年度培訓計劃范文五篇

　　時間過得可真快，從來都不等人，我們的工作又進入新的階段，為了今后更好的工作發(fā)展，寫一份計劃，為接下來的學習做準備吧！那么你真正懂得怎么寫好計劃嗎？以下是小編整理的年度培訓計劃5篇，僅供參考，歡迎大家閱讀。

年度培訓計劃 篇1

　　綏化市育才小學 校本培訓是推進課程改革和促進教師專業(yè)發(fā)展的有效途徑。為了進一步提高我校教師的業(yè)務素質和教育創(chuàng)新能力，提高教育理念，促進教師專業(yè)化發(fā)展，結合當前我校教育教學和教師隊伍狀況，特制定我校20xx年校本培訓工作計劃方案。

　　一、指導思想

　　以北林區(qū)20xx年中小學教育教學工作計劃中“全面貫徹教育方針，全面實施素質教育，深化課程改革，全面提高學生綜合素質。促進義務教育水平不斷提升。”的思想為指導，以“提高自身素質，努力轉變教育教學方式”為主題，探索有效的提高教師素質的校本培訓模式、方法，注重實效，立足校本，積極營造有利于教師可持續(xù)發(fā)展的良好環(huán)境，建設一支高素質的教師隊伍。

　　二、培訓內容及培訓措施

　　1、師德方面的培訓

　　結合行風聯(lián)評工作的成績與不足，以深入學習《中小學教師職業(yè)道德規(guī)范》為主線，以積極踐行《規(guī)范》為重點，引導廣大教師深入理解《規(guī)范》的精神實質，制定學習計劃，著力抓實三個環(huán)節(jié)，一是組織集中學習和輔導；二是個人自學，規(guī)范學習筆記；三是校領導講座為引領，組織論壇、演講或征文比賽、簽訂師德師風責任狀、教師承諾、踐諾等活動，提高教師的政治素養(yǎng)和職業(yè)道德素養(yǎng)，激發(fā)教師講師德、樹師魂、獻愛心、爭作為的熱情。

　　2、教師基本功練習方面的培訓

　　堅持開展“十個一”活動。每周一頁鋼筆字、一頁簡筆畫、一頁毛筆字、間周一次粉筆字、一次簡筆畫、每學年征集一次教學反思、一次教學案例、一次教學論文、一次優(yōu)秀教學設計、每學期進行一次教師文化課測試。充分挖掘本校教師潛能，發(fā)揮本校教師優(yōu)勢。進行校內培訓。由我校李文波老師對全體教師進行粉筆字、毛筆字的培訓；孫志剛老師對全體教師進行簡筆畫方面的培訓；李賀老師對全體教師進行信息技術方面，包括課件制作電子表格等方面的培訓。每周展出小黑板，教務處認真檢查并定期進行基本功過關驗收，驗收結果和年終考核掛鉤。

　　3、新課程理念方面的培訓

　　結合本校實際今年計劃采取請進來、走出去、坐下來的方式開展高效課堂理念、模式及導學案設計方面、學習小組建設方面、學生評價等方面的培訓。

　　（1）鼓勵教師自學。通過自主學習、網絡交流、專家在線等形式，有針對性幫助相關教師解決教學中實際問題。鼓勵教師參加黑龍江專業(yè)教師知識更新培訓。

　　（2）開展讀書活動。要求教師讀好“三本書”。一本教育教學理念方面的，一本教育教學方法方面的 ，一本班級管理方面的書籍。并定期進行讀書交流活動。 （3）組織教師積極參加上級教育行政部門和業(yè)務部門組織的.各項活動和各種培訓，使教師在活動中有所發(fā)展。

　　4、教學技能教學方法的培訓

　　要想改變陳舊的教學方式，轉變教師的教學理念，校本教研校本教研顯得尤為重要。

　　（1）發(fā)揮骨干教師在課程改革中的引領示范作用

　　要想在短時間大面積轉變教師的教育教學理念，轉變教師的教學方式、學生的學習方式很難做到。為此，把培訓的重點放在年輕骨干教師身上，為他們提供外出學習、校際交流、課堂教學展示等機會促其快速提升，為他們打造展示的平臺以點帶面，轉變教師的教學理念，優(yōu)化課堂教學。

