營養(yǎng)餐實(shí)施方案
為了確定工作或事情順利開展，常常要根據(jù)具體情況預(yù)先制定方案，方案一般包括指導(dǎo)思想、主要目標(biāo)、工作重點(diǎn)、實(shí)施步驟、政策措施、具體要求等項(xiàng)目。那么你有了解過方案嗎？以下是小編整理的營養(yǎng)餐實(shí)施方案，歡迎閱讀與收藏。
營養(yǎng)餐實(shí)施方案1
為了貫徹落實(shí)《關(guān)于下達(dá)2 0 1 1年農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃中央補(bǔ)助資金的通知》(桂財(cái)教[2 0 11]2 6 4號)精神，確保農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃試點(diǎn)工作的順利實(shí)施，切實(shí)改善農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生的健康水平，加快農(nóng)村教育的發(fā)展，促進(jìn)教育公平，結(jié)合我校實(shí)際，特制定本方案。
一、營養(yǎng)餐工程實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組：
組 長：黃T尉
副組長：馬獻(xiàn)國
成 員：潘柳芳及各班班主任
學(xué)校下設(shè)下列各小組：
1、營養(yǎng)餐接受組組：
組長: 潘柳芳負(fù)責(zé)日常工作
職責(zé)和要求：
�。�1）負(fù)責(zé)檢查供貨商的質(zhì)檢報(bào)告并存檔；
（2）負(fù)責(zé)檢驗(yàn)、接受營養(yǎng)餐，清點(diǎn)數(shù)量，保管儲(chǔ)存；
(3)按時(shí)做好營養(yǎng)餐的發(fā)放和監(jiān)督，做好營養(yǎng)餐管理工作，保證按時(shí)按點(diǎn)供應(yīng)學(xué)生；
(4)做好每一次的樣品保存工作和每一天的發(fā)放統(tǒng)計(jì)、檔案整理。
2質(zhì)量監(jiān)督和工程宣傳組：
組長：潘道水
成員：黃淑麗、葛定卿、周萍、朱海珍
職責(zé)和要求：
1、隨時(shí)對配送的`營養(yǎng)餐進(jìn)行質(zhì)量抽查，填寫抽查表；
2、走訪學(xué)生，了解學(xué)生對工程實(shí)施的意見、建議和調(diào)研對貨物的滿意度，提出改進(jìn)意見；
(3)、每天上午9：00-9：45對各班進(jìn)行營養(yǎng)餐發(fā)放檢查。
(5)、組織部分教師代表，檢查工程實(shí)施工作。
3、營養(yǎng)餐發(fā)放放
組長：潘柳芳
成員：各班主任、班級領(lǐng)餐組（每班學(xué)生一到三人，教師一人）
職責(zé)和要求：
(1)每天上午9：00-9：45足額發(fā)放給各班營養(yǎng)餐。
(2)指導(dǎo)各班做好學(xué)生的思想工作，督促學(xué)生按時(shí)就餐，不能浪費(fèi)，同時(shí)把奶瓶放回指定的位置，不得亂丟。
(3)指導(dǎo)各班做好學(xué)生的用餐登記工作；按時(shí)交后勤領(lǐng)導(dǎo)；
(4)了解學(xué)生情況，及時(shí)將情況上報(bào)學(xué)校；
(5)按時(shí)督促將奶瓶上交，不得在班級滯留；
4、統(tǒng)計(jì)和檔案管理組:
組長：馬獻(xiàn)國
成員：各班主任
職責(zé)與要求：
(1)按時(shí)每周、每天做好用營養(yǎng)餐的統(tǒng)計(jì)工作；
(2)做好每周和每次的樣品采集和保管工作；
(3)整理好每天每班的用餐登記表冊，裝訂成冊，歸檔管理。
(4)每周進(jìn)行總結(jié)，找出問題，提出整改方案。
二、工作實(shí)施具體步驟：
1、每周五潘柳芳牽頭，負(fù)責(zé)驗(yàn)收營養(yǎng)餐，（數(shù)量、質(zhì)量），并交營養(yǎng)餐管理人員登記后保管、儲(chǔ)存；
2、每天發(fā)放組將驗(yàn)收合格的營養(yǎng)餐按班級發(fā)放，交班級領(lǐng)餐組；
3、班級領(lǐng)到后，由班主任統(tǒng)一組織，在各班教室分發(fā)給學(xué)生，（學(xué)生必須填寫用餐登記表）督促學(xué)生用餐；
4、餐后，由領(lǐng)餐組將登記表和餐具統(tǒng)一交發(fā)放組，發(fā)放組將登記表統(tǒng)計(jì)后，裝訂存檔；
三、實(shí)施范圍和標(biāo)準(zhǔn)
我校實(shí)施學(xué)生在校期間每生每天一瓶甲天下鮮牛奶。
四、實(shí)施時(shí)間：
從20xx年2月14日實(shí)施。
五、發(fā)放要求：
營養(yǎng)餐有專人負(fù)責(zé)保存，設(shè)有專用庫房，發(fā)放是采取中午課間操時(shí)發(fā)放，每天對營養(yǎng)餐的發(fā)放造冊登記，每周進(jìn)行匯總。
六、發(fā)放形式：
先由班主任統(tǒng)計(jì)人數(shù)，報(bào)告到發(fā)放組，再由發(fā)放組按上報(bào)人數(shù)發(fā)給班主任，班主任當(dāng)場發(fā)給學(xué)生，并監(jiān)督飲用。領(lǐng)導(dǎo)小組巡回檢查。
七、責(zé)任追究
凡因管理不善或各種失誤，造成食品安全事故或嚴(yán)重后果的，將追究相關(guān)人員的責(zé)任。
八、安全防范
強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識，樹立安全第一的思想，建立健全學(xué)校安全防范和事故處理機(jī)制，包括日常的安全防范措施，應(yīng)急預(yù)案等。
九、應(yīng)急措施
一旦發(fā)生較嚴(yán)重的食品衛(wèi)生安全事故，由校長負(fù)責(zé)救援指揮，立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療救援，并撥打鎮(zhèn)醫(yī)院電話，要及時(shí)果斷的將病人送往醫(yī)院搶救，主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。
那滿鎮(zhèn)初級中學(xué)
20xx.02.13
營養(yǎng)餐實(shí)施方案2
為貫徹落實(shí)省、市、縣有關(guān)“營養(yǎng)改善計(jì)劃”的文件精神，規(guī)范學(xué)校食堂管理，確保全校師生伙食質(zhì)量，切實(shí)實(shí)施好我校的營養(yǎng)餐工作，提高學(xué)生營養(yǎng)水平和身體素質(zhì)，特制定本方案。
一、指導(dǎo)思想
以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，實(shí)施“營養(yǎng)餐工程”，改善學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長。
二、實(shí)施時(shí)間：本方案從20xx年9月1日開始實(shí)施，確保全體學(xué)生均吃上“營養(yǎng)餐”。
三、食堂管理暨“營養(yǎng)餐”管理組織機(jī)構(gòu)：
1、成立陶圩小學(xué)食堂管理暨“營養(yǎng)餐”領(lǐng)導(dǎo)小組，成員如下：
組 長：張 寶（全面負(fù)責(zé)食堂暨學(xué)生營養(yǎng)餐工作） 副組長：張 銳（負(fù)責(zé)食堂暨學(xué)生營養(yǎng)餐的具體管理工作） 成 員：張 銳（兼職食堂管理員）
代多成（負(fù)責(zé)食堂所需物品采購、營養(yǎng)餐食品的驗(yàn)收保管工作）
王緯緯（負(fù)責(zé)食堂暨學(xué)生營養(yǎng)餐的安全衛(wèi)生監(jiān)督、資料整理、收集工作）
各班班主任：負(fù)責(zé)食堂暨學(xué)生營養(yǎng)餐的學(xué)生就餐安排、就餐紀(jì)律、衛(wèi)生工作。
2、各班成立以班主任為組長的學(xué)生營養(yǎng)餐監(jiān)督管理小組，負(fù)責(zé)各班營養(yǎng)餐的`質(zhì)量監(jiān)督和分發(fā)工作，確保營養(yǎng)餐分配合理、有序。
四、營養(yǎng)餐計(jì)劃實(shí)施方案
1、營養(yǎng)餐食譜：（試行）
提前公布一周營養(yǎng)餐食譜，要求營養(yǎng)搭配合理。 （要求一周內(nèi)菜品不重復(fù)）
2、物品采購流程
（1）營養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組根據(jù)學(xué)生實(shí)際情況，提前一天擬定菜譜，食堂工人根據(jù)菜譜計(jì)算所需物品，列出物品清單，交領(lǐng)導(dǎo)小組審核后由采購人員嚴(yán)格按照衛(wèi)生部門的相關(guān)規(guī)定進(jìn)行采購。
�。�2）營養(yǎng)餐所需物品應(yīng)當(dāng)天進(jìn)行采購，并由供貨方提供正式發(fā)票備查，直接在農(nóng)戶家中購買的農(nóng)產(chǎn)品，采購員應(yīng)作好采購記錄，并請農(nóng)戶簽字確認(rèn)購買情況，如農(nóng)戶系文盲的，由采購人員代簽后農(nóng)戶加蓋手印。嚴(yán)禁采購過期或變質(zhì)物品，嚴(yán)禁到無營業(yè)資質(zhì)的小攤小販處購買物品。
�。�3）記帳人員必須將采購地點(diǎn)、采購品名、數(shù)量、單價(jià)、總價(jià)記錄到位，并要求賣主簽字，以保證質(zhì)量安全。采購人員應(yīng)及時(shí)將當(dāng)日帳單交核算監(jiān)督員。
�。�4）安全監(jiān)督員負(fù)責(zé)審查物品的安全情況，包括采購物品單據(jù)是否齊全、采購渠道是否正常、是否在有效期等。
（5）采購人員將采購物品交驗(yàn)收員驗(yàn)收后，由食堂管理員將所采購物品移交食堂工人。食堂工人根據(jù)采購物品情況，應(yīng)對物品進(jìn)行妥善保管，認(rèn)真進(jìn)行清洗、消毒，避免變質(zhì)，嚴(yán)防破壞。
�。�7）采購物品驗(yàn)收合格后，每月結(jié)一次賬，由報(bào)賬員和采購員結(jié)算。
�。�8）非營養(yǎng)餐工作人員，嚴(yán)禁接觸食堂所需物品。
2、營養(yǎng)餐制作、分配流程
（1）食堂工人根據(jù)菜譜，制作營養(yǎng)餐，確保營養(yǎng)餐質(zhì)量。
�。�2）實(shí)行行政領(lǐng)導(dǎo)、教師自費(fèi)陪餐制度。每次營養(yǎng)餐至少有一名行政領(lǐng)導(dǎo)陪餐，陪餐領(lǐng)導(dǎo)提前半小時(shí)進(jìn)餐，半小后確認(rèn)營養(yǎng)餐無異常反應(yīng)后，方能對營養(yǎng)餐進(jìn)行分配。
�。�3）就餐時(shí)間到后，由食堂工人將營養(yǎng)餐按排隊(duì)就餐隊(duì)伍進(jìn)行分配，并在班主任老師或任課教師協(xié)助下，將營養(yǎng)餐分配給就餐學(xué)生，由各班營養(yǎng)餐監(jiān)督管理小組負(fù)責(zé)學(xué)生就餐紀(jì)律。
3、監(jiān)督保障機(jī)制：
