火鍋店調查報告

　　在生活中，報告有著舉足輕重的地位，通常情況下，報告的內容含量大、篇幅較長。其實寫報告并沒有想象中那么難，以下是小編收集整理的火鍋店調查報告，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

火鍋店調查報告1

　　關鍵詞：加多寶飲料企業營銷策略

　　加多寶（中國）飲料有限公司（以下簡稱加多寶）無疑是中國飲料業近十年來發展最快的一家企業，也是近十年快速發展的中國飲料企業的縮影。在中國飲料市場的背景下研究這家企業的營銷策略可以為中國飲料企業獲得一些營銷啟發。

　　一、中國飲料市場的發展與現狀

　　中國飲料行業是改革開放以來發展起來的新興行業，是中國消費品中的發展熱點和新增長點。改革開放30年以來中國飲料行業產量增長了近400倍，特別是進入到21世紀之后，飲料行業迅猛發展，20xx年行業總產量為1490.8萬噸，至20xx年已突破億噸關口，達到1.2億噸。行業總產量在12年間增長了近7倍，年均增長率高達20.7%（如圖1所示）。

　　1、中國飲料市場結構。中國飲料市場可以分為瓶（罐）裝水、碳酸飲料、茶飲料、涼茶、果汁飲料、功能飲料，其他飲料七個主要的細分市場。

　　20xx年9月末，瓶（罐）裝水、碳酸飲料、茶飲料、涼茶、果汁、功能飲料分別占據了25.65%、21.91%、16.36%、7.21%、22.24%和6.63%的市場份額（如圖2所示）。

　　不同飲料的市場競爭程度差異明顯，以企業銷售額來判斷市場集中度可以發現，瓶（罐）裝水和碳酸飲料屬于低寡占市場，涼茶屬于高寡占市場，果汁和功能飲料屬于競爭性市場（如表1所示）。

　　2、中國飲料市場特征。中國飲料市場呈現以下幾個明顯特征：

　　（1）市場潛力巨大。盡管中國飲料行業快速發展了30年，可是這個市場仍然具備巨大的市場潛力。目前中國13億人口中飲料消費人口已達4億，預計今后這一數字將以每年1億人的速度增長。20xx年中國每年人均飲料消費量為96升，落后于日本20xx年達到的140多升，也遠遠低于美國的年人均飲料消費量263升。這些數據表明中國飲料市場還有很大的發展空間。

　　（2）市場競爭激烈。中國飲料市場的快速發展吸引了眾多的企業進入，既有國際知名企業可口可樂、百事可樂，也有來自歐洲的達能、來自日本的三得利，來自泰國的紅牛，來自臺灣的統一、頂新，還有一大批本土企業哇哈哈、加多寶、椰樹、匯源、農夫山泉、達利園等。在這些企業中，除了加多寶在涼茶市場上占據了絕對的優勢外，其他企業均在和對手進行激烈的競爭。就算占據了涼茶市場73%的銷售量的加多寶，仍然采取極具競爭性的營銷策略。

　　（3）消費者成熟度不高。根據營銷學者Sproles，Geistfeld，Badenhop在1978的定義，消費者成熟度（ConsumerSophistication）指的是消費者所擁有的知識、購物經驗以及其他能使其做出有效消費決策的總體技能水平。影響消費者成熟度的因素有消費者知識、使用和購買產品的經歷、教育水平等。中國消費者成熟度不高一個重要的體現是，消費者受廣告的'影響過大。根據學者陳正輝的一項調查揭示承認廣告對自己的消費過程有一定影響的消費者達到了84%，認為廣告的作用比較大或者很大的消費者比例有43%，這也正好解釋了為什么越來越多的企業愿意把更多的資金投放到廣告上，因為這確實能影響消費者的購買行為。

　　二、中國飲料市場上加多寶的營銷策略

　　從1995年廣藥集團將罐裝王老吉涼茶的商標使用權租給隸屬于鴻道集團的加多寶公司，到20xx年加多寶涼茶占據全國罐裝飲料市場銷量第一名，加多寶這17年的發展正好搭上了中國飲料行業高速發展的順風車，而且更難得的是加多寶開辟了一個中國飲料市場的藍海——涼茶市場（20xx—20xx加多寶經營的王老吉涼茶銷量增長如表2所示）。