　　（2）在教研中做到四個“重視”。

　　一重視集體備課。xx年下半年，我校借鑒銅都經驗開始了課改。根據我校學情設計使用導學案。教學的部分環(huán)節(jié)采取自學的方式。孩子的表達、合作、創(chuàng)新、能力有所提升。今年我們又嘗試在三、四年組使用學道。整節(jié)課都采用自學的方式。對于此項工作，部分實驗教師有顧慮。一怕學生學習成績下降，二怕設計不好學道。為了幫助教師突破這一難關，我們將結合具體的課例進行培訓，教務處深入年組，參與集體備課。對不入門的教師一對一輔導促其提高。

　　二重視教學研討。新的授課形式會出現(xiàn)這樣那樣的問題，有問題存在就必須馬上解決。我們鼓勵教師善于發(fā)現(xiàn)問題，整理問題。并利用每周的教學研討活動時間提出來并嘗試解決。

　　三重視教學反思。養(yǎng)成反思的習慣。堅持寫課后小結，定期撰寫教學敘事，教學心得，進行教學反思和案例交流。

　　四重視教研活動。本學期的教研推出高效課堂系列活動。活動一是面向全體教師的推門課、二次聽課。每天早晨通過廣播通知講課教師名單，然后深入班級聽課，聽后交流。不符和課改要求的指導其重新備課，教務處檢查，合格后二次聽課。活動二是面向班主任教師的“新課堂講評活動”。要求每年組推選出數(shù)學語文各一節(jié)，年組其他教師點評。

　　（3）實施課題帶動戰(zhàn)略，通過科研促進教研，帶動培訓。

　　三、月份工作安排：

　　三月：

　　1.制定學校校本培訓計劃。

　　2.完善各課題組科研工作計劃。

　　3.“推門課、二次聽課”課堂教學研討活動。

　　4．制定個人專業(yè)發(fā)展計劃。

　　5．開展教師讀書的活動。

　　6．高效課堂基本策略講座。

　　7.教師基本功培訓。

　　四月：

　　1.繼續(xù)進行“推門課、二次聽課”課堂教學研討活動。

　　2. 高效課堂具備的條件講座。

　　3. 教科研方法培訓。

　　4. 繼續(xù)開展教師讀書的活動。

　　5.教師語文知識培訓。

　　6. 教師基本功培訓。

　　7.教師基本功驗收活動。（粉筆字簡筆畫）

　　五月：

　　1. 班主任“新課堂講評活動”。

　　2. 課改骨干教師到靖宇等校聽課學習。

　　3. 繼續(xù)開展教師讀書的活動。

　　4.高效課堂的教學原則。

　　5.教師基本功培訓。

　　6. 教師語文知識培訓。

　　7.征集優(yōu)秀的教學案例和優(yōu)秀的導學案設計。

　　六月：

　　1.新課標培訓。

　　2.教師語文基礎知識培訓。

　　3. 教師語文基礎知識測試。

　　4. 教師基本功培訓。

　　5. 教師基本功過關驗收。

　　七月：

　　1.完善教師培訓檔案。

　　2.檢查教師培訓計劃落實情況。

　　八月：

　　1. 修改完善教師個人培訓計劃。

　　2. 新課標培訓。

年度培訓計劃 篇2

　　一、年度工作總結

　　為進一步確立“和諧教育”、“可持續(xù)性發(fā)展”為核心的現(xiàn)代教育觀點，切實把優(yōu)化教育過程、更新課程內容、完善管理體制作為深入教育科研、推動教育改革的主要抓手，堅持“教育科研為教育改革和發(fā)展的實踐服務、為提高教育教學質量和學校管理水平服務、為促進教師的專業(yè)化發(fā)展和學生的健康成長服務”的宗旨，以教師專業(yè)發(fā)展和綜合素質提高為目標，以信息化為載體，以教師學習觀念的真正轉變?yōu)橄葘В�以師資隊伍建設為重點，扎實有效的我校實際，轉化培訓方式，以如何實現(xiàn)“高效課堂，有效學習”為重點開展培訓，做到重點突出、培訓有序、組織得當、學以致用。

　　二、培訓要點

　　（一）逐步規(guī)范學校的校本培訓制度，不斷提高校本培訓的實效性，在理論學習上繼續(xù)實施“五定三結合”的培訓模式，做到“邊培訓、邊應用”、“樹骨干、推典型”，以點帶面，不斷提升教師的專業(yè)化發(fā)展。