�。�1）經(jīng)費(fèi)保障：營養(yǎng)餐經(jīng)費(fèi)由上級按每生每天3元進(jìn)行劃撥，學(xué)校食堂就餐向?qū)W生收取2.5元/生/天。要確保5.5元錢全部用于學(xué)生身上，因營養(yǎng)餐所產(chǎn)生的其他費(fèi)用，在生均公用經(jīng)費(fèi)中解決。
（2）營養(yǎng)餐經(jīng)費(fèi)實(shí)行單獨(dú)核算，核算監(jiān)督員每天開飯前及時(shí)公布今日采購情況，并及時(shí)上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)小組。
�。�3）堅(jiān)持嚴(yán)格執(zhí)行營養(yǎng)餐安全監(jiān)督檢查制度，安全監(jiān)督負(fù)責(zé)人或領(lǐng)導(dǎo)小組要堅(jiān)持每天對營養(yǎng)餐安全情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，確保不符合質(zhì)量要求的食物不進(jìn)校、不食用，確保學(xué)生身體健康和飲食安全。
�。�4）學(xué)校安全保衛(wèi)人員要經(jīng)常對存放營養(yǎng)餐的房間進(jìn)行巡查，嚴(yán)禁學(xué)生、學(xué)生家長、食堂工人家屬、教師家屬等無關(guān)人員接觸營養(yǎng)餐，防止破壞。
�。�5）學(xué)生營養(yǎng)餐實(shí)行專人負(fù)責(zé)、專柜存放、定期留樣制度。學(xué)校聘用的食堂工作人員專門負(fù)責(zé)此項(xiàng)工作，營養(yǎng)餐物品留樣每類品種不低于100克，留樣時(shí)間不低于48小時(shí)。
�。�6）各班學(xué)生營養(yǎng)餐管理小組，要管理好本班就餐紀(jì)律，衛(wèi)生，杜絕浪費(fèi)。
�。�7）食堂工作人員必須保證學(xué)生營養(yǎng)餐質(zhì)量，要精打細(xì)算，嚴(yán)防鋪張浪費(fèi)，積極提高服務(wù)水平。
�。�8）學(xué)校報(bào)賬員要對營養(yǎng)餐專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)進(jìn)行日清月結(jié)，期末總結(jié)算，確保�？顚Ｓ�。
�。�9）資料員要及時(shí)將食堂及營養(yǎng)餐管理所需各類表格、資料等根據(jù)學(xué)校實(shí)際情況設(shè)計(jì)交付食堂相關(guān)人員使用，并及時(shí)做好資料收集歸檔備查。
4、獎(jiǎng)懲措施
�。�1）對在食堂管理暨營養(yǎng)餐工作中表現(xiàn)突出的教職工，給予適當(dāng)?shù)木窕蛭镔|(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。
�。�2）未按要求完成學(xué)生營養(yǎng)餐制作和分配的食堂工人，按照簽訂的協(xié)議處理或予以辭退。
以上方案，經(jīng)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)班子研究和教代會(huì)通過后，自20xx年9月1日起執(zhí)行。
壽縣陶圩小學(xué) 20xx年9月1日
壽縣陶圩小學(xué)學(xué)生食堂管理
營養(yǎng)餐實(shí)施方案3
為貫徹落實(shí)省、市、區(qū)有關(guān)“營養(yǎng)餐工程”的文件精神，切實(shí)實(shí)施好我校的營養(yǎng)餐工作，提高學(xué)生營養(yǎng)水平和身體素質(zhì)，特制定本方案。
一、指導(dǎo)思想
以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，實(shí)施“營養(yǎng)餐工程”，為我校學(xué)生長期食用營養(yǎng)良好的午餐，改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長。
二、學(xué)�；厩闆r
我校現(xiàn)有學(xué)生257名，教師17名，現(xiàn)有教學(xué)班7個(gè)，教室10間。
三、營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組和監(jiān)督小組
1、領(lǐng)導(dǎo)小組
組長：付學(xué)春（校長）
副組長：曹鋒（總務(wù)主任）、劉盈春（教導(dǎo)主任）
成員：各班班主任、李建國
2、監(jiān)督小組
組長：劉盈春
成員：李建國（負(fù)責(zé)為留樣照相）、各班班主任
3、營養(yǎng)餐管理、分包組：
組長：曹鋒
成員：劉霞、各班班主任
營養(yǎng)餐管理、分包組的職責(zé)和要求：
�。�1）、監(jiān)督足額、按照標(biāo)準(zhǔn)提供新鮮可口的營養(yǎng)餐；
（2）按時(shí)發(fā)放，并履行好手續(xù)。
�。�3）、指導(dǎo)各班做好學(xué)生的思想工作，督促學(xué)生按時(shí)使用營養(yǎng)餐不能浪費(fèi)；
�。�4）、指導(dǎo)各班做好學(xué)生的用餐登記工作，按時(shí)交總務(wù)處領(lǐng)導(dǎo)；
�。�5）、按時(shí)并督促學(xué)生用餐。
�。�6）、了解學(xué)生情況，及時(shí)將情況上報(bào)學(xué)校；
�。�7）、做好餐后的清潔、消毒工作；
四、工作實(shí)施具體步驟：
1、每日分管安全領(lǐng)導(dǎo)牽頭，負(fù)責(zé)驗(yàn)收（數(shù)量、質(zhì)量），并移交營養(yǎng)餐工程管理人（食堂管理人員）登記后保管；
2、每天早8：00—8。30各班由班主任負(fù)責(zé)，副班主任配合到保管組認(rèn)領(lǐng)營養(yǎng)餐；
3、值班教師督促學(xué)生用餐，指導(dǎo)學(xué)生餐后將垃圾放班級垃圾桶，不得亂扔；
4、餐后，由班主任將登記表統(tǒng)計(jì)后，裝訂存檔；
五、管理辦法
1、“營養(yǎng)餐工程”的實(shí)物接收。每天有送餐人員送餐后簽字，接餐人員接餐后簽字。接收營養(yǎng)餐要有合格標(biāo)識品牌，營養(yǎng)餐要留樣檢查，此項(xiàng)專管人員全面負(fù)責(zé)，嚴(yán)格把關(guān)，確保質(zhì)量關(guān)，確保安全關(guān)。若有外箱變形、破損、滲漏、受潮、內(nèi)包破損、過期、脹包、破包、臟包、霉包的.食品，要立即予以更換。
2、班主任負(fù)責(zé)本班“營養(yǎng)餐工程”的日常管理，負(fù)責(zé)營養(yǎng)餐的發(fā)放工作，每天對營養(yǎng)餐的發(fā)放造冊登記，每天有學(xué)生簽字入檔，以備檢查和核對。
3、要認(rèn)真填寫《涼州區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)餐校內(nèi)產(chǎn)品領(lǐng)取分發(fā)、不合格產(chǎn)品登記表》，做好食品發(fā)放的登記、留觀和餐后學(xué)生的反響、動(dòng)態(tài)，特殊情況，要現(xiàn)向?qū)W校及時(shí)報(bào)告。
4、班主任要做好晨檢工作。對學(xué)生的健康狀況進(jìn)行詢問，并對學(xué)生使用的營養(yǎng)餐等有過敏的進(jìn)行調(diào)查，逐一摸底，登記造冊。對過敏者不得使用，要求配餐企業(yè)以等值營養(yǎng)品予以代替。
5、由班主任負(fù)責(zé)本班學(xué)生用餐期間的秩序、監(jiān)管用餐的全過程，實(shí)行定時(shí)、定點(diǎn)、集體用餐和監(jiān)督用餐，防止學(xué)生留餐、棄餐等行為的發(fā)生，并填寫《涼州區(qū)汪家寨小學(xué)營養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)生日用餐情況登記表》。
6、學(xué)生用餐后，班主任負(fù)責(zé)將餐后廢棄物予以收繳，交學(xué)校統(tǒng)一處理。
六、工作措施
1、學(xué)校要有一個(gè)營養(yǎng)餐儲(chǔ)藏室，要有明顯標(biāo)志，儲(chǔ)藏室必須干凈衛(wèi)生：防蟲、防鼠、防蠅、防塵、防盜。
2、學(xué)校必須有兩個(gè)柜：存放資料和食品留樣。柜上要貼上標(biāo)簽。
3、班主任應(yīng)采取多種形式，5月7日召開一次家長會(huì)，向家長和學(xué)生進(jìn)行大力宣傳，使?fàn)I養(yǎng)餐工作的實(shí)施順利開展。
4、強(qiáng)化監(jiān)督管理。實(shí)施營養(yǎng)餐必須堅(jiān)持安全、營養(yǎng)、方便、價(jià)廉的原則，做到不符合質(zhì)量要求的食物不進(jìn)校、不食用，確保學(xué)生身體健康和飲食安全。
七、工作要求
1、根據(jù)區(qū)教育局的有關(guān)要求，學(xué)生營養(yǎng)餐必須一天一送一接收。
2、接收時(shí)接收人必須按合同嚴(yán)格把關(guān)，發(fā)現(xiàn)與合同不符的一定拒收并及時(shí)報(bào)告。學(xué)校留得一聯(lián)供貨單必須有商家簽字蓋章，數(shù)量必須大寫。每天的接收單上必須還要有供貨商的電話號碼。
3、每天的學(xué)生營養(yǎng)餐都必須留樣，留樣上必須寫上：學(xué)校名稱、時(shí)間、接貨人和供貨人簽字，當(dāng)供貨人的面一起貼在留樣樣品上，留樣必須留存48小時(shí)，要有留樣臺(tái)賬
4、班主任領(lǐng)取營養(yǎng)餐時(shí)要簽字，發(fā)放學(xué)生時(shí)也要簽字，要保存好簽字原始材料。
5、發(fā)現(xiàn)營養(yǎng)餐在外包裝上有破損或營養(yǎng)餐有變質(zhì)的應(yīng)及時(shí)與商家聯(lián)系。
6、每天要對中心校實(shí)行零報(bào)告制度，并做好記錄：時(shí)間、發(fā)放情況、學(xué)生飲食情況、報(bào)告人、被報(bào)告人等。
7、各班要做好廢物的回收，確保校園整潔。
20xx年xx月xx日
營養(yǎng)餐實(shí)施方案4
營養(yǎng)餐工程是國家的一項(xiàng)民心工程，更是一項(xiàng)有利于國家長遠(yuǎn)發(fā)展的民族振興工程。為改善我校學(xué)生膳食營養(yǎng)，增強(qiáng)身體素質(zhì)，促進(jìn)少年兒童健康成長，根據(jù)國家及縣局的相關(guān)要求，結(jié)合我校實(shí)際，特制定我校營養(yǎng)午餐工程實(shí)施方案。
一、指導(dǎo)思想
以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，實(shí)施“營養(yǎng)餐工程”，為我校學(xué)生長期食用營養(yǎng)良好的午餐，改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長。
二、學(xué)�；厩闆r 我�，F(xiàn)有學(xué)生名，教師名，食堂員工名，教學(xué)班 個(gè)。學(xué)校食堂面積約為平方米。學(xué)生來自村，寄宿生人。
三、營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組
組長：
副組長：
成員：
四、管理辦法