　　加多寶的成功離不開以下這些營銷策略的制定與執行。

　　1、準確的產品定位。20xx年成美營銷顧問公司幫助加多寶進行了產品的定位，將涼茶定義為一款預防上火的飲料。這一產品定位改變了涼茶屬于中藥的傳統概念，將涼茶引入中國飲料市場。加多寶準確的產品定位讓產品走出了廣東的同時，也避免了和國內外飲料巨頭直接的競爭。加多寶的成功與這一產品定位密不可分。

　　2、大幅度的廣告投入。從20xx年開始加多寶非常重視廣告投入。廣告投入由20xx年四千萬元增長到20xx年三十多個億。根據央視市場研究股份有限公司給出的廣告監測數據，20xx年1月到4月，加多寶公司一共向電視、報刊、戶外等媒體投放了11.74億元的廣告金額，同比增長了52.6%，僅4月份加多寶投入的廣告費用就高達4個億。在消費者成熟度不高的飲料市場上，這種巨大的廣告投入對銷量上升的刺激不言而喻。

　　3、多種分銷渠道建設。加多寶采取了針對銷售終端的四種渠道并進建設模式。這四種渠道包括現代渠道、常規渠道、餐飲渠道和特通渠道。現代渠道主要包括大賣場、超級市場、網絡等；常規渠道包括經銷商（商）、批發商、郵差商以及一些小店等；餐飲渠道選擇了湘菜、川菜館和火鍋店；特通渠道主要是網吧和夜場。這種渠道建設模式讓消費者可以很方便購買自己的產品，尤其是對屬于沖動型購買的飲料產品而言，這種渠道的選擇非常利于提升產品的銷量。

　　加多的營銷策略可以簡單歸納為三句話，準確的產品定位，讓消費者看得到（廣告），讓消費者買得到（渠道）。

　　三、中國飲料企業營銷對策建議

　　中國飲料市場上加多寶的得失不做評述，但是加多寶的營銷策略可以給中國飲料企業一些啟發。

　　1、品牌營建策略。品牌是給擁有者帶來溢價產生增值的一種無形資產。這種無形資產的價值體現在品牌擁有者可以憑借品牌的優勢不斷獲取利益，可以利用品牌的市場開拓力、形象擴張力、資本內蓄力不斷發展。加多寶的品牌營建并不算是成功。因為品牌的實質是其價值、文化和個性，加多寶很好的塑造了品牌個性，但是品牌價值和文化體現不明顯。僅僅依靠廣告的狂轟亂炸，不足以營建一個能長久存在的品牌。中國飲料企業還是應該回歸品牌的本質，踏踏實實塑造出真正的品牌。

　　2、分銷渠道策略。銷售終端的爭奪對企業營銷的成敗至關重要。從加多寶的分銷渠道策略的成功可以發現，直指銷售終端、多種分銷渠道并進的建設模式對于中國飲料企業而言是一種能有效提高產品銷量的渠道模式。

　　3、產品開發策略。盡管加多寶開拓了中國涼茶市場并占據了最大的市場份額，可是僅僅依靠一種產品對于任何企業而言都是非常危險的。在競爭日益激烈的今天，中國飲料企業應該針對中國人越來越注重健康飲料的需求，大力發展低熱量飲料、健康營養飲料、冷藏果汁飲料、活菌型含乳飲料。

　　4、開拓國際市場策略。盡管目前中國飲料市場容量還有很大發展空間，但是同時競爭也非常激烈。中國飲料企業可以考慮在國內市場積極發展的同時，著手準備以更積極的態度開拓國際市場。應該看到在30多年與國外飲料巨頭的競爭中，中國飲料企業積累了豐富的經驗也具備了一定的實力。