　　（二）認真落實校本培訓的各項要求、任務，真正做到不走形式，不做過場，繼續(xù)開展好以教師基本功為主的常規(guī)校本培訓，開展好以集體備課為依托的課堂教學培訓活動，關注教師的自身發(fā)展。

　　（三）采取學教結合，以學促教，以教促學的方法；采用集中培訓與分散培訓相結合、集體培訓與個人自學相結合的方式，不求大求全、力爭讓每個培訓教師都學的所獲、并能應用于教育教學實踐中去，使教師的教育教學不斷得到更新與發(fā)展。

　　（四）立足“校本”，狠抓“教研”，構建以課堂教學為中心的校本研修機制，師訓、教研真正結合課堂，真正指導幫助教師解決課堂教學中出現(xiàn)的各種“真問題”，通過教師反思、學習、嘗試等步驟，逐步提高課堂教學質量。

　　三、培訓內容

　　（一）師德師風培訓

　　1.加大對教師法制思想的培訓，使教師做到依法執(zhí)教。轉變教學觀、學習觀、事業(yè)觀，激發(fā)積極向上的團隊精神。

　　2.培養(yǎng)教師團結協(xié)作，甘于奉獻，樂于付出的師德風范，開展系列活動，打造一個自信，自強，自立的團隊。

　　3.結合教師的實際，開展教師自我成長的規(guī)劃設計，制訂自己的成長規(guī)劃，通過此項活動，使教師一方面獲得成功的體驗，另一方面讓教師進行自我加壓，分階段實現(xiàn)教師在教育教學上的轉變與提高。

　　(二)課堂教學研究的培訓

　　課堂教學研究的培訓主要以實施名師培訓計劃為主線，以完善骨干教師梯隊培養(yǎng)制度為主要工作目標，引導教師加強課堂教學的研究，實現(xiàn)縣局提出的“高效課堂，有效學習”這一工作重點。

　　1.教師的自我認識，自我反省，自我定位，自我提高

　　要求教師對自我進行綜合的、切合實際的再認識。找出教師在教育教學中存在的不足、困難、困惑并提出來，思考彌補不足的方法、途徑，對自己進行準確定位，并不斷探討解決現(xiàn)實中問題的方法，以便正確認識自己、提高自己。

　　2.重視青年教師的培養(yǎng)，完善骨干教師隊伍梯隊培養(yǎng)制度

　　重視青年教師成長。認真全面地制訂青年教師培養(yǎng)計劃，與全校青年教師簽訂成長目標責任書。在師德師風、理論學習、教學常規(guī)、教育科研、繼續(xù)教育、成為骨干教師、自評自查等七個方面對青年教師提出具體的、體現(xiàn)個性化的年度目標要求。同時發(fā)揮青年骨干教師的典型示范作用，以典型引路的.形式，激勵全體青年教師鉆研課堂教學，探索好的教學方法，努力形成特色鮮明的教學風格，讓自主、探索、合作的教學方式成為課堂的主旋律。本學期，將著力抓好以青年教師為主體、以教育隨筆撰寫活動為載體的教育反思工作，為全體教師尤其是青年教師提供隨筆發(fā)表的園地，引領全體教師特別是青年教師把反思的目光投向各個層面，讓一個個彌足珍貴的教育案例在咀嚼中走向思考的深度，引發(fā)生命的睿智。努力把全體青年教師培養(yǎng)成為“有自己的優(yōu)勢、有自己的特色、有自己的思想、有自己的成果”的“四有”教師。

　　3.轉改教研活動“假”、“全”、“空”、等現(xiàn)象

　　體現(xiàn)教研活動中“教”和“研”的實質性。要求“教者”要不斷創(chuàng)新教學方式方法，不斷嘗試新的教法為“觀者”提供最具價值的素材“研者”（包括授課教師在內）要研究“直正的問題”，不求全，只求能命中真正的要害，今后的教研活動要避免“怕出錯”“怕失誤”“求形式”“求熱鬧”等刻意掩蓋，追求課的“完美”等現(xiàn)象，做到在課堂上暴露問題，在課堂實踐中解決問題。

　　（三）班主任，輔導員的培訓

　　1.狠抓班主任責任意識，使班主任真正理解其重要地位轉變班主任“當與不當一個樣，管與不管一回事”的觀念，強化責任意識。

　　2.進行班主任常規(guī)工作的教育，要統(tǒng)一班主任的班級管理的要求，細化班級管理的實施要求。本學期重點要抓學生的自覺學習的學風，班風問題。特別要抓好畢業(yè)班的心理教育，做好班級文化建設，營造一種健康面向上的文化氛圍，在日常教育教學工作中，指導學生開展好各種綜合實踐活動和的主題中隊活動。