1、“營養(yǎng)餐工程”的`實(shí)物接收。每天有送餐人員送餐后簽字，接餐人員接餐后簽字。接收營養(yǎng)餐要有合格標(biāo)識品牌，營養(yǎng)餐要留樣檢查，此項(xiàng)專管人員全面負(fù)責(zé)，嚴(yán)格把關(guān)，確保質(zhì)量關(guān)，確保安全關(guān)。
2、班主任負(fù)責(zé)本班“營養(yǎng)餐工程”的日常管理，負(fù)責(zé)營養(yǎng)餐的發(fā)放工作，每天對營養(yǎng)餐的發(fā)放造冊登記，每天有學(xué)生簽字入檔，以備檢查和核
對。
五、工作措施
1、學(xué)校要有一個(gè)營養(yǎng)餐儲(chǔ)藏室，要有明顯標(biāo)志，儲(chǔ)藏室必須干凈衛(wèi)生：
防蟲、防鼠、防蠅、防塵、防盜。
2、學(xué)校要有專門的儲(chǔ)物柜存放資料，柜上要貼上標(biāo)簽。
3、強(qiáng)化監(jiān)督管理。實(shí)施營養(yǎng)餐必須堅(jiān)持安全、營養(yǎng)、方便、價(jià)廉的原
則，做到不符合質(zhì)量要求的食物不進(jìn)校、不食用，確保學(xué)生身體健康和飲食安全。
六、工作要求
1、學(xué)生營養(yǎng)餐必須一天一送一接收。
2、接收時(shí)接收人必須按合同嚴(yán)格把關(guān)，發(fā)現(xiàn)與合同不符的一定拒收并
及時(shí)報(bào)告。學(xué)校留得一聯(lián)供貨單要有商家簽字蓋章。
3、每天的學(xué)生營養(yǎng)餐都必須留樣，留樣上必須寫上菜譜名、留樣時(shí)間、數(shù)量、棄置時(shí)間、留樣人，留樣必須留存48小時(shí)，要有留樣臺(tái)賬。
4、班主任領(lǐng)取營養(yǎng)餐時(shí)要簽字，發(fā)放學(xué)生時(shí)也要簽字，要保存好簽字
原始材料。
5、各班要做好廢物的回收，確保校園整潔。
營養(yǎng)餐實(shí)施方案5
為進(jìn)一步改善學(xué)生營養(yǎng)狀況，切實(shí)增強(qiáng)學(xué)生的體質(zhì)，促進(jìn)學(xué)生的健康成長，促進(jìn)教育公平。按照省、市關(guān)于“營養(yǎng)餐工程”的文件要求、會(huì)議精神。根據(jù)我校實(shí)際，特制定本方案。
一、指導(dǎo)思想
實(shí)施營養(yǎng)改善計(jì)劃，是各級政府堅(jiān)決貫徹黨的教育方針的具體體現(xiàn)，是一件利國、利民的民生工程，徹底解決了農(nóng)村學(xué)生，因貧導(dǎo)致的營養(yǎng)不良的現(xiàn)象，調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)，均衡營養(yǎng)，從根本上保障了少年學(xué)生的'健康成長。
二、實(shí)施范圍、方式及實(shí)施時(shí)間
一是我校（中心小學(xué)本部）現(xiàn)有349名學(xué)生符合營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施的對象，（食堂從業(yè)人員及陪餐教師等均需自費(fèi)，并單獨(dú)建賬）由學(xué)校食堂提供午餐的形式（不參與者不補(bǔ)助）；二是供餐食譜，由五谷香食材供貨商參照有關(guān)營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合學(xué)生營養(yǎng)健康狀況、當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣和食物實(shí)際供應(yīng)情況，科學(xué)制定，在保證食品安全的基礎(chǔ)上，做到搭配合理、營養(yǎng)均衡；三是營養(yǎng)餐自20xx年秋季學(xué)期開始實(shí)施。
三、經(jīng)費(fèi)來源
營養(yǎng)改善計(jì)劃補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)按每生每天6元/天（財(cái)政補(bǔ)助4元/天，學(xué)生承擔(dān)2元/天），所收費(fèi)用全部用于學(xué)生食材購置；加工所需水電氣費(fèi)由學(xué)校支付。每學(xué)期對學(xué)生實(shí)施預(yù)收，期末據(jù)實(shí)結(jié)算。所收經(jīng)費(fèi)上繳財(cái)政專儲(chǔ)。
四、成立工作領(lǐng)導(dǎo)小組
為了切實(shí)推進(jìn)營養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施，成立由校長任組長，相關(guān)人員任成員的工作領(lǐng)導(dǎo)小組，從制度上保障營養(yǎng)餐的順利推進(jìn)
組長：
副組長：
成員：
五、營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)行供餐準(zhǔn)入機(jī)制
�。ㄒ唬⿲W(xué)校食堂在取得餐飲服務(wù)許可證后方可為學(xué)生供餐。
（二）政府組織食材招標(biāo)采購，確定納入營養(yǎng)改善計(jì)劃的企業(yè)（單位），并向社會(huì)公示，接受社會(huì)監(jiān)督。所有食材均按要求在中標(biāo)企業(yè)中采購。不具備準(zhǔn)入要求的，嚴(yán)禁參與招標(biāo)。
（三）工作流程及要求
1、采購供應(yīng)加工
原本生鮮平臺(tái)上采購，然后由學(xué)校食堂按照要求加工。
2、宣傳和監(jiān)督組：
組長：
成員：
家長代表3人、學(xué)生代表3人。
職責(zé)：
3、營養(yǎng)午餐管理組：
組長：
副組長：
成員：
職責(zé)和要求：
(1)正常提供午餐；
(2)有序組織學(xué)生就餐；
(3)指導(dǎo)各班做好學(xué)生的用餐信息登記；
(4)了解學(xué)生情況，及時(shí)將情況上報(bào)學(xué)校。
�。ㄋ模┕ぷ鲗�(shí)施具體步驟：
1、入庫：食堂管理員（吳學(xué)軍、汪詩兵）主廚、庫管員負(fù)責(zé)驗(yàn)收食材（數(shù)量、質(zhì)量），并留下影像資料，食材入庫并建立入庫臺(tái)賬。
2、出庫：每天由食堂管理人員（吳學(xué)軍）組織主廚、庫管員一起，稱重并登記出庫加工。
3、就餐：從上午11:30分開始，一年級開始排隊(duì)就餐，每班間隔五分鐘排隊(duì)就餐，由最后1節(jié)課的老師負(fù)責(zé)組織學(xué)生就餐和配餐，放學(xué)途中和就餐過程不要講話，減少交叉感染。
4、餐后，由值周教師收集學(xué)生登記表統(tǒng)計(jì)后，裝訂存檔；食堂人員將餐具清洗、高溫消毒后方消毒柜，并打掃加工場所。
六、安全防范
牢固樹立樹立“安全第一”的思想，建立健全學(xué)校安全防范和事故處理機(jī)制，包括日常的安全防范措施，應(yīng)急預(yù)案等。
一是實(shí)行校級、食堂管理員、食堂從業(yè)人員試餐和教師陪餐制度。校級輪流試餐，做好試餐記錄，保證安全；學(xué)校試餐、配餐人員費(fèi)用自行負(fù)擔(dān)，單獨(dú)建賬。二是定期組織開展食品安全等培訓(xùn)，強(qiáng)化食品安全管理措施。
七、食品安全事故應(yīng)急處理預(yù)案
為提升學(xué)校食品安全應(yīng)急突發(fā)事件處置能力，及時(shí)控制妥善處理校園突發(fā)事故，保障廣大師生生命安全，維護(hù)學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序和校園的穩(wěn)定，根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)及上級規(guī)定，結(jié)合我校實(shí)際，特制定本預(yù)案。
（一）領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)
1、食品安全事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組：
組長：
副組長：
成員：
2、下設(shè)6個(gè)工作組：
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1、完善制度。建立健全《食品衛(wèi)生工作制度》、《上崗人員工作要求》、《食堂管理制度》等，懸掛于墻壁醒目處。
2、強(qiáng)化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下，以各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度落實(shí)為重點(diǎn)，結(jié)合學(xué)校其它安全工作，進(jìn)行定期和不定期的食品安全及食堂從業(yè)人員健康、衛(wèi)生督查。
3、加強(qiáng)演練。定期開展演練工作。
七、責(zé)任追究
嚴(yán)格執(zhí)行索票、索證、留樣制度，加工人員必須嚴(yán)格按照相關(guān)的食品安全法規(guī)加工食物，并且按相關(guān)規(guī)定定期進(jìn)行身體檢查。凡因管理不善或各種失誤，造成食品安全事故或嚴(yán)重后果的，將追究相關(guān)人員的責(zé)任。
營養(yǎng)餐實(shí)施方案6
小學(xué)生幼兒營養(yǎng)早餐工程,是市委、市人民政府為民辦實(shí)事的惠民舉措,也是增大基礎(chǔ)教育投入、推動(dòng)基礎(chǔ)教育均衡發(fā)展、提升全民素質(zhì)的實(shí)際行動(dòng)。XX區(qū)教育局為做好此項(xiàng)工作，根據(jù)《"市心實(shí)施小學(xué)生幼兒營養(yǎng)早餐計(jì)劃工作方案》《燈市教育局關(guān)于在全市試點(diǎn)實(shí)施"小學(xué)生幼兒營養(yǎng)早餐計(jì)劃”的通知》的精神，在XX區(qū)小學(xué)、幼兒園中實(shí)施此項(xiàng)工程，長遠(yuǎn)規(guī)劃中還將在初級中學(xué)中實(shí)施�，F(xiàn)就心區(qū)小學(xué)生幼兒營養(yǎng)早餐工程實(shí)施方案制定如下：
一、健全機(jī)構(gòu)完善組織
組長：
副組長：
成員：
二、完善制度月確職責(zé)
為保證小學(xué)生幼兒營養(yǎng)早餐計(jì)劃工作順利實(shí)施，各小學(xué)、幼兒園要成立營養(yǎng)早餐實(shí)施工作領(lǐng)導(dǎo)小組，具體負(fù)責(zé)營養(yǎng)早餐實(shí)施與管理工作。學(xué)校校（園）長是營養(yǎng)早餐實(shí)施與管理工作的第一責(zé)任人，按照營養(yǎng)早餐實(shí)施工作需要，配齊管理員、保管員、監(jiān)督員、學(xué)生，奶加熱等崗位人員,建立健全崗位管理制度,將營養(yǎng)早餐實(shí)施工作責(zé)任落到實(shí)處要嚴(yán)格管，理規(guī)范運(yùn)作。
�。ㄒ唬└餍W(xué)、幼兒園展開在校小學(xué)生和幼兒乳糖不耐癥等不宜飲用牛奶人群的普查工作。在實(shí)施本方案前，采取發(fā)放《食用牛奶不良反應(yīng)調(diào)查表》的形式,向每位家長理解學(xué)生幼兒是否有不良反應(yīng)史。