　　參考文獻：

　　[1]中國行業企業信息中心.20xx年中國飲料行業運行狀況分析報告. 20xx年

　　[2]謝佩洪魏農建奚紅妹院文卿.消費成熟度研究前沿探析[J].現代管理科學.20xx年第11期

　　[3]陳正輝.中國廣告影響力狀況調查報告[J].廣告大觀理論版.20xx年第06期

　　[4]王洪.從品牌營銷看加多寶快速崛起[J].企業研究.20xx年第11期

火鍋店調查報告2

　　一、市場調研

　　目前市場上的沙發按照材質主要分為木質、真皮、布藝、以及二者結合四種，木質沙發：直接由各種木材打造，坐墊和靠背上沒有任何面料修飾，實用性和環保性比較好，但原木較生硬，舒適感不強，沒有人性化設計難以滿足現代沙發舒適性的要求;

　　目前市場上的沙發高檔品牌主要有以整體家居布置、沙發配套為主的全有家私、皇朝家私、香港富得寶、香港樂其、宜家家私等、以及主營沙發的芝華士;中檔品牌則包括吉斯、喜夢寶、世紀博森、伊諾維紳、成都南方等，低檔品牌則。

　　一、XX沙發市場概況：

　　目前，XX沙發銷售地主要聚居在XX大街處銀座家居、富雅家居、歐亞商城、東亞商城、清河家具、國貿家具、二印家具城。從產品和品牌檔次上看，銀座家居、富雅家居屬高檔品牌的根據地，東亞商城、清河家具、國貿家具、二印家具則匯聚了來自天南海北的中低檔沙發品牌。從經營定位上看，各商城均有自己的差異化定位，知名品牌、高檔商品的專賣店向富雅、銀座家具城集中;中檔及部分專業市場多數集中在東亞家具城;低檔商品的批發業務又集中在XX和XX家具城，歐亞則走專業化辦公家具路子，與其同一東家的銀座家居形成互補，對其他家具商城形成攻擊。

　　市場上的沙發按照材質主要分為真皮、布藝、以及二者結合三種，進駐XX沙發目前市場上的沙發高檔品牌主要有以整體家居布置、沙發配套為主的全有家私、皇朝家私、香港富得寶、香港樂其、宜家家私等、以及主營沙發的芝華士;中檔品牌則包括吉斯、喜夢寶、世紀博森、伊諾維紳、成都南方等，低檔品牌則匯聚了一些來自XX本土和其他各地區縣城的'小品牌，如XXXX、XXXX等。

　　三、消費者調查：

　　1、消費者細分特性描述一(低、中、高檔)：

　　a)平民百姓、普通工薪族是是低層次、低價位的主要消費群。他們的要求是：簡潔實用而又有現代美感;功能較多，以便充分利用有限的居住空間;希望中高檔次的設計及風格，但價位偏于中低價，心理上能感到物有所值。這一類消費群還是雜牌的天下，因其長于抄襲與模仿，拙于原創與設計研發。因此，它們利用自身的各項成本優勢，吸引了廣大的中下層次的消費群。

　　b)中高層次的消費群，這部分消費者包括企、事業單位的管理人員，城市白骨精(白領、骨干、精英)。他們事業有成，思想獨立，個性化追求較為明顯。對家私的性價比、設計風格、用材、品牌定位較為看重。這部分生產廠家較多，他們各自以自己的原創設計及針對目標消費者的技術研發滿足了追求不同風格的消費者的需求。

　　c)都市新貴或富豪的高層次群體。這部分人居于消費金字塔的頂端。一般都有別墅或寬敞豪華的住房，對家具的要求首先是品牌要與自己的社會或金錢地位相匹配，通常選擇的是國際品牌或知名品牌。

　　2、消費者細分特性描述二(辦公、家居)：

　　a)辦公沙發消費群主要是經濟水平處于中高層次的群體。購買群也多位于這個群體。經濟佳者，由于公司形象或私人喜好的需要，他們看重品牌，因此選擇的一般都是知名品牌。經濟一般者，則選擇中檔品牌，既顧及到了形象，又節省資金。

　　b)家居沙發消費群的范圍比較廣泛，幾乎涵蓋了所有成家立業或將近成家的消費者。對于私人使用物品，他們選擇起來相當慎重，不僅注重質量，而且在與室內風格匹配上也花盡心思。由于經濟狀況的不同，選擇的品牌檔次亦各不相同。

