酒店樓面經理工作職責（通用20篇）

　　在生活中，接觸到崗位職責的地方越來越多，一份完整的崗位職責應該包括部門名稱、直接上級、下屬部門、管理權限、管理職能、主要職責等。那么制定崗位職責真的很難嗎？以下是小編收集整理的酒店樓面經理工作職責，歡迎大家分享。

　　酒店樓面經理工作職責 1

　　1、負責酒店籌備階段的所有工作，為酒店籌備制定各項目標，并按計劃實施；

　　2、負責酒店前期定位；

　　3、跟進酒店建設、設計等工作；

　　4、負責對工程質量、裝修進行驗收；

　　5、確保酒店按計劃竣工，交接驗收，保證酒店按計劃開業；

　　酒店樓面經理工作職責 2

　　1、執行總經理的工作指令并具體分管工程部日常工作向總經理負責并報告。

　　2、全面負責辦公室的日常事務做好酒店后勤保障工作協助總經理建立健全各項行政管理制度。

　　3、組織安排總經理辦公會等行政會議做好會議紀錄并建檔。

　　4、總經辦各類計劃、總結、報告等文案的起草并對各類文案進行初審。

　　5、協調各部門之間的工作關系確保各項任務的順利完成。

　　6、傳達、落實總經辦各項文件并及時反饋基層員工的合理要求和建議。

　　7、酒店的.外聯事務和業務接待工作。

　　8、各項通知、人事檔案、業務合同等全部酒店文件的收集、整理和建檔。

　　9、辦公室財物的管理按照財產分級管理制度的規定做好二級帳管好三級帳確保帳物相符。

　　10、辦公、生活用品和工作服、福利、酒店禮品的領取、保管及發放。

　　11、總經辦人員的崗位培訓辦公室人員的考勤統計做好辦公室人員的二級考勤及全酒店的考勤監督統計做好一級考勤。凌江大酒店規章制度匯編

　　12、員工宿舍管理和酒店公務用車管理。

　　13、依據酒店質管方針對質量管理工作做出計劃與安排。建立酒店質量管理和檢查檔案收集整理賓客意見進行分析并提出改進意見報相關部門和領導。

　　14、建立督導檢查制度采用常規檢查、抽查、專項檢查、夜查和暗查等方式每日進行檢查其結果記入《檢查日報表》及時通報各部門并向總經理做書面匯報。

　　15、匯總檢查記錄與數據完成《每周服務質量簡報》、《員工獎罰明細表》并加以分析后提出改進方案。對重大事故草擬專案報告上報領導并作為培訓資料交人力資源部。

　　16、全面負責酒店精神文明建設完成總經理下達的工作任務。

　　酒店樓面經理工作職責 3

　　1、全面負責酒店的經營管理，完成酒店的各項計劃目標；

　　2、圍繞公司下達的利潤指標和各項工作，編制酒店的.預算和決算，嚴格控制經營成本和各種費用開支；

　　3、根據公司服務運營的標準與流程，保證分店的正常運營并致力于提升服務品質；

　　4、負責酒店團隊的建立、培養和管理，提高員工素質及團隊效率；

　　4、根據市場變化和發展，制定切實可行的營銷工作策略，并組織實施；

　　5、全面負責安全管理，確保客人和員工的人身、財產安全；

　　6、與公司、加盟業主進行日常的溝通協調工作，確保信息暢通、有效；

　　7、關心員工思想和生活，不斷改善員工的工作條件；

　　8、完成公司交辦的其他工作。

　　酒店樓面經理工作職責 4

　　1、執行總經理的工作指令向總經理負責并報告工作

　　2、全面負責酒店勞動定員定編、制定人事管理、工資福利分配制度制定和完善培訓、考核、晉升、獎勵等各項制度并貫徹和實施。

　　3、根據酒店經營目標和工作需要組織編制人力資源年度工作計劃與用工成本、教育培訓費用預算并組織實施。

　　4、搜集人力資源信息及時了解酒店用工需求掌握人事調配、勞動工資、人員培訓動態合理有效運用酒店的人力資源。

　　5、協調和指導各部門制訂人力資源需求計劃依據用工編制合理安排和調配余、缺人員做好員工錄用、晉級、離職等工作。

　　6、掌握勞動力市場價格和同行業人均分配水平等信息根據酒店經濟效益和工資總額增長情況適時提出酒店員工工資調整方案。

　　7、會同財務部制訂各營業、管理部門的'經濟效益或管理效益的指標提出各部門的獎金分配方案并監督實施。

　　8、人力資源的開發、引進和在崗員工的培訓、考核。在酒店內建立分層次的培訓機制制訂年度、月度培訓計劃和考核制度。教育和督促員工遵守酒店制定的各項規章制度不斷提高其業務技能。