�。ǘI養(yǎng)早餐食品的保管與發(fā)放。各小學(xué)、幼兒園要制定好管理制度，做好營養(yǎng)奶分發(fā)、食用時(shí)間記錄、牛奶包裝物統(tǒng)一收集和處理等工作;要選擇安全、衛(wèi)生、無污染的儲(chǔ)存間作為食品保管室,并配備必要的保鮮、消毒、加熱、安全防護(hù)等配套設(shè)施建立嚴(yán)格的食品保管制度，安排專人負(fù)責(zé)食品保存與管理工作;學(xué)校食品專管人員要做好營養(yǎng)早餐食品供給的接收入庫工作，入庫前認(rèn)真做好食品的驗(yàn)收登記工作，對超過有效保質(zhì)期、不合格以及變質(zhì)食品要堅(jiān)決予以拒收并認(rèn)真做好食品的保管和出入庫登記工作，建立健全食品岀入庫臺(tái)賬，詳細(xì)記錄每日學(xué)生蛋奶領(lǐng)取和發(fā)放情況，以及當(dāng)日未發(fā)放完?duì)I養(yǎng)奶的處理情況；食品專管人員要定期做好庫存食品的.盤存清理工作,防止因積壓岀現(xiàn)食品過期、變質(zhì)等現(xiàn)象,對過期變質(zhì)食品要即時(shí)予以銷毀，堅(jiān)決不允許讓學(xué)生食用過期變質(zhì)食品。
�。ㄈI養(yǎng)奶的熱加工。室外溫度低于時(shí),各學(xué)校、幼兒園要對學(xué)生專用奶30實(shí)行加熱，確保送到學(xué)生手中的牛奶溫度不低于各學(xué)校、幼兒園食品專管人員必須全程參入、督促檢查,確保加工安全衛(wèi)生。
�。ㄋ模└餍W(xué)、幼兒園要建立隨機(jī)采樣、留樣制度,每日送到學(xué)校后,由學(xué)校指定專3人負(fù)責(zé)隨機(jī)抽取份學(xué)生飲用奶，作為待檢樣品妥善保存，保存期很多于兩天。
�。ㄎ澹└餍W(xué)、幼兒園要制定學(xué)生奶突發(fā)事件應(yīng)急處置機(jī)制及其他食源性疾患報(bào)告，制度，重點(diǎn)強(qiáng)化突發(fā)事件的預(yù)防和應(yīng)急措施有效防范和處理突發(fā)事件。
�。┰诒痉桨笇�(shí)施前，各小學(xué)、幼兒園要對營養(yǎng)早餐主要負(fù)責(zé)人、工作人員和班主任實(shí)行分層次培訓(xùn),重點(diǎn)培訓(xùn)相關(guān)政策、工作程序、責(zé)任落實(shí)和應(yīng)急預(yù)案等。凡涉及營養(yǎng)早餐的工作人員需持有健康證方可上崗。
三、運(yùn)營學(xué)校和時(shí)間
�。ㄒ唬┻\(yùn)營學(xué)校、幼兒園
�。ǘ┻\(yùn)營時(shí)間
自XX年X月中旬起實(shí)施。各小學(xué)、幼兒園要合理安排學(xué)生使用營養(yǎng)奶的時(shí)間，不得影響正常教學(xué)秩序。
四、實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)
每人每天供給一袋學(xué)生專用奶；按每人每天元標(biāo)準(zhǔn)補(bǔ)貼。
五、學(xué)生營養(yǎng)早餐奶供給方法與實(shí)施步驟
(一)供給方法
各小學(xué)、幼兒園將學(xué)校在校學(xué)生人數(shù)按班級匯總后統(tǒng)一上報(bào)區(qū)教育局。教育局」等各校（園）人數(shù)報(bào)送乳業(yè)公司銷售商,乳業(yè)公司銷售商按照學(xué)生人數(shù)將學(xué)生飲用奶直接送到各學(xué)校，由學(xué)校對學(xué)生營養(yǎng)奶實(shí)行消毒、保鮮、加熱、派發(fā)工作。學(xué)校要以班級為單位發(fā)放,由班主任負(fù)責(zé)安排發(fā)放到學(xué)生手中,并陪同學(xué)生在教室食用。
�。ǘ⿲�(shí)施步驟
1、學(xué)生營養(yǎng)早餐工程實(shí)施前對各學(xué)校實(shí)行食品存儲(chǔ)、保鮮、加熱、消毒、安全防護(hù)等設(shè)施設(shè)備的配備與改造改建好安全、衛(wèi)生、無污染的營養(yǎng)奶加熱設(shè)備、存儲(chǔ)間等工作，確保能夠順利實(shí)行營養(yǎng)早餐供給工作。
2、各小學(xué)、幼兒園在學(xué)生營養(yǎng)早餐工程實(shí)施前，需成立營養(yǎng)早餐工作計(jì)劃工作組，核實(shí)學(xué)生人數(shù)，安排專人負(fù)責(zé)，務(wù)必做好食品發(fā)放的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。
3、在實(shí)施本方案期間,教育局將積極協(xié)調(diào)各職能部門對各學(xué)校、幼兒園學(xué)生飲用奶生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)運(yùn)、酉己送等環(huán)節(jié)實(shí)行不定時(shí)全面檢查，即時(shí)排除隱患,確保各項(xiàng)工作達(dá)到要求。
4、協(xié)調(diào)乳業(yè)公司按照"當(dāng)天生產(chǎn)、當(dāng)天派送”的原則,將學(xué)生每天食用奶即時(shí)送到各學(xué)校。
六、督導(dǎo)管理和工作要求
(一)區(qū)教育局營養(yǎng)早餐計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組將定期對各小學(xué)、幼兒園實(shí)行督導(dǎo)與考核評價(jià)，進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校營養(yǎng)早餐工程管理行為，督促指導(dǎo)各項(xiàng)措施落到實(shí)處，確保各學(xué)校（園）營養(yǎng)早餐工程的順利實(shí)施。
�。ǘ└餍W(xué)、幼兒園要服從大局，主動(dòng)協(xié)調(diào)配合，制定好具體的工作方案,將各項(xiàng)任務(wù)落實(shí)到位,把營養(yǎng)早餐工程計(jì)劃做實(shí)做好,各小學(xué)、幼兒園要在每周五將本周營養(yǎng)早餐計(jì)劃實(shí)施情況即時(shí)匯總上報(bào)到教育局體衛(wèi)辦，做到即時(shí)發(fā)現(xiàn)問題、解決問題。
（三）各學(xué)校增強(qiáng)學(xué)生管理和科學(xué)飲食宣傳教育,在學(xué)生食用營養(yǎng)奶前后各一小時(shí)內(nèi)，嚴(yán)禁學(xué)生食用零食，盡可能避免不良反應(yīng)的發(fā)生。
（四）各小學(xué)、幼兒園在組織實(shí)施營養(yǎng)早餐工作計(jì)劃中因管理不善、工作失職,造成安全衛(wèi)生事故，要追究相關(guān)責(zé)任人的行政和法律責(zé)任。
七、增大輿論宣傳，營造良好氣氛
各小學(xué)、幼兒園要高度重視營養(yǎng)早餐計(jì)劃的宣傳工作，大力向家長、社會(huì)宣傳其重大，意義使黨和政府的惠民政策家喻戶曉、深入人心，使家長和學(xué)生充分理解和支持營養(yǎng)早餐實(shí)施工作,營造全社會(huì)關(guān)心支持營養(yǎng)早餐實(shí)施工作的良好氣氛。
營養(yǎng)餐實(shí)施方案7
堅(jiān)持以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，認(rèn)真組織實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生“營養(yǎng)改善計(jì)劃”，通過為學(xué)生提供營養(yǎng)膳食，切實(shí)改善農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學(xué)生健康水平，促進(jìn)農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生的健康成長，不斷推動(dòng)教育均衡、科學(xué)、和諧發(fā)展。
一、目標(biāo)任務(wù)
實(shí)施農(nóng)村學(xué)生“營養(yǎng)改善計(jì)劃”，進(jìn)一步建立和完善學(xué)生營養(yǎng)保障機(jī)制，切實(shí)改善學(xué)生營養(yǎng)狀況，促進(jìn)學(xué)生健康成長。
二、基本原則
按照“政府主導(dǎo)、多方參與、部門管理、學(xué)校實(shí)施”的基本模式，堅(jiān)持“安全第一、因地制宜、突出重點(diǎn)”的工作原則和“經(jīng)濟(jì)、營養(yǎng)、衛(wèi)生、方便”的基本要求，穩(wěn)步實(shí)施。
三、實(shí)施內(nèi)容
�。ㄒ唬⿲�(shí)施范圍及標(biāo)準(zhǔn)
我�！盃I養(yǎng)改善計(jì)劃”于20xx年x月x日正式開始實(shí)施，實(shí)施對象為我校一至四年級學(xué)生，全校共xxx人。其中一年級xxx人，二年級xxx人，三年級xxx人，四年級xx人。補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)為每生每日x元（全年按照學(xué)生在校時(shí)間xxx天計(jì)算）；補(bǔ)助以食品實(shí)物形式由學(xué)校負(fù)責(zé)發(fā)放，供學(xué)生食用。
（二）供餐形式及內(nèi)容
我校以課間營養(yǎng)加餐的形式為學(xué)生提供雞蛋、面包、牛奶等食品。內(nèi)容為一盒牛奶加一個(gè)雞蛋或一盒牛奶加兩個(gè)面包。
�。ㄈ┕┎湍Ｊ郊皶r(shí)間
我校所有食品均由區(qū)教育局招標(biāo)供貨商益民食品有限責(zé)任公司配送學(xué)校后，由學(xué)校負(fù)責(zé)管理配餐（其中雞蛋由營養(yǎng)餐企業(yè)配送學(xué)校，委托學(xué)校煮熟后供餐）。營養(yǎng)餐由專管員提前分裝，各班班主任負(fù)責(zé)領(lǐng)取發(fā)放食用。我�！盃I養(yǎng)改善計(jì)劃”于20xx年x月x日開始實(shí)施，學(xué)校統(tǒng)一配餐時(shí)間為周一至周五。
四、主要工作及相關(guān)要求
“營養(yǎng)改善計(jì)劃”操作流程：
1、營養(yǎng)餐的交接。學(xué)校要制定明確的查驗(yàn)接收制度，營養(yǎng)餐專管員按查驗(yàn)接收制度查驗(yàn)接收食品，確認(rèn)無誤后在《食品交接記錄單》蓋章簽字留存。學(xué)校在接收實(shí)物時(shí)，必須要隨機(jī)抽樣檢查。
2、營養(yǎng)餐的存儲(chǔ)。學(xué)校要配備專門存儲(chǔ)設(shè)備，保證存儲(chǔ)環(huán)境安全達(dá)標(biāo)，為食品的'安全存儲(chǔ)提供保障。制定明確的安全存儲(chǔ)制度，要求營養(yǎng)餐專管員按安全存儲(chǔ)制度存儲(chǔ)食品，并按要求做好留樣及保管。每次出庫如實(shí)填寫《營養(yǎng)餐領(lǐng)取分發(fā)登記表》。
3、營養(yǎng)餐的加工。學(xué)校食堂廚師負(fù)責(zé)雞蛋等的加工加熱，并按要求做好加工記錄。雞蛋等在加工前，要清洗雞蛋等表面；煮熟后要在2小時(shí)內(nèi)食用完畢，堅(jiān)決不能讓學(xué)生隔餐吃、隔日吃。另外，學(xué)校要提供消毒設(shè)施設(shè)備，要求學(xué)校食堂廚師按要求在每次加工前、后對使用的工具進(jìn)行消毒，未經(jīng)消毒的工具不得使用。