　　3、影響消費者購買沙發的主要因素：

　　訪問5人，綜合如下：

　　消費者選擇標準無污染、沒怪味、舒適、款式合理、價格實惠

　　高消費大品牌

　　中低消費舒服、價格便宜

　　現用沙發品牌南方、泰新、以及濟南本地產布藝沙發

　　認為現在較好的沙發品牌是芝華士、皇朝家私、全有家私以及一些香港品牌等。

　　四、沙發產品的未來發展走勢：

　　通過訪談和查找二手資料，有三大走勢：

　　a)產品設計開發方面：力求創新，國際一體化，簡約、舒適成為城市中人們放松壓力生活的主題;

　　b)產品使用方面：力求方便搬運，使用年限減少，色彩和時裝化的家具受到越來越多人的歡迎;

　　c)品牌方面：由于產品日趨細分，沙發品牌呈兩極化發展，知名品牌更加注重其品牌的建設和推廣，某些中檔品牌則在競爭中淘汰，而那些雜牌、小品牌則依舊利用自己的成本、價格以及地域優勢，占據中下層消費區域。

火鍋店調查報告3

　　實踐時間：20xx年--x月xx日至20xx年-x月--xx日共x天

　　一個正常的人遲早要踏入社會，因為生活需要社會，一個人要想踏入社會就必須進行實踐，所謂的人生經驗也就從此時開始真正積累并為我們以后的生活和社會打拼奠定基礎。如果說工作經驗使我們打拼事業的籌碼，那么進行社會實踐就是我們積累社會工作經驗的必要過程，因此說實踐是我們踏入社會、打拼事業、實現人生理想的第一步，社會實踐對我們打學生來說就好比莊稼的化肥——必不可少。實踐可稱為實踐，學習。也許真是我們從大學踏入社會的必經之路，也是開啟我們踏入工作，適應社會的鑰匙，是我們人生中不可缺少的一部分。只因我們不斷的在學習，不斷的在實踐，所以我們在不斷成長，不斷的將所學到的變成自己的。

　　通過社會實踐可以學到我們在校園所學不到的東西，在這個這個寒假中，我第一次參加了社會實踐，我明白大學生社會實踐是銜接我們學生走出校門、走向社會的橋梁，是培養鍛煉才干的好渠道通過參加社會實踐活動，有助于我們在將來更好的融入社會。近一個月的社會實踐，一晃而過，卻讓我從中領悟到了很多的東西，而這些東西將讓我終生受用。社會實踐拉近了我與社會的距離，也讓自己在社會實踐中開拓了視野，增長了才干，為將來更加激烈的競爭打下了更為堅實的基礎。我在實踐中得到許多的感悟和人生的寶貴經驗!

　　這個假期我在一家酒店實踐，確切的說是個火鍋店。要知道火鍋店的工作流程要比一般的飯店復雜。在將近一個月的實踐里我學到了一些有關餐桌禮儀禮儀和社會交往的知識,同時也積累了不少社會經驗。實踐，不僅是學習，更多的是體驗生活，在實踐開始之前我就想：這次去實踐，我不僅是去學習實踐，更重要的`是去觀察那些在酒店工作和消費的人們，不論是服務員、主管還是老板。雖然他們的稱呼不一樣，但我相信在他們每一個人的身上都有值得我學習的東西。第一次到酒店實踐，非常期待，也很好奇，還想著到底該怎樣與別人相處，早早的就到酒店大廳，主管給我指定了個師傅，之后什么都要看自己了，師傅是個領班，看起來有點嚴肅，我初次來酒店實踐工作經驗少的可憐，可以說是一竅不通，為了給師傅一個不錯的印象，我開始主動干一些零活、幫他打飯，有空的時候向他請教經驗，可是師傅似乎很小氣，在我問他我的工作安排的時候只是冷冷的說“以后再說吧”。開始我很不解，認為他很小氣，客人來了不知道自己干什么又不能在那傻站著，主管看見了會處罰我，我只好干些擦擦餐具等無聊的工具。在接下來的幾次“口風”試探中，我的師傅抱著軟硬不吃、打死不說的態度要我頭疼不已，我甚至已經到了憤怒的程度想狠k他一頓出氣，就在那天中午吃飯時師傅走到我旁邊說明天到他那邊看臺(就是管某個區的服務)，他接著說作不是靠人分的要自己去做，開始來誰都沒經驗，客人來的時候誰也顧不上你，你只有自己多長個眼色——自己去學，其實每天的工作會讓你學會很多，最終你就會熟悉這套服務流程。