　　9、建立和完善勞動用工制度嚴格依法用工切實保障員工的合法權益減少勞動爭議的發生協調、處理勞動人事糾紛。凌江大酒店規章制度匯編

　　10、組織本部門例會培訓并監督考核本部門員工的工作

　　11、按時完成上級領導交辦的其他工作。

　　酒店樓面經理工作職責 5

　　1、開班前例會，了解員工的出勤狀況，檢查員工的儀容儀表，布置當天的工作任務并根據主管編排的工作崗位安排服務員上見崗。

　　2、檢查所管區域的臺、凳、椅及臺面配備的擺設，所需用品用具是否充足，電器設備和燈光有無問題。

　　3、督促員工搞好衛生并進行整體檢查，注意衛生死角的清理，發現不合格之處，分配下屬做好。

　　4、檢查餐具及用品用具數，并安排清潔衛生，檢查汁、醬等物品的收發情況，做好補充工作。

　　5、向出品部了解當天的供應品種，搞清楚當天的沽清品種和需要促銷的出品。

　　6、在指定的時間內，根據實際工作情況安排好員工的宵夜。

　　7、客人結賬時幫客人結賬，收錢時注意禮貌用語，禁止私拿小費。

　　8、安撫服務員（制度職責大全服務員）的工作情緒，處理服務員之間和在工作中出現的問題，若情況嚴重時及時向總經理（制度職責大全總經理）反映。

　　9、檢查服務員的工作和服務程序，隨時督促員工的'服務態度、工作成效、儀容儀表、工作紀律、服務規范等，發現問題及時解決和指正，并向上級匯報。

　　10、逐步做好收市工作（從不影響客人為準），清點小費、餐牌、餐具、用品用具等到，并督促做好衛生工作。

　　11、做好當天的工作記錄，并開班后會總結今晚的工作情況，對所發生的有關問題和事件進行評講和指正。

　　12、進行收市后的安全檢查、注意火災隱患、關閉所有燈光并鎖好家私柜和門窗。

　　酒店樓面經理工作職責 6

　　1、制定本部門工作班次表協同總經辦主任制定各項工程部工作計劃對總經理負責并報告工作。

　　2、合理分配本部門員工每日工作下達任務項目單督促各項工作的完成。

　　3、巡查本部門員工日常工作完成狀況并對其進行考核。

　　4、確保酒店各項設施設備能夠正常使用事故維修后確保設施設備達標。

　　5、協助總經辦主任對工程內、外聘人員進行監督管理確保其工作質量達到酒店標準。

　　6、審批、檢查各部件所需原材料的.標準規格檢查各項工程部件和客房的設備維修或更換。

　　7、負責完善酒店動力設備及其它設施的資料整理定期維護保養定期校驗和故障檢修。

　　8、快速解決酒店設施設備的維修及事故處理保證酒店的動力供給確保酒店正常營運。

　　9、按時完成上級領導交辦的其他工作。

　　酒店樓面經理工作職責 7

　　1、確認會務組成員，明確分工：與酒店及各公司的對接、物品準備（詳見《會務組工作流程》）

　　2、各公司推廣目標的確認。

　　3、制作會務預算，大區課程預算須報集團審批，審批后批款。

　　4、會務物品的準備。相關表格《物品清單》

　　5、公布本期課程《溫馨提示》，與課程研習證。

　　6、與各公司對接，匯總推廣進度，并結合各公司申報的推廣目標，公布推廣進度，同時根據客戶需求向酒店協調客戶房間。相關表格《推廣進度表》《房間信息表》

　　7、根據推廣客戶數，制定各公司參會同仁比例及標準。匯總參會同仁信息。相關表格《參會同仁名單》

　　8、公布同仁集合時間、地點、著裝標準、遲到懲罰。

　　9、安排運送會務物品到會場。運送物品時應責任到人，出發和到達后，都需要點一下運送物品的'件數，以防運送途中丟失或遺漏。易碎易壞的物品，應提醒搬運人員注意，并加以保護。