　　總之，本學期要以班級建設為載體，以養(yǎng)成教育為目標開展活動。

　　（四）現(xiàn)代信息技術培訓

　　1.繼續(xù)加強我校信息技術培訓的力度，結合我校的“網絡條件下的二次備課”充分利用現(xiàn)有網絡資源，不斷拓展書本知識，拓寬課堂資源教師備課依舊以“網絡知識上的拓展”為重點充分利用和組織好網絡資源，豐富課堂，增加信息量，提高學生學習興趣。

　　2.本學期加大對中、青年教師的網絡培訓力度。要求每個中、青年教師能熟練制作多媒體課件，熟練查找網絡中各種教育教學資源并加以整合利用，熟練運用網絡收發(fā)電子郵件等。老教師要掌握基本的文檔處理和簡單的網絡知識，基本能查找所需資源。

　　3.充分利用校局域網和校園網站，不斷收集、制作相關教學資料補充教學資源庫，使中、青年教師能夠將培訓運用課堂教學實踐，不斷完善我校的信息化運用與管理。

　　四、培訓形式

　　為了加快教師專業(yè)化成長的速度，本學年將積極開展以參與式培訓，變統(tǒng)一的單層次培訓為具有針對性、實效性和地方性的多層次培訓，采取集中研修、校本研修與自學相結合的方式，加大培訓和管理力度，通過各種專題課例研修、評比活動，激發(fā)廣大教師學習的積極性，逐步提高全校教師的整體水平和業(yè)務素質。

　　（一）以自學求發(fā)展

　　自覺認真學習，及時撰寫心得體會，在深化《課程標準》的過程中將“有效教學”的理論落實于教學實踐并客觀地進行總結和反思，以學悟，積累經驗，總結教訓，謀求發(fā)展。

　　（二）以合作求共進

　　以集體備課、集體教學研究的形式，開展合作，在教研組中談觀點、說想法，相互交流，借他人之長，補已之短，利用集體的力量實現(xiàn)共同提高。

　　（三）以活動促提高

　　定期開展公開課、交流會、優(yōu)質課活動，進行優(yōu)秀論文、優(yōu)秀教案的評比活動，開展各科教學的研究和學習活動，讓教師在活動中通過學習觀摩和對比，實現(xiàn)自身的提高。

　　（四）以借鑒謀發(fā)展

　　學校將派出去、請進來作為常規(guī)的培訓方法，在走出去學習、借鑒兄弟學校先進經驗和邀請知名專家進學校指導的過程中相互比照，找到自身差距，借鑒別人的方法，結合實際，實現(xiàn)教師的自我超越。

年度培訓計劃 篇3

　　目 錄

　　一、前言

　　二、培訓體系組成

　　三、培訓實施

　　四、附件

　　一、前 言

　　XXXXXX投資開發(fā)

　　有限公司是XXXXXX開發(fā)有限公司的下屬子公司，負責運營的“XXXXXX再生資源產業(yè)示范基地”，基地現(xiàn)有員工800余人。

　　企業(yè)內部培訓作為轉播企業(yè)文化、提升員工自身價值、凝聚企業(yè)向心力的重要工具已經被許多企業(yè)所使用。人力資源部制定本制度，旨在積極開發(fā)企業(yè)人力資源，充分發(fā)揮每個中再生人的潛能和價值，提高中再生人自我成長意識，促進中再生人的全面發(fā)展，為XXXXXX未來五年的建設提供強大的人力和智力支撐。

　　二、培訓體系組成

　　根據企業(yè)現(xiàn)發(fā)展戰(zhàn)略，企業(yè)培訓體系按照“三級培訓體系”模式實施 ，即由企業(yè)高層培訓、中基層管理人員培訓、一線員工技能培訓三個體系組成，各體系按照其不同的企業(yè)職能、文化層次、技能要求等條件制作培訓計劃，力求達到崗培結合的.目的。