4、營養(yǎng)餐的分發(fā)。學(xué)校營養(yǎng)餐專管員每天早晨9：00前按班級人數(shù)和當(dāng)天的配餐食譜進(jìn)行配餐分包。班主任負(fù)責(zé)領(lǐng)取本班的營養(yǎng)餐食品，并負(fù)責(zé)發(fā)放。領(lǐng)取營養(yǎng)餐食品時(shí)，要再次檢查食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，做好食品發(fā)放的登記、留觀工作。分發(fā)食品前，班主任要組織學(xué)生晨檢，對學(xué)生健康狀況進(jìn)行詢問，并對學(xué)生食用蛋奶等有過敏者進(jìn)行調(diào)查，逐一摸底造冊登記。凡對食用蛋奶過敏者的學(xué)生不得食用蛋奶，配餐企業(yè)以等值營養(yǎng)食品予以代替。
5、營養(yǎng)餐的食用。班主任負(fù)責(zé)學(xué)生用餐期間的組織管理，監(jiān)管用餐的全過程，實(shí)行定時(shí)、定點(diǎn)、集體用餐和監(jiān)督用餐，防止學(xué)生留餐、棄餐等行為發(fā)生。用餐前，班主任必須監(jiān)督學(xué)生用流動(dòng)水徹底洗手；用餐后，班主任負(fù)責(zé)將餐后廢棄物予以收繳，交學(xué)校統(tǒng)一處理。
營養(yǎng)餐實(shí)施方案8
青少年?duì)I養(yǎng)健康狀況關(guān)系個(gè)人成長發(fā)育和全面發(fā)展，關(guān)系國家未來和民族興旺。實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃，是黨和政府堅(jiān)持以人為本、執(zhí)政為民的具體體現(xiàn)，為改善我校學(xué)生膳食營養(yǎng)，增強(qiáng)身體素質(zhì)，促進(jìn)青少年健康成長，提高國民綜合素質(zhì)。根據(jù)上級精神和要求，我校本期起實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃。為確�！皩W(xué)生營養(yǎng)午餐改善計(jì)劃”順利實(shí)施，使黨和國家的惠民政策落到實(shí)處，特制定本實(shí)施方案。
一、指導(dǎo)思想
以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，全力保障農(nóng)村中學(xué)學(xué)生營養(yǎng)水平，為促進(jìn)青少年學(xué)生健康成長，全面推進(jìn)素質(zhì)教育，著力提高教育教學(xué)質(zhì)量，努力辦好人民滿意的民族教育。
二、基本原則
(一)堅(jiān)持校長室牽頭、總務(wù)室負(fù)責(zé)、班主任落實(shí)、全校教職工執(zhí)行的原則。
(二)堅(jiān)持統(tǒng)一部署、規(guī)范管理、嚴(yán)格把關(guān)、確保質(zhì)量的原則。
(三)堅(jiān)持安全、營養(yǎng)、價(jià)廉、便捷的原則。
三、實(shí)施范圍和方式
在全校所有學(xué)生中實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃，為在校學(xué)生課間操間供應(yīng)一瓶牛奶、一個(gè)雞蛋(條件允許時(shí)給所有學(xué)生提供免費(fèi)午餐)。由班主任組織生活委員每天到指定地點(diǎn)(負(fù)責(zé)教師石及漢)領(lǐng)取。
四、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)
1、學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組名單
組長：XXX
副組長：XXX
組員：各班主任、后勤及炊事員等人為成員。
2、領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室。
具體由學(xué)校黨副校長石及福同志負(fù)責(zé)日常工作。
五、補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)和資金來源
營養(yǎng)餐配發(fā)標(biāo)準(zhǔn)為每人每天3元，全年在校時(shí)間按200天計(jì)算，合計(jì)每生每年600元。標(biāo)準(zhǔn)按政策變化進(jìn)行調(diào)整。
提供營養(yǎng)午餐的所需資金由國家財(cái)政撥付。學(xué)校執(zhí)行時(shí)間從開學(xué)至縣教育局召標(biāo)后全縣統(tǒng)一配送后止。
六、工作程序與管理要求
(一)審定補(bǔ)助人數(shù)：各學(xué)校每學(xué)期初將配發(fā)營養(yǎng)早餐學(xué)生按實(shí)名制建立學(xué)生全面信息造冊上報(bào)學(xué)校總務(wù)室初審匯總，再報(bào)縣教育局復(fù)核匯總審批備案，以此作為對學(xué)校發(fā)放補(bǔ)助資金、配送分發(fā)食品和監(jiān)督檢查工作的主要依據(jù)。
(二)資金管理和使用：每學(xué)期補(bǔ)助資金劃撥到各校后，由學(xué)校校務(wù)會(huì)監(jiān)督，總務(wù)室管理和支出，學(xué)校定期與供應(yīng)商進(jìn)行實(shí)際結(jié)算。營養(yǎng)餐專項(xiàng)資金只能用于支付在校少年兒童的'營養(yǎng)餐食品的購置費(fèi)用，實(shí)行專項(xiàng)管理，專賬核算，�？顚Ｓ谩�
(三)確定供應(yīng)方案：營養(yǎng)午餐食品(學(xué)生飲用奶、雞蛋等食品)由校長室負(fù)責(zé)牽頭，總務(wù)室負(fù)責(zé)落實(shí)。采購至少確定2個(gè)廠家或個(gè)體供應(yīng)商，食品采購供應(yīng)商個(gè)體有健康證，衛(wèi)生許可證等，每學(xué)期簽訂一次合同，并將供應(yīng)商名單送相關(guān)部門備案。供應(yīng)商應(yīng)按合同將營養(yǎng)午餐食品及時(shí)配發(fā)到學(xué)校。學(xué)生飲用奶和雞蛋每周至少配送2次，食品必須在保質(zhì)期內(nèi)，超過時(shí)限的，學(xué)校有權(quán)拒收。學(xué)校負(fù)責(zé)雞蛋等食品熟用的加工，確定專人保管和發(fā)放營養(yǎng)早餐食品，并做好當(dāng)日的統(tǒng)計(jì)工作。
七、職責(zé)分工
1、學(xué)校總務(wù)室負(fù)責(zé)制定本�！坝�(jì)劃”實(shí)施方案和辦法，結(jié)合本校實(shí)際，積極探索適合于本校的供餐模式，完善管理制度，抓好日常管理等各項(xiàng)基礎(chǔ)性工作�！坝�(jì)劃”實(shí)施過程中完善“應(yīng)急預(yù)案”，組織開展學(xué)生營養(yǎng)與健康狀況跟蹤監(jiān)測，開展從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)。
2、建立健全專項(xiàng)財(cái)務(wù)人員，確保資金的需要和�？顚Ｓ�。
3、各班班主任負(fù)責(zé)對學(xué)生營養(yǎng)午餐食品的發(fā)放及學(xué)生用餐的安全及進(jìn)行綜合監(jiān)督，做好本班學(xué)生的用餐記錄，定期開展班級食品安全教育和管理。
4、食堂管理人員負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生的日常監(jiān)督，按要求做好相應(yīng)的記錄。
5、采購人員做好學(xué)生食品供應(yīng)環(huán)節(jié)的監(jiān)管，嚴(yán)禁不合格食品進(jìn)入校園。
6、學(xué)�？倓�(wù)室負(fù)責(zé)對“計(jì)劃”資金進(jìn)行專項(xiàng)管理和使用。
7、建立舉報(bào)箱，接受社會(huì)監(jiān)督，征求社區(qū)家長、學(xué)校學(xué)生意見，改進(jìn)計(jì)劃，并向社會(huì)做好各項(xiàng)宣傳工作。
8、學(xué)校其他職工在各自的職責(zé)范圍內(nèi)負(fù)責(zé)“計(jì)劃”的相關(guān)工作。
9、供貨商按照合同要求，負(fù)責(zé)供應(yīng)合格食品，建立科學(xué)配送制度，確定專人負(fù)責(zé)，定期將營養(yǎng)餐食品按時(shí)配送到校。
八、保障措施
(一)制定完善配套政策。根據(jù)教育局“計(jì)劃”實(shí)施方案，結(jié)合各自實(shí)際，制定具體實(shí)施辦法，規(guī)范操作行為，提高管理水平，確�！坝�(jì)劃”順利實(shí)施。
(二)加強(qiáng)寄宿生的管理。進(jìn)一步做好寄宿生校園生活的管理，完善學(xué)生住宿、就餐、如廁、洗浴等后勤設(shè)施。
(三)加大監(jiān)管檢查力度。加強(qiáng)對營養(yǎng)午餐食品質(zhì)量及衛(wèi)生安全、專項(xiàng)資金管理使用、食品配送分發(fā)等情況的監(jiān)督檢查，建立健全責(zé)任追究制度，設(shè)立監(jiān)督舉報(bào)電話，接受學(xué)生、家長和社會(huì)監(jiān)督。要時(shí)刻預(yù)防向?qū)W校配送不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)食品、引發(fā)中毒事件或其他食源性疾病的情況發(fā)生，堅(jiān)決杜絕對進(jìn)校食品質(zhì)量把關(guān)不嚴(yán)、保管不善、加工不規(guī)范等事件，做到警鐘長鳴。
(四)加強(qiáng)宣傳教育工作。高度重視“計(jì)劃”實(shí)施的宣傳工作，廣泛利用各種媒體，采取多種有效形式，大力宣傳“計(jì)劃”實(shí)施的重大意義，使黨和政府的惠民政策家喻戶曉、深入人心，依托“營養(yǎng)午餐改善計(jì)劃”實(shí)施，加強(qiáng)食品安全健康宣傳教育，促使學(xué)生養(yǎng)成安全、衛(wèi)生、健康的生活習(xí)慣。
營養(yǎng)餐實(shí)施方案9
營養(yǎng)餐工程是國家的一項(xiàng)民心工程，更是一項(xiàng)有利于國家長遠(yuǎn)發(fā)展的民族振興工程。為改善我校學(xué)生膳食營養(yǎng)，增強(qiáng)身體素質(zhì)，促進(jìn)少年兒童健康成長，根據(jù)國家及縣局/學(xué)區(qū)的相關(guān)要求，結(jié)合我校實(shí)際，特制定我校營養(yǎng)午餐工程實(shí)施方案。
一、營養(yǎng)餐工程實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組：
組長：任代均。
成員：寇鵬郭延安寇江波各班主任二、供餐方式
�。ㄒ唬�、本校共有學(xué)生480人，擬采用學(xué)校食堂供餐。（二）、工作流程及要求
1、菜肉采購供應(yīng)加工
我校營養(yǎng)餐菜肉等采購加工，由食堂負(fù)責(zé)人自己采購，采購程序必須嚴(yán)格遵守學(xué)校食堂食品采購制度進(jìn)行采購、加工。
2、質(zhì)量監(jiān)督和工程宣傳組：
組長：任代均。
成員：寇鵬郭延安寇江波寇智勇、家長代表3人、學(xué)生代表3人。