　　10、同仁集合及懲罰兌現、安排工作、布置會場、公布第二天點到時間。

　　酒店樓面經理工作職責 8

　　1、執行總經理的工作指令，在總經理領導下，完成樓面日常工作，并對其負責和匯報工作。

　　2、必須確保在崗人員準時上崗，保證服務熱情周到，并使服務員嚴格履行自己提供優質服務的職責。

　　3、要經常了解并回答自己屬下提出的各種問題，負責跟蹤解決。

　　4、負責團隊訂餐和確定餐桌席位標準。

　　5、要出席公司主管會議和每日的樓面B訓。

　　6、開市前巡視檢查餐廳的裝飾、音樂、燈光，餐桌擺臺及服務員的到崗情況等各方面均要達標。

　　7、堅持服務現場的`管理、檢查和督導員工嚴格按照餐廳服務流程和質量要求做好各項工作。

　　8、要與客人多接觸，了解他們對菜點佳肴以及服務等方面的滿意程度。

　　9、負責處理服務中的差錯和客人的抱怨，協調客人與服務人員之間的關系，保證客人心情愉快。

　　10、負責協調與公司其他各部門的關系，協調下屬主管與服務的工作崗位。

　　11、負責制定餐廳的各項服務程序、服務效率、服務效果鑒定檢查標準。

　　12、須親自參與一些大型或重要的接待工作。

　　13、核實并按時完成各種有關營業報表。

　　酒店樓面經理工作職責 9

　　1、全面負責酒店日常經營和管理工作，確保酒店經營和管理指標的完成；

　　2、具有強烈的安全責任意識，負責店內治安、消防及賓客的人身安全；

　　3、能有效利用資源，提供精品卓越服務，滿足客戶需求，提升賓客滿意度；

　　4、根據市場變化調整定價策略和銷售策略，能夠剖析各客源比例并進行合理有效調整；

　　5、負責店內人力資源工作，致力于打造一只高戰斗力、高執行力的團隊；

　　6、做好在保障精選服務前提下的成本控制和分析；

　　7、負責與社會職能部門之間的`協調和溝通，為酒店創造良好的經營環境；

　　8、有計劃、有效率的做好酒店的硬件維護工作；

　　9、完成上級領導布置的各項工作。

　　酒店樓面經理工作職責 10

　　一、督導完成餐廳日常工作，編制員工出勤表，檢查員工的出勤狀況、儀表、個人衛生。

　　二、負責制定餐廳經理服務規范、程序、推銷策略并組織實施。要求業務精益求精，不斷提高管理水平。

　　三、主動與賓客溝通，熱情待客，態度謙和，妥善處理賓客的投訴，不斷提高服務質量。

　　四、領導餐廳全面質量管理小組嚴格檢查餐廳服務質量，把好餐廳產品的每一關。

　　五、加強對餐廳的財產管理，掌握控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗。

　　六、加強現場管理，營業時間堅持在第一線，及時發現解決服務中出現的.問題。

　　七、及時檢查餐廳設備情況，建立物資管理制度，并做好維護保養工作，做好餐廳安全防火工作。

　　八、負責餐廳美化工作和清潔衛生工作，抓好餐具、用具的清潔消毒工作。

　　九、根據季節差異，賓客情況，與廚師商議，制定特別菜單。

　　十、定期召開餐廳員工會議，檢討近期服務情況。

　　十一、重視員工的培訓工作，定期組織員工學習服務技巧技能。加強對員工進行酒店意識，推銷意識的訓練。定期檢查做好培訓記錄，并對員工進行考核。

　　酒店樓面經理工作職責 11

　　1、主持前廳部的日常工作向總經理負責并報告工作。

　　2、合理調配本部門員工布置工作任務監督執行情況行使對本部員工的獎懲權。

　　3、編制部門預算制定工作計劃向總經理作月度季度、年度工作匯報。

　　4、主持每日工作例會審閱每日前臺交接班本檢查更正賬務漏洞保障酒店財產安全。負責酒店客房總控鑰匙的管理。

　　5、熟悉客房產品的數量、性質及前廳部一切設施的操作功能通過對客房銷售的有效控制及住房比例的`合理分配達到最高出租率獲得最佳收入。

　　6、傳達酒店例會工作重點溝通本部門與其它部門的聯系。協調本部門各工種之間的工作矛盾促進對客服務工作。

　　7、掌握重要賓客詳細資料檢查落實其入住細節定期拜訪并向總經理及時反饋。

　　8、本部員工的培訓計劃與實施提出員工招聘、調職、晉升意見。

　　9、維護大廳清潔和環境衛生維護大廳內各項設施完整如需修理應及時通知工程部。監督大廳工作人員的儀容儀表檢查其工作效率和規章制度執行情況發現并及時解決問題。

　　10、積極征求客人的意見滿足其合理要求若有投述盡可能在前凌江大酒店規章制度匯編臺工作范圍內解決促進酒店和客人之間和諧相處。