　　除以上三個培訓體系外，人力資源部還應組織以“走進XXXXXX”為主題的新員工入職培訓，以幫助新入職員工更快的了解企業(yè)情況。

　　1、企業(yè)高層培訓

　　培訓對象：公司決策層為主，企業(yè)中層正職可根據課程內容選擇性列

　　席參加。

　　培訓周期：三個月

　　培訓次數(shù)：一至三次

　　培訓講師：著名培訓機構具有實戰(zhàn)經驗的企業(yè)培訓師

　　培訓內容：對于企業(yè)發(fā)展中遇到瓶頸問題進行討論和疏導，并引入先

　　進企業(yè)管理理念幫助企業(yè)成長。

　　培訓地點：不限

　　培訓制定：人力資源部

　　2、中級層管理人員培訓

　　培訓對象：企業(yè)中級層管理人員，即副股級以上級別管理人員 培訓周期：三個月

　　培訓次數(shù)：三至六次

　　培訓講師：決策層高管、人力資源部、優(yōu)秀中層管理人員

　　培訓內容：灌輸決策層對企業(yè)未來發(fā)展的管理理念，疏導中層管理人

　　員在工作執(zhí)行中遇到的問題，倡導組建具有強有力執(zhí)行力

　　的中層管理團隊。

　　培訓地點：企業(yè)內部

　　培訓制定：人力資源部

　　3、一線員工技能培訓

　　培訓對象：企業(yè)副股級以下人員

　　培訓周期：三個月

　　培訓次數(shù)：六至十二次

　　培訓講師：職業(yè)技能培訓機構、優(yōu)秀中層管理人員、一線員工骨干、優(yōu)秀一線員工

　　培訓內容：灌輸企業(yè)管理理念，各個執(zhí)行團隊優(yōu)秀案例分享、優(yōu)秀個

　　人工作方式方法分享、員工骨干技能傳授

　　培訓地點：企業(yè)內部

　　培訓制定：各機關科室、各事業(yè)部

　　4、新員工入職培訓

　　培訓對象：新入職員工

　　培訓周期：一個月

　　培訓次數(shù)：一至二次

　　培訓講師：人力資源部

　　培訓內容：企業(yè)架構、企業(yè)背景、發(fā)展歷程、企業(yè)文化 、規(guī)章制度 培訓地點：企業(yè)內部

　　培訓制定：人力資源部

　　三、實施步驟

　　1、計劃制定階段

　　培訓計劃按季度制定，每季度末（3月、6月、9月、12月）需各體系培訓相關部門提報相關計劃，填寫《季度培訓計劃》遞交至主管領導處，由主管領導簽批后執(zhí)行，并交付人力資源部備案，如產生培訓經費則主管領導簽批后需經行政副總審批，再交付人力資源部備

年度培訓計劃 篇4

　　急診科年度培訓計劃 為更好地抓好基礎醫(yī)療質量，規(guī)范醫(yī)療操作程序，降低醫(yī)療風險，加大急診急救技術技能及“三基三嚴”理論和操作考核力度，以考促學，狠練基本功。根據《醫(yī)務人員分級培訓計劃》，以醫(yī)學臨床“三基三嚴”培訓為中心內容，認真抓好醫(yī)務人員分級培訓工作，以提高醫(yī)療質量和全院醫(yī)務人員的整體素質。特制定20xx年急診科急救技術技能及三基三嚴培訓及考核計劃。

　　一、 加強對急診醫(yī)務人員三基三嚴及急救技術技能強化培訓的認識。 我科成立由科主任擔任科室培訓、考核小組長，具體負責科室培訓考核工作。經常利用科室會議，晨會交班時間對全科人員進行三基三嚴技術技能培訓意義、目的、重要性的宣講教育，提高對培訓考核工作重要性的認識和自覺性。完成對全科室人員培訓，培訓覆蓋率達100％，三基考試每月一次，三基考核合格率力爭100％，急救技術要求人人過關。

　　二、 培訓及考核內容：

　　（1) 基礎理論：包括與疾病診斷、治療有關的醫(yī)學基礎理論。如：人體解剖、生理、病理、藥理學、輸液、輸血、水電解平衡的基本理論，休克、感染、發(fā)熱等病因及發(fā)病機理，常見病的`診斷、鑒別診斷和處理原則，危重病人的診斷、鑒別診斷和急救原則，危重病人的營養(yǎng)、熱量供應等理論。