職責(zé)和要求：
（1）、隨時(shí)對采購的貨物進(jìn)行質(zhì)量抽查，填寫抽查表；
�。�2）、走訪學(xué)生，了解學(xué)生對工程實(shí)施的意見、建議和調(diào)研對貨物的滿意度，提出改進(jìn)意見；
（3）、每天早7：30—10：00，對菜肉進(jìn)行驗(yàn)收，確保質(zhì)量關(guān)；（4）、每天早12：30—13：00對各班用餐情況進(jìn)行檢查；（5）、對此項(xiàng)工作做好宣傳。
�。�6）、組織部分教師代表，檢查營養(yǎng)餐實(shí)施工作。 3、營養(yǎng)午餐管理組：
組長：任代均。
成員：各班主任、值班領(lǐng)導(dǎo)、值周教師職責(zé)和要求：
�。�1）、監(jiān)督食堂按時(shí)足額提供新鮮可口的午餐；（2）按時(shí)發(fā)放就餐用卷，并履行好手續(xù)。
�。�3）、指導(dǎo)各班做好學(xué)生的思想工作，督促學(xué)生按時(shí)午餐，不能浪費(fèi)；
（4）、指導(dǎo)各班做好學(xué)生的用餐登記工作，按時(shí)交后勤領(lǐng)導(dǎo)；（5）、按時(shí)督促學(xué)生安排的時(shí)間用餐。
（6）、了解學(xué)生情況，及時(shí)將情況上報(bào)學(xué)校；
�。�7）、按時(shí)督促將用餐后的餐具清潔、消毒；
�。ㄈ�、工作實(shí)施具體步驟：
1、每日分管安全領(lǐng)導(dǎo)牽頭，負(fù)責(zé)驗(yàn)收菜和肉（數(shù)量、
質(zhì)量），并移交營養(yǎng)餐工程管理人（食堂工作人員）登記后保管、加工；
2、每天早8：20組織加工人員，按一定按質(zhì)按量加工。 3、每天中午分班到食堂用餐；
4、值班教師督促學(xué)生用餐，指導(dǎo)學(xué)生餐后將垃圾放班級垃圾桶，不得亂扔；
5、餐后，由值班教師或班級學(xué)生將登記表統(tǒng)計(jì)后，裝訂存檔；
6、食堂人員將各班的餐具消毒清洗整理，并打掃加工場所。（四）、實(shí)施范圍和標(biāo)準(zhǔn)
我校實(shí)施學(xué)生在校期間每生每天免費(fèi)提供葷素搭配菜一個(gè)（具體詳見食堂食譜安排）、根據(jù)資金使用情況適時(shí)更換菜譜，但必須保證每生足額享受國家3元的補(bǔ)助。
�。ㄎ澹�、實(shí)施時(shí)間：
從20xx年4月起實(shí)施。
�。⒕筒托问剑�
每天早12：00時(shí)，先由各班統(tǒng)計(jì)人數(shù)，報(bào)告到加工組，再由加工組按上報(bào)人數(shù)足額按每日菜譜備菜，中餐學(xué)生正常就餐的'同時(shí)，發(fā)給營養(yǎng)餐劵，領(lǐng)餐后由監(jiān)督小隊(duì)監(jiān)督食用，領(lǐng)導(dǎo)小組巡回檢查。
（七）、責(zé)任追究
食堂必須建立嚴(yán)格的索票、索證、留樣制度，加工人員必須嚴(yán)格按照相關(guān)的食品安全法規(guī)加工食物，并且按相關(guān)規(guī)定定期進(jìn)行身體檢查。凡因管理不善或各種失誤，造成食品安全事故或嚴(yán)重后果的，將追究相關(guān)人員的責(zé)任。凡因向?qū)W校配送不符合國家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品企業(yè)或個(gè)人，學(xué)校將申請相關(guān)部門依照法律法規(guī)進(jìn)行嚴(yán)厲處理。
（八）、安全防范
學(xué)校要強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識，樹立安全第一的思想，建立健全學(xué)校安全防范和事故處理機(jī)制，包括日常的安全防范措施，應(yīng)急預(yù)案等。
三、管理系統(tǒng)建設(shè)
1、班級學(xué)生實(shí)行實(shí)名制，對每個(gè)學(xué)生的營養(yǎng)餐票發(fā)放必須要有記錄、學(xué)生簽名。
2、學(xué)生營養(yǎng)狀況沒學(xué)年學(xué)生體檢的時(shí)候，班主任要做好檢測登記工作，了解每一位學(xué)生的健康變化狀況。
四、制定本校食品安全事故應(yīng)急處理預(yù)案
為有效預(yù)防學(xué)校食品衛(wèi)生安全突發(fā)事故的發(fā)生，及時(shí)控制和消除校園突發(fā)事故的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全，切實(shí)有效地降低和控制食品中毒事故的危害，維護(hù)學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序和校園的穩(wěn)定，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》
及教育部門的有關(guān)要求，從我校實(shí)際出發(fā)，特制定本預(yù)案。
（一）、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)
1、學(xué)校成立食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組：組長：任代均。
副組長：寇鵬。
張向陽
2、應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組主要職責(zé)：
（1）在獲悉學(xué)校發(fā)生食品中毒事故后，立即趕赴現(xiàn)場，詳細(xì)了解情況。統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。積極協(xié)助有關(guān)部門對學(xué)生進(jìn)行救治、對造成中毒的原因進(jìn)行調(diào)查，及時(shí)追蹤了解中毒師生的情況及中毒原因，并立即逐級報(bào)告上級主管部門，協(xié)調(diào)有關(guān)部門妥善處理事故。
（2）定期組織學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討，形成評估和反饋意見，及時(shí)查漏補(bǔ)缺。
�。�3）統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校
營養(yǎng)餐實(shí)施方案10
為實(shí)施好我縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改造計(jì)劃工作，根據(jù)教育主管局部門的安排，結(jié)合我�，F(xiàn)有學(xué)生的實(shí)際情況，經(jīng)我校校務(wù)會(huì)的討論通過，特制定我�！皩W(xué)生營養(yǎng)餐”的實(shí)施方案如下：
一、啟動(dòng)時(shí)間：
我校的“學(xué)生營養(yǎng)餐”啟動(dòng)時(shí)間從為：20xx年3月5日，每周一到周五。
二、“學(xué)生營養(yǎng)餐”的具體實(shí)施方案
（一）、“學(xué)生營養(yǎng)餐”的供餐內(nèi)容
1、牛奶250毫升，蛋糕100克。
2、肉末炒粉。
3、豆?jié){250毫升，雞蛋2個(gè)。
4、饅頭100克，稀飯250毫升。
5、面條3兩，煮粉3兩（肉末臊子）。
以上五種營養(yǎng)套餐每周五天輪流進(jìn)行供應(yīng)，同時(shí)充分尊重學(xué)生的飲食習(xí)慣和喜好，根據(jù)具體情況調(diào)整增減每周各種營養(yǎng)套餐的供應(yīng)餐次。
�。ǘ�、“學(xué)生營養(yǎng)餐”的供餐模式
我校的“學(xué)生營養(yǎng)餐”的供應(yīng)均安排在早餐，供應(yīng)實(shí)行包餐制，即每周一至周五每人均供應(yīng)一份“營養(yǎng)早餐”，同時(shí)要求按時(shí)用餐。這樣不僅有益于學(xué)生的身心健康發(fā)育成長，也能有效地避免浪費(fèi)。
（三）“學(xué)生營養(yǎng)餐”供應(yīng)的具體操作辦法
為使我校“學(xué)生營養(yǎng)餐”的供餐有序進(jìn)行和順利地開展，根據(jù)我校的`具體情況，作息時(shí)間為早上：6：30---7：00。以各班的實(shí)際人數(shù)為準(zhǔn)，進(jìn)行集中統(tǒng)一發(fā)放，在餐廳內(nèi)劃分好各班的領(lǐng)貨區(qū)域，由各班的生活委員履行好領(lǐng)貨手續(xù)后，再將當(dāng)天的營養(yǎng)套餐發(fā)放到每個(gè)學(xué)生的手中。用餐學(xué)生由值周領(lǐng)導(dǎo)和值周教師負(fù)責(zé)協(xié)助維持秩序和引導(dǎo)規(guī)范學(xué)生的用餐行為。
三、“學(xué)生營養(yǎng)餐”所需原材料的質(zhì)量保障體系
我校的“學(xué)生營養(yǎng)餐”所需原材料，凡一切原材料在采購前要做好對供貨商的資質(zhì)全面評估和一切索證工作，再與其簽訂有關(guān)供貨合同和規(guī)定質(zhì)量責(zé)任。切實(shí)把好商品及原材料的進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)，同時(shí)對自己加工的一切食品與飲料要嚴(yán)格規(guī)范操作，以確保學(xué)生的飲食安全。
沙溪中學(xué)
20xx年3月4日
營養(yǎng)餐實(shí)施方案11
為貫徹落實(shí)有關(guān)“營養(yǎng)餐工程”的文件精神，切實(shí)實(shí)施好我校的營養(yǎng)課間加餐工作，結(jié)合我校實(shí)際，特制定龍市小學(xué)營養(yǎng)餐工程實(shí)施方案：
一、指導(dǎo)思想
實(shí)施“營養(yǎng)餐工程”，為改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長。
二、基本原則
按照“政府主導(dǎo)、因地制宜、健康安全” 的原則，穩(wěn)步推進(jìn)我校學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃，不斷提高學(xué)生營養(yǎng)健康水平。
三、實(shí)施內(nèi)容及供餐方式
�。ㄒ唬⿲�(shí)施內(nèi)容
1.標(biāo)準(zhǔn)及經(jīng)費(fèi)來源
從20xx年春季學(xué)期起，國家為農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生提供營養(yǎng)膳食補(bǔ)助，標(biāo)準(zhǔn)為每生每天3元，所需資金全部由中央財(cái)政承擔(dān)。
2.加強(qiáng)教育、廣泛宣傳
我校位于農(nóng)村山區(qū)，自然條件艱苦，學(xué)生營養(yǎng)狀況不良，我校決定增加學(xué)生營養(yǎng)，每天課間讓學(xué)生補(bǔ)充充足的營養(yǎng)，提高學(xué)生的身體素質(zhì)。堅(jiān)持以生為本，努力做好此項(xiàng)工作，對學(xué)生進(jìn)行營養(yǎng)健康教育，建立健康的飲食行為，使“營養(yǎng)改善計(jì)劃”深入人心，家喻戶曉。
3、供餐方式及人數(shù)