　　11、協助保安部調查異常事物和不受歡迎的客人。必要時按照緊急情況處理程序規定處理突發事件并上報總經理。

　　12、督導檢查本部門的安全消防工作。

　　13、了解國內外酒店管理特別是本市的最新動態向總經理提出有利客房銷售的各項合理建議并提供信息反饋。

　　14、完成上級領導交辦的其它工作事務。

　　酒店樓面經理工作職責 12

　　1、執行總經理的工作指令領導本部門員工全面負責酒店的安全保衛工作向總經理負責并報告工作。

　　2、制定本部門工作規范以及各崗位日常工作細則定期組織培訓和考核確保安全保衛業務素質人人達標。

　　3、根據“安全第一預防為主”的原則積極開展以“四防”防火、防盜、防破壞、防自然災害事故為中心的安全法紀宣傳教育經常組織安全檢查并采取切實措施防患于未然。

　　4、配合上級主管部門落實工作部署和檢查及時溝通信息配合查處發生在店內的'各類案件和重大事故并及時將有關情況向總經理匯報。

　　5、指導和協助酒店各部門結合工作實際切實做好安全保衛工作和保安業務訓練檢查和督導本部門的工作人員嚴格執行保安工作規范和各項安全管理制度。

　　6、主持保安工作例會作好部門工作日志。督導本部門員工做好各自工作臺帳檢查工作進度解決工作問題。

　　7、積極改進和完善酒店的保安治防設施及器材裝備督導員工做好財產設備的管理定期清點核對及時保養和報修愛惜使用。

　　8、制定本部門的預算編制控制各項費用成本。

　　9、豐富保安隊伍精神文明生活增強隊伍凝聚力和戰斗力。

　　酒店樓面經理工作職責 13

　　1、全面負責企業的經營管理，業務活動組織和思想政治工作。

　　2、組織建立建全管理體糸，管理制度，責任制度，獎懲制度，制定具體落實措施，加強監督，不斷提高報務質量，保證各項工作正常運轉。

　　3、執行定額管理，合理使用資金，降低勞動消耗，加強成本控制，杜絕浪費審批財務預，決算，控制經費和銷售價格，開源節流，努力提高經濟效益。

　　4、決定組織機構設置，員工編制及重要人事變動。

　　5、對管理人員和重要工作人員的錄用，考核獎懲，升降工作。

　　6、抓好員工的培訓，不斷提高員工的`整體素質。

　　7、了解貨源，采購，庫存情況，掌握食品價格，成本核算和控制。

　　8、檢查廚房，餐廳的餐前準備工作，了解廚房班組操作規程和工藝流程。

　　9、掌握涉外法規，食品衛生法和物價，稅收等知識。

　　酒店樓面經理工作職責 14

　　1、整合公司內外部資源，負責組織研究、編寫或修訂酒店/公寓的總體發展計劃和管理運營戰略，建立并優化公寓的運營標準系統；

　　2、建立集團公司酒店/公寓運營的.管控管理模式，并予以貫徹和日常維護，以及持續的改進和優化；

　　3、執行并監控酒店/公寓管理情況，確保公司的管理流程的有效落實，評估酒店/公寓的管理及經營情況并對存在的問題進行系統地處理，對經營管理出現的問題及時提供解決方案；

　　4、做好公司年度銷售及財務預算的制定和落實，拓展銷售渠道，提高經營指標；

　　5、負責管理公司運營團隊，對部門人員做好績效管理和職責分配；

　　6、完成其他領導交付的工作。

　　酒店樓面經理工作職責 15

　　(1)協助部門經理完成質量部門日常管理工作，通過有效的組織、計劃、協調和控制保證質量目標被理解和達到;

　　(2)負責安排各檢驗檢測、產品維修環節的工作任務，并監督完成情況;

　　(3)負責成品出廠合格證的`簽發;

　　(4)負責推動生產、工程、技服環節質量管理的相關標準與規范的實施;

　　(5)負責組織事業部各二級部門制定內部操作規范與標準。

　　(6)負責檢測設備驗收、維護和管理，明確各設備的責任人;

　　(7)負責組織事業部人員的技能培訓計劃的制定和執行;

　　(8)負責協助研發部門對自主產品的改進工作;

　　(9)定期在事業部范圍內組織儀器儀表、計量器具的檢定工作，并監督完成情況。

　　酒店樓面經理工作職責 16

　　1.認真貫徹執行餐飲部經理的工作指令，積極落實，督導餐廳各個時期的工作任務

　　2.制定和修改營業部零點餐廳、傳菜部、宴會廳的工作程序、標準及有關規章制度;

　　3.對餐廳的清潔衛生、維修保養、成本控制、安全等負管理之責，保持高水平接待服務;

　　4.參加酒店的每日例會，并上報經營情況;

