,這樣可能就沒有腥味了。接著把蟹肉和弄碎豬肉拌在一起做成餡,用準備好的鍋貼皮包成一只只餃子一樣的鍋貼,放入平底鍋中煎熟,等鍋蓋一掀,一盆噴香金黃的鍋貼就做成了。
談談美食作文15
我是一名客家人。客家美食有很多,如釀豆腐、釀苦瓜、鹽焗雞、梅菜扣肉、甜粄等等。
客家地區最有名的美食是釀豆腐。每到春節、端午節、中秋節等重要節日時,釀豆腐是客家人必不可少的一道菜。
相信很多人都吃過釀豆腐,但是,如果不是在客家地區,恐怕很難能夠吃上正宗的釀豆腐。人們在城市餐廳里點的釀豆腐往往是不正宗的。
為什么這么說呢?因為商家為了節約成本,往往隨便把肉餡塞進豆腐里。這樣就吃不出香脆的味道。
因為釀豆腐是非常講究手藝的,而且消耗的時間也比較長。來說說釀豆腐的過程吧。
首先,要把一塊方形的豆腐分成兩小塊。接著還要準備好肉餡。
肉餡通常由五花肉、香菇、蔥等組成。把這些材料放進一個盤子里不斷攪和,最終才能形成像樣的肉餡。
豆腐、肉餡都準備好了,接著才是重頭戲。用筷子把豆腐挖一個坑,然后把肉餡夾進豆腐坑里。
這看起來簡單,做起來還真不容易。用力過大會把豆腐坑弄穿,肉餡也就掉了。
太過溫柔的'話,不僅很難把肉餡塞進去,而且又浪費時間。所以說,釀豆腐這道手藝是非常有講究的。
別看它麻煩,正宗的釀豆腐可好吃了。這絕對算得上是我家鄉的特色美食。
再來說下甜粄。通常在春節的時候才會吃到甜粄。
在過年之前,客家人一般都會蒸甜粄。甜粄不同于年糕,蒸好之后還要切成片狀,然后放到鍋里進行油炸。
油炸后的甜粄口感特別好。對喜愛甜粄的客家人來說,“無甜粄,不過年”。
當然,除了釀豆腐和甜粄之外,釀苦瓜、鹽焗雞也很有名。比起釀豆腐,釀苦瓜相對來說會簡單一些。
通常在端午節的時候會吃釀苦瓜。至于鹽焗雞,在老家算不上逢年過節的必備佳肴,但正宗的鹽焗雞還是非常爽口的。
吃過這么多的美食,慢慢地,我發現:美食不僅僅是菜肴,同時也是一種文化。
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