我校學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃將采取課間加餐模式,共2370人，食品供應(yīng)按照上級有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
四、營養(yǎng)餐工程實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組：
組長：謝禮傳
副組長：郭建生
成員：值周行政、各班班主任和科任老師
五、工作實(shí)施具體步驟：
1、 行政值周人員每天負(fù)責(zé)驗(yàn)收（目測和抽樣）食品數(shù)量、質(zhì)量、生產(chǎn)日期，并做好登記。
2、每天發(fā)放人（供應(yīng)商）將驗(yàn)收合格的.食品按班級發(fā)放。
3、班任課教師目測和抽樣驗(yàn)收食品（數(shù)量、質(zhì)量），無問題后教師統(tǒng)一組織在各班教室分發(fā)給學(xué)生并做好登記。如有問題所有食品停止發(fā) 放，并立即報(bào)告值日行政啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。
4任課老師指導(dǎo)學(xué)生正確用餐，食品啟封后應(yīng)當(dāng)場吃完不得延期食用，并督促學(xué)生餐后將垃圾分類放入班級垃圾桶，不得亂扔。
5、餐后各班及時(shí)打掃好教室衛(wèi)生，可回收垃圾倒入學(xué)校指定的地方，不可回收垃圾倒入校外垃圾池，保持教室干凈整潔。
六、實(shí)施范圍和標(biāo)準(zhǔn)
我校實(shí)施在校學(xué)生每人每天3元的補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)，食品由教育局指定供應(yīng)商供貨。
七、責(zé)任追究
凡因管理不善或各種失誤，造成食品安全事故或嚴(yán)重后果的，將追究相關(guān)人員的責(zé)任。
八、安全防范
1、成立安全應(yīng)急小組
組長：謝禮傳
組員：郭建生、徐安、唐開文、鐘湘維、各班班主任。
2、學(xué)校要強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識，樹立安全第一的思想，建立健全學(xué)校安全防范和事故處理機(jī)制，包括日常的安全防范措施，應(yīng)急預(yù)案等。
3、一旦發(fā)生較嚴(yán)重的食品衛(wèi)生安全事故，由校長負(fù)責(zé)救援指揮，全體教職工積極配合，學(xué)校立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療救援，要及時(shí)果斷的將病人送往醫(yī)院搶救，主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。
營養(yǎng)餐實(shí)施方案12
學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃是一項(xiàng)政治活、集體活、技術(shù)活。為貫徹落實(shí)省、市有關(guān)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的文件精神，切實(shí)實(shí)施好我鎮(zhèn)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作，提高學(xué)生營養(yǎng)水平和身體素質(zhì)，為確保食品衛(wèi)生安全、資金安全和干部安全，根據(jù)文件精神，結(jié)合園區(qū)實(shí)際，特制定本方案。
一、成立學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組
組長：XXX
副組長：XXX
成員：管理人員、各班班主任、值周教師
二、實(shí)施范圍
XX小學(xué)所有在校學(xué)生。
三、補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)
從20xx年3月1日起，每生每天由財(cái)政補(bǔ)助3元，每周15元，每學(xué)期(按20個(gè)周計(jì)算)300元，每學(xué)年(按200天計(jì)算)600元。補(bǔ)助資金全部用于為學(xué)生提供營養(yǎng)食品，不得直接發(fā)放給學(xué)生個(gè)人和家長。嚴(yán)禁用于補(bǔ)貼教職工伙食和學(xué)校公用經(jīng)費(fèi)支出。
四、供餐方式
根據(jù)政20xx〕54號文件“各試點(diǎn)學(xué)校要從本地實(shí)際出發(fā)，在營養(yǎng)食譜、原料供應(yīng)、供餐模式等方面積極探索，科學(xué)合理配餐”的規(guī)定，對建有小食堂的田生學(xué)校、梨壩學(xué)校、涼臺(tái)學(xué)校原則上要求由學(xué)校食堂供餐，必須確保往返時(shí)間在1小時(shí)以上學(xué)生在學(xué)校食堂吃上完整的中餐。對于不愿在食堂就餐的學(xué)生，也可以提供蛋、奶、水果加餐或課間餐等。
對未建食堂、不具備食堂供餐條件的轉(zhuǎn)馬、大堡、石筍、土城、政權(quán)、四椏等學(xué)校和教學(xué)點(diǎn)，在嚴(yán)格規(guī)范準(zhǔn)入的前提下實(shí)行家庭(個(gè)人)托餐。對于托餐條件都不具備的，采取向?qū)W生提供蛋、奶、水果、面包加餐或課間餐等。
五、工作要求
(一)、規(guī)范食品采購、存放、加工、分餐等環(huán)節(jié)，強(qiáng)化食品安全監(jiān)管。
1、食品采購管理
對米、面、油、蛋、奶等大宗食品及原輔資料由縣政府采購辦會(huì)同縣教科局公開招標(biāo)采購，統(tǒng)一配送。在沒有實(shí)行政府采購之前，由XX鎮(zhèn)中心小學(xué)實(shí)行全鎮(zhèn)統(tǒng)一定點(diǎn)組織配送。各校對蔬菜、肉(禽)類等物品可實(shí)行定點(diǎn)采購，并與供貨方簽訂質(zhì)量安全保障協(xié)議。各校對進(jìn)入食堂的原材料或食品要認(rèn)真進(jìn)行檢查和驗(yàn)收，有條件的要對采購或配送的食品查驗(yàn)“三證”(營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證)和質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告，建立食品質(zhì)量檔案。要定期公示采購物品的數(shù)量、價(jià)格等情況，接受學(xué)生、老師和家長的監(jiān)督。
2、食品存放管理
各校要高度重視食品的存放管理工作，對購入的食品要設(shè)立單獨(dú)的房間明確專人進(jìn)行管理，做好出入庫登記工作。食品要分類存放，要嚴(yán)防食品出現(xiàn)霉變、腐爛和生蟲不潔現(xiàn)象，嚴(yán)禁不符合質(zhì)量衛(wèi)生要求的食品流向?qū)W校食堂和學(xué)生餐桌。要高度重視食品防盜工作，對工作疏忽而造成食品糜爛變質(zhì)或被盜，由保管人員賠償。
3、食品的加工要確保衛(wèi)生安全，膳食合理搭配，努力提高營養(yǎng)水平。
4、抓好就餐管理。
由于各校食堂按照上學(xué)期運(yùn)作模式進(jìn)行管理。對其他學(xué)生的分餐，實(shí)行班主任負(fù)責(zé)制。由班主任每天到學(xué)校簽字領(lǐng)取牛奶或者雞蛋分發(fā)給學(xué)生在各班教室集中食用，要教育學(xué)生用餐前洗手，要求將雞蛋殼和牛奶盒放在垃圾簍里。
各校要建立健全食品安全追溯機(jī)制、崗位責(zé)任制，做到層層把關(guān)，責(zé)任到人。建立食物中毒和疫情、病情等突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案。建立食品樣本48小時(shí)留樣制度，保證樣本資料完整。堅(jiān)持食堂從業(yè)人員衛(wèi)生準(zhǔn)入制度。
5、加強(qiáng)供餐食堂管理。
供餐食堂實(shí)行校長負(fù)責(zé)制，明確專(兼)職食堂管理人員，設(shè)立學(xué)校各方面人員和學(xué)生代表、家長代表等組成的.膳食管理委員會(huì)，嚴(yán)格落實(shí)《XX鎮(zhèn)學(xué)生食堂管理制度》，強(qiáng)化食堂監(jiān)督管理。
學(xué)校食堂必須堅(jiān)持“公益性”原則和“非營利性”要求，實(shí)行成本核算，學(xué)校不得在食堂提取任何費(fèi)用。
供餐食堂實(shí)行學(xué)校負(fù)責(zé)人陪餐制度。學(xué)校校長或管理人員要輪流陪餐，陪餐費(fèi)用自理，并做好陪餐記錄。
(二)、加強(qiáng)應(yīng)急處理能力
(三)、規(guī)范營養(yǎng)改善計(jì)劃資金的管理
(四)、加強(qiáng)宣傳教育
對享受補(bǔ)助的學(xué)生實(shí)行學(xué)籍實(shí)名制管理。各校在每學(xué)期開學(xué)一周內(nèi)，將享受營養(yǎng)改善計(jì)劃的全部受助學(xué)生名單審核公示(公示時(shí)間不少于5個(gè)工作日)無異議后，上報(bào)中心小學(xué)匯總(校長簽字并加蓋公章)送局業(yè)務(wù)股和學(xué)生資助管理中心審核批準(zhǔn)，局按照相關(guān)程序下?lián)苎a(bǔ)助經(jīng)費(fèi)到學(xué)校賬戶，學(xué)校嚴(yán)格按照《正安縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃資金管理及學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理辦法》的規(guī)定進(jìn)行支付。
1、加強(qiáng)學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理。
各校要嚴(yán)格按照財(cái)政、教育部門制定的制度，對學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的財(cái)務(wù)實(shí)行專帳獨(dú)立核算，并定時(shí)(每月)公開，自覺接受學(xué)生、家長、社會(huì)的監(jiān)督和上級的審計(jì)。
2、加強(qiáng)監(jiān)督檢查，嚴(yán)肅責(zé)任追究。
中心小學(xué)要對鎮(zhèn)屬各校學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施情況進(jìn)行全過程、全方位、常態(tài)化的監(jiān)督檢查，對違法違規(guī)行為，要嚴(yán)肅追究責(zé)任，并納入校長績效考核和年度考核的重要內(nèi)容。
營養(yǎng)餐實(shí)施方案13
為貫徹落實(shí)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的意見》（國辦發(fā)【**】54）和汪清縣教育局有關(guān)“營養(yǎng)餐工程”的文件精神，為增強(qiáng)我校學(xué)生的體質(zhì)，促進(jìn)學(xué)生的健康成長，提高營養(yǎng)水平和身體素質(zhì)，為切實(shí)做好我校的營養(yǎng)餐工作，特制定本方案。