　　（2) 基本知識：包括為疾病診斷、治療直接提供科學依據的臨床醫(yī)療知識。如：各種疾病的陽性體征、各種檢驗檢查的標本采取方法

　　及臨床意義。各種藥物的基本成分、禁忌、作用方法、使用及適應癥等。

　　（3) 基本技能：包括醫(yī)務人員應具備的診斷、治療的基本操作技能（如各種注節(jié)、穿刺技術、心肺復蘇技術。結合病人的病情，擬定出診斷治療計劃等的思維判斷能力（如病歷、醫(yī)囑、處方的書寫能力、體格檢查能力、診斷與鑒別診斷能力、急診處理能力、閱讀輔助檢查報告能力等)。

　　（4) 醫(yī)療衛(wèi)生相關法律法規(guī)：《執(zhí)業(yè)醫(yī)師法》、《輸血法》、《傳染病防治法》、《醫(yī)療事故防范及處理條例》、《病歷管理規(guī)定》等。

　　（5) 急救技術技能培訓與考核內容：

　　心肺腦復蘇技術；

　　電除顫技術；

　　心電監(jiān)護儀的使用技術；

　　簡易呼吸器的使用及吸痰技術；

　　三、 培訓方式方法：

　　采用職工自學與科室集中學習、訓練兩結合的方式方法。要求醫(yī)務人員利用一切培訓及空閑時間學習醫(yī)學及急診急救基礎知識及新技術、新理論知識。并定期進行考核記錄在案。科室利用科主任查房晨會交班及每周業(yè)務學習時進行新理論知識講解講座，并對急救常用技術采用現(xiàn)場操作演練考核，定期舉行急救模擬演練。

　　四、具體培訓考核計劃：

　　第一季度：

　　1.心肺腦復蘇其中包括危重病人的心肺復蘇相關知識及操作培訓，通過對模具的模擬操作，進行相關方面的操作培訓，對心肺復蘇病人的復蘇(轉載于:急診科年度培訓計劃)后處理進行專題講座，進一步提高我院急診科的急救水平。

　　2.安排全科醫(yī)護人員積極參加醫(yī)院醫(yī)療文書規(guī)范書寫專題講座。

　　癥患者搶救記錄等醫(yī)療文書規(guī)范書寫進行強化學習。由科主任或高年資醫(yī)師舉辦講座一次，并進行綜合評分并記錄在案。

　　第二季度：

　　1. 電除顫技術；

　　2.培訓各種藥物及毒物中毒的基礎知識及相關進展專題學習，需明確掌握各種藥物及毒物中毒的診斷及鑒別診斷、治療原則及急救處理流程等知識。

　　第三季度：

　　1.心電監(jiān)護儀的使用技術；

　　2.主要是衛(wèi)生法規(guī)，法律學習月。由科主任主持在晨會交班及科行政會議上系統(tǒng)學習相關衛(wèi)生法律法規(guī)，依法行醫(yī)。

　　第四季度：

　　1. 簡易呼吸器的使用及吸痰技術； 2.進行醫(yī)療安全及醫(yī)療法規(guī)，法律知識學習。除積極參加醫(yī)院組織的活動外。科室要舉辦相關醫(yī)療法律及法規(guī)的學習，并進行相應的考核。

年度培訓計劃 篇5

　　食品安全（food safety）指食品無毒、無害，符合應當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據倍諾食品安全定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質對人體健康影響的公共衛(wèi)生問題”。小編精心為你整理了食品安全年度培訓計劃，希望對你有所借鑒作用喲。

　　為了提高員工專業(yè)操作技能和安全防范知識，增強員工的綜合素質，在原有知識面的基礎上不斷向員工灌輸新知識、新理念。以拓展員工的知識面，從而更好地工作，特制定本年度培訓計劃：

　　一、食品安全標準

　　（1）食品、食品添加劑、食品相關產品中的致病性微生物、農藥殘留、生物毒素、重金屬污染物質以及其他危害人體健康物質的限量規(guī)定。

　　（2）食品添加劑的品種、使用范圍、用量等規(guī)定。

　　（3）對與衛(wèi)生、營養(yǎng)等食品安全要求有關的標簽、標志、說明書的要求。

　　二、采購記錄要求

　　（1）建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產品的采購記錄制度。

　　（2）采購記錄應當如實記錄產品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內容；或保留載有上述信息的進貨票據。應當按照產品品種、進貨時間先后次序整理采購記錄及相關資料，并妥善保存以備查驗。

　　三、加工操作規(guī)程

　　（1）在制作加工過程中應當檢查待加工前食品及食品原料，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質或其他感官性狀異常的，不得加工或使用。