　　5.負責培訓本部門的所有員工，為酒店培養新生力量，掌握員工的思想動態，重視員工思想教育;

　　6.做好與其他部門的協調工作;

　　7.考查各崗位主管的'工作績效并做出評估;

　　8.審核本部門員工的考勤考核工作;

　　9.處理投訴事宜;

　　10.監督客人遺留物品的處理;

　　11.組織本部每周工作例會，傳達酒店例會精神，聽取部下的匯報，并解決運轉中發現的新問題;

　　12.完成上級布置的其他工作。

　　酒店樓面經理工作職責 17

　　(1)負責在事業部范圍內組織公司質量管理體系的宣傳、貫徹、落實和實施工作;

　　(2)負責制定事業部的質量方針、質量目標，修訂質量考核指標和考核辦法，并分解落實到相關二級部門;

　　(3)負責組織制定質量管理制度，包括生產、工程、技服環節質量管理的相關標準與規范;

　　(4)負責組織部門人員考勤、考核、教育及規章制度、服務流程的`制定，并監督執行;

　　(5)負責工程安全質量的監督控制。包括現場工程質量的檢驗，通過現場施工照片進行分析與鑒定;

　　(6)負責組織收集采購、生產、工程、服務相關質量信息，并進行分析，編制相關質量月報、年報，報事業部領導;

　　(7)參與新產品的開發及試制，并制定關鍵質量點技術標準;

　　(8)配合中試技術部在產品化工作中需進行的各項實驗與測試。

　　酒店樓面經理工作職責 18

　　1、管理督導整個客房樓層的日常工作;

　　2、檢查樓層公共區域的衛生、并保持良好的狀態;

　　3、做好轄區內的`防火、防盜等安全工作，確保樓層的安全、安靜;

　　4、協助經理處理客人投訴、定期訪問賓客，做好物品遺失或損壞的記錄;

　　5、控制房間及其他房門的鑰匙、按時做好更換工作;

　　6、負責每日樓層人員的工作安排和調配;

　　7、負責對領班進行工作指導，并落實、檢查完成工作的情況;

　　8、檢查所轄員工的儀表儀容和禮貌服務情況，處理客人投訴及反饋員工工作情況;

　　9、協助客房部經理計劃并安排員工業務操作技能和程序及飯店規章制度的培訓。

　　酒店樓面經理工作職責 19

　　1.準時到崗，參加樓面班前和班后會議，接受任務分配。

　　2.負責開餐前準備工作，按照規格要求布置餐廳和餐桌擺臺。

　　3.按照酒店規定的服務標準，做好對客服務工作。

　　4.主動推銷酒店的特色菜品和酒水，提高營業額。

　　5.根據重點接待和上級安排，完成不同客人的接待工作。

　　6.主動與客人溝通，征求客人的意見，最大限度的`滿足客人的需求。

　　7.接受客人的投訴，妥善處理并及時向上級匯報。

　　8.積極參加酒店的各項培訓活動，不斷提高服務技能、技巧。

　　9.按酒店的要求對餐廳的臺面、地面、墻面進行清潔工作。

　　10.規范管理本區域的實施設備、用具、餐具等物品。

　　酒店樓面經理工作職責 20

　　1、負責樓面的經營管理工作，積極貫徹落實常務副總下達的工作任務，對樓面工作任務的實施與落實情況。

　　2、參加酒店經理例會，召開主管例會，傳達上級指示，并貫徹落實，解決工作問題。

　　3、制定本部門工作計劃和營業目標。

　　4、根據酒店營業狀況對服務員進行安排，保證正常經營。

　　5、根據常務副總的安排，定期對主管級進行考核。

　　6、負責部門服務員的規章制度，工作流程，工作標準。

　　7、抓好個部門的禮節禮貌，儀容儀表及勞動紀律。

　　8、現場巡視指導，及時處理問題，保證各環節按酒店的標準運營。

　　9、每天及時掌握客戶預訂情況，對預訂信息進行分析，定期總結。

　　10、做好重點客戶的接待工作，與重要客戶保持良好關系。

　　11、妥善處理好客訴問題，確保客人得到最大滿意。

　　12、積極研究銷售技巧，帶領全體員工積極推銷菜品，從而保證經濟利益的實現。

　　13、對后廚的`產品提出合理化建議。

　　14、認真抓好成本控制，降低易耗品和能源費用，爭取實現利益最大化。

　　15、按照規定對露面的設施設備，餐具，布草進行有效管理。

　　16、制定培訓計劃，提高員工的專業技能和專業知識。

　　17、完成酒店常務副總交代的基本工作。

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