一、指導(dǎo)思想
以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，實(shí)施“營養(yǎng)餐工程”，為我校學(xué)生長期食用營養(yǎng)良好的午餐，改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長。
二、學(xué)�；厩闆r
我校現(xiàn)有學(xué)生457名，教職工81名，教學(xué)班22個(gè)。根據(jù)學(xué)籍管理系統(tǒng)隨時(shí)可以建立營養(yǎng)餐學(xué)生信息管理系統(tǒng)。
三、營養(yǎng)餐供餐模式
（一）供餐方式。營養(yǎng)餐原料由教育局指定的供應(yīng)商統(tǒng)一配送，學(xué)校在專用儲(chǔ)藏加工室進(jìn)行加工，按照規(guī)定時(shí)間由指定人員發(fā)送至班級，由班主任組織統(tǒng)一用餐，確實(shí)保證用餐質(zhì)量，
（二）供餐時(shí)間及地點(diǎn)。學(xué)生營養(yǎng)餐將在每天上午第三節(jié)課前十分鐘配發(fā)至班級，由班主任組織分發(fā)給每一名學(xué)生，杜絕學(xué)生食用過程中的浪費(fèi)，教育學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
�。ㄈ┕┎蛢�(nèi)容。由營養(yǎng)專家進(jìn)行合理配餐，保證學(xué)生每天一袋牛奶，搭配各種糕點(diǎn)、火腿、雞蛋、水果等。每周食譜由教育局結(jié)合學(xué)校實(shí)際確定。
四、嚴(yán)格規(guī)范管理
營養(yǎng)餐資金管理實(shí)行日清、月結(jié)制度。結(jié)算方式按政府采購辦價(jià)格，學(xué)校接到教育局校辦的通知，按照統(tǒng)一時(shí)間結(jié)算。營養(yǎng)餐資金只能用于為學(xué)生提供營養(yǎng)食品，不得直接發(fā)給學(xué)生個(gè)人或家長，任何人不得套取和冒領(lǐng)國家補(bǔ)助資金。補(bǔ)助資金由學(xué)校財(cái)會(huì)人員管理，確保資金使用安全、規(guī)范和有效。定期公布經(jīng)費(fèi)賬目、營養(yǎng)食譜、用餐學(xué)生名單、食品數(shù)量和價(jià)格等信息、接受學(xué)生、家長和社會(huì)監(jiān)督。
五、安全管理
1、要把食品安全放在首位，實(shí)行食品安全分區(qū)劃片管理。制定我校校園食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，及時(shí)做好相關(guān)處置、報(bào)告、信息發(fā)布等工作，確保學(xué)生食品安全。
2、飲食過程前由班主任老師監(jiān)督學(xué)生洗手、消毒。
3、分發(fā)食品人員要全程做好食品安全工作，佩戴一次性手套、帽子和工作服。
六、宣傳教育
學(xué)校將召開家長會(huì)并充分利用各種形式的.宣傳教育，向?qū)W校管理人員、師生、家長和供餐人員普及營養(yǎng)科學(xué)知識，提高對學(xué)生營養(yǎng)改善工作重要性的認(rèn)識，培養(yǎng)科學(xué)的營養(yǎng)觀念和飲食習(xí)慣，全面改善學(xué)生營養(yǎng)狀況。充分利用各種媒體，采取多種形式，向全社會(huì)準(zhǔn)確、深入地宣傳這項(xiàng)惠民政策。
七、營養(yǎng)監(jiān)測
結(jié)合每年一次的學(xué)生體檢進(jìn)行營養(yǎng)狀況監(jiān)測和分析，為營養(yǎng)改善工作評估提供科學(xué)依據(jù)。
營養(yǎng)餐實(shí)施方案14
為了貫徹《xxx義務(wù)教育學(xué)生改善計(jì)劃的意見》和各級會(huì)議，我們制定了此計(jì)劃，旨在提升農(nóng)村學(xué)生的`營養(yǎng)狀況和健康水平。
一、組織機(jī)構(gòu)
成立營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施小組，包括組長、副組長、安全處、管理員和各班班主任。
二、內(nèi)容及要求
1、依據(jù)中央財(cái)政補(bǔ)助，每位農(nóng)村學(xué)生每日可獲得x元，每學(xué)期計(jì)xx天。
2、餐飲應(yīng)遵循衛(wèi)生、營養(yǎng)、美味的原則，考慮當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，提供雞蛋、午餐等，并確保食材新鮮干凈，制定合理的食譜，注重營養(yǎng)均衡。
三、確保措施到位
(一)精心組織執(zhí)行:
這項(xiàng)民生工程非常重要，需全校重視，校長全面負(fù)責(zé)，班主任提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，確保落實(shí)到位。
(二)嚴(yán)謹(jǐn)規(guī)范管理:
1、公開食譜并在顯眼位置公示。
2、嚴(yán)格按照食譜寫菜單，不打折扣。
3、及時(shí)結(jié)算賬目，管理員負(fù)責(zé)審核簽字，不得有其他費(fèi)用。
4、建立學(xué)生信息管理系統(tǒng)。
(三)做好宣傳啟動(dòng):
召開教師會(huì)和班主任會(huì)，運(yùn)用多種形式向?qū)W生、家長、教師宣傳營養(yǎng)餐政策，傾聽各方意見，改進(jìn)工作，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，使學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃深入人心。
營養(yǎng)餐實(shí)施方案15
為貫徹落實(shí)有關(guān)“營養(yǎng)餐工程”的文件精神，切實(shí)實(shí)施好我校的營養(yǎng)餐工作，結(jié)合我校實(shí)際，特制定xx營養(yǎng)餐實(shí)施方案：
一、指導(dǎo)思想
實(shí)施“營養(yǎng)餐工程”，為改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長。
二、基本原則
按照“政府主導(dǎo)、因地制宜、健康安全”的原則，穩(wěn)步推進(jìn)我校學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃，不斷提高學(xué)生營養(yǎng)健康水平。
三、實(shí)施內(nèi)容及供餐方式
�。ㄒ唬⿲�(shí)施內(nèi)容
1、標(biāo)準(zhǔn)及經(jīng)費(fèi)來源
從20xx年春季學(xué)期起，國家為農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生提供營養(yǎng)膳食補(bǔ)助，標(biāo)準(zhǔn)為每生每天3元，所需資金全部由中央財(cái)政承擔(dān)。
2、加強(qiáng)教育、廣泛宣傳
我校位于農(nóng)村山區(qū)，自然條件艱苦，學(xué)生營養(yǎng)狀況不良，我校決定增加學(xué)生營養(yǎng)，每天讓學(xué)生補(bǔ)充充足的營養(yǎng)，提高學(xué)生的身體素質(zhì)。堅(jiān)持以生為本，努力做好此項(xiàng)工作，對學(xué)生進(jìn)行營養(yǎng)健康教育，建立健康的飲食行為，使“營養(yǎng)改善計(jì)劃”深入人心，家喻戶曉。
3、供餐方式及人數(shù)
我校學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃將采取早餐模式，共102人，食品供應(yīng)按照上級有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
四、營養(yǎng)餐工程實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組
成員：值周教師、各班班主任和科任老師
五、管理辦法
1、“營養(yǎng)餐工程”的'實(shí)物供應(yīng)。每天有管理員列出供應(yīng)食物清單，由班主任檢查無誤后簽字。食用品要有合格標(biāo)品牌，實(shí)物要留樣檢查，此項(xiàng)管理人員全面負(fù)責(zé)，嚴(yán)格把關(guān)，確保質(zhì)量關(guān)，確保安全關(guān)。
2、班主任負(fù)責(zé)本班“營養(yǎng)餐工程”的日常管理，負(fù)責(zé)食用品的發(fā)放工作，每天對食品的發(fā)放造冊登記，每月匯集成冊入檔，以備檢查和審計(jì)。
六、工作實(shí)施具體步驟
1、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)每天負(fù)責(zé)驗(yàn)收（目測和抽樣）食品數(shù)量、質(zhì)量、生產(chǎn)日期，并做好登記。
2、每天發(fā)放人（供應(yīng)商）將驗(yàn)收合格的食品按班級發(fā)放。
3、班任課教師目測和抽樣驗(yàn)收食品（數(shù)量、質(zhì)量），無問題后教師統(tǒng)一組織在各班教室分發(fā)給學(xué)生并做好登記。如有問題所有食品停止發(fā)放，并立即報(bào)告值日行政啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。
4任課老師指導(dǎo)學(xué)生正確用餐，食品啟封后應(yīng)當(dāng)場吃完不得延期食用，并督促學(xué)生餐后將垃圾分類放入班級垃圾桶，不得亂扔。
5、餐后各班及時(shí)打掃好教室衛(wèi)生，可回收垃圾倒入學(xué)校指定的地方，不可回收垃圾倒入校外垃圾池，保持教室干凈整潔。
七、實(shí)施范圍和標(biāo)準(zhǔn)
我校實(shí)施在校學(xué)生每人每天3元的補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)，食品由學(xué)校定點(diǎn)采購。
八、責(zé)任追究
凡因管理不善或各種失誤，造成食品安全事故或嚴(yán)重后果的，將追究相關(guān)人員的責(zé)任。
九、安全防范
1、成立安全應(yīng)急小組
2、學(xué)校要強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識，樹立安全第一的思想，建立健全學(xué)校安全防范和事故處理機(jī)制，包括日常的安全防范措施，應(yīng)急預(yù)案等。
3、一旦發(fā)生較嚴(yán)重的食品衛(wèi)生安全事故，由校長負(fù)責(zé)救援指揮，全體教職工積極配合，學(xué)校立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療救援，要及時(shí)果斷的將病人送往醫(yī)院搶救，主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。
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20xx年3月10日
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