　　（2）貯存食品原料的場所、設備應當保持清潔，禁止存放有毒、有害物品及個人生活用品，應當分類、分架、隔墻、離地存放食品原料，并定期檢查、處理變質或超過保質期的食品。

　　（3）應當保持食品加工經營場所的內外環(huán)境整潔、消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及其孳生條件。

　　（4）應當定期維護食品加工、貯存、陳列、消毒、保潔、保溫、冷藏、冷凍等設備與設施，檢驗計量器具，及時清理清洗，確保正常運轉和使用。

　　（5）操作人員應當保持良好的個人衛(wèi)生及佩戴健康證。

　　（6）需要熟練加工的食品，應當燒熟煮透；需要冷藏的熟制品，應當在冷卻后及時冷藏；應當將直接入口食品與食品原料或者半成品分開存放。

　　（7）制作涼菜應當達到專人負責、專室制作、工具專用、消毒專用和冷藏專用的要求。

　　（8）用于餐飲加工操作的工具、設備必須無毒無害，標志或者區(qū)分明顯，并做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔；接觸直接入口食品的工具、設備應當在使用前進行消毒。

　　四、食品檢驗

　　食品藥品監(jiān)督管理部門依法開展抽樣檢驗時，被抽樣檢驗的食品、加工經營者應當配合抽樣檢驗工作，如實提供被抽樣品的貨源、數(shù)量、存貨地點、存貨量、銷貨量、相關票證、臺賬等資料。

　　五、過程控制要求

　　1、采購驗收要求

　　（1）采購的食品、食品添加劑、食品相關產品等應符合國家有關食品安全標準和規(guī)定的有關要求，并應進行驗收。

　　（2）采購時應索取購貨憑據，并應查驗供貨者的'許可證和食品合格的證明文件，做好采購記錄。

　　2、過程控制要求、貯存要求

　　（1）貯存場所、設備應當保持清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂等，不得存放有毒、有害物品及個人生活用品。

　　（2）食品原料、食品添加劑使用應遵循先進先出的原則，并對變質和過期的及時進行清理銷毀。

　　（3）冷藏、冷凍柜（庫）應有明顯區(qū)分標識。冷藏、冷凍貯存應做到原料、半成品、成品嚴格分開，植物性食品、動物性食品和水產品分類擺放。冷藏、冷凍的溫度，應分別符合相應的溫度范圍要求。冷藏、冷凍柜（庫）應定期除霜、清潔和維修，檢驗溫度（指標）計。

　　3、粗加工與切配要求

　　（1）加工前應認真檢查待加工食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質跡象或者其他感官性狀異常的，不得加工和使用。

　　（2）食品原料在使用前應洗凈，動物性食品原料、植物性食品原料、水產品原料應分池清洗，禽蛋在使用前應對外殼進行清洗，必要時消毒處理。

　　（3）易腐爛變質食品應盡量縮短在常溫下的存放時間，加工后應及時使用或冷藏。

　　（4）切配好的半成品應避免污染，與原料分開存放，并應根據性質分類存放。

　　（5）切配好的食品應按照加工操作規(guī)程在規(guī)定時間內使用。

　　（6）已盛裝食品的容器不得置于地上。

　　六、記錄管理要求

　　（1）人員健康狀況、教育培訓情況、原料采購驗收、加工操作過程關鍵項目、食品安全檢查情況、食品留樣、檢驗結果及投訴處理結果，發(fā)現(xiàn)問題后采取的措施等均應記錄。

　　（2）各項記錄均應有執(zhí)行人員和檢查人員的簽名。

　　（3）各崗位負責人應督促相關人員按要求進行記錄，并每天檢查記錄的有關內容。食品安全管理人員應該經常檢查相關記錄，記錄中如發(fā)現(xiàn)異常情況，應立即督促有關人員采取措施。

　　七、食品安全事故處理

　　1、食品經營者或加工者應當制定食品安全事故處置方案，定期檢查各項食品安全防范措施的落實情況，及時消除食品安全事故的隱患。

　　2、食品經營者或加工者，發(fā)生食品安全事故，應當立即封存導致或可能導致食品安全事故的食品及其原料，、工具及用具、設備設施和現(xiàn)場，在第一時間內向所管轄的食品藥品監(jiān)督管理部門報告，并按照相關監(jiān)管部門的要求，采取控制措施。

　　3、食品經營者應當配合食品安全監(jiān)督管理部門進行食品安全事故調查處理，按照要求提供相關資料和樣品，不得拒絕。

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