　　師傅的話讓我豁然開朗，我暗罵自己是個傻子，反過來想想也算是自己學到了一點經驗吧。從此我是邊干邊學，努力地留意著工作的每個細節，在接下來的幾天內，從擺放餐具(都有講究)、擦餐具、拖地板、打水到開門接待客人、泡茶倒水、到吧臺下單、上鍋打火、收拾餐具、洗鍋圈，甚至連換氣罐等繁雜的工作我都擺平的掉。用主管的話說我可以出徒了!

火鍋店調查報告4

　　一、火鍋店調查報告的特征

　　火鍋店調查報告是經濟調查報告的一個重要種類，它是以科學的方法對火鍋店的供求關系、購銷狀況以及消費情況等進行深入細致地調查研究后所寫成的書面報告。其作用在于幫助企業了解掌握火鍋店的現狀和趨勢，增強企業在火鍋店經濟大潮中的應變能力和競爭能力，從而有效地促進經營管理水平的提高。

　　火鍋店調查報告可以從不同角度進行分類。按其所涉及內容含量的多少，可以分為綜合性火鍋店調查報告和專題性火鍋店調查報告；按調查對象的不同，有關于火鍋店供求情況的火鍋店調查報告、關于產品情況的火鍋店調查報告、關于消費者情況的火鍋店調查報告、關于銷售情況的火鍋店調查報告以及有關火鍋店競爭情況的火鍋店調查報告；按表述手法的不同，可分為陳述型火鍋店調查報告和分析型火鍋店調查報告。

　　與普通調查報告相比，火鍋店調查報告無論從材料的形成還是結構布局方面都存在著明顯的共性特征，但它比普通調查報告在內容上更為集中，也更具專門性。

　　二、火鍋店調查報告的格式與寫法

　　火鍋店調查報告的內容結構一般由如下幾部分組成：

　　（一）火鍋店調查報告的標題

　　標題是火鍋店調查報告的題目，一般有兩種構成形式：

　　火鍋店調查報告標題——公文式標題，即由調查對象和內容、文種名稱組成，例如《關于xx年全省農村服裝銷售情況的.調查報告》。值得注意的是，實踐中常將火鍋店調查報告簡化為“調查”，也是可以的；

　　火鍋店調查報告標題——文章式標題，即用概括的語言形式直接交待調查的內容或主題，例如《全省城鎮居民潛在購買力動向》。實踐中，這種類型火鍋店調查報告的標題多采用雙題（正副題）的結構形式，更為引人注目，富有吸引力。例如《競爭在今天，希望在明天——全國洗衣機用戶問卷調查分析報告》、《火鍋店在哪里——天津地區三峰輕型客車用戶調查》等。

　　（二）火鍋店調查報告的引言

　　引言又稱導語，是火鍋店調查報告正文的前置部分，要寫得簡明扼要，精煉概括。一般應交待出調查的目的、時間、地點、對象與范圍、方法等與調查者自身相關的情況，也可概括火鍋店調查報告的基本觀點或結論，以便使讀者對全文內容、意義等獲得初步了解。然后用一過渡句承上啟下，引出主體部分。

　　例如一篇題為《關于全市xx年電暖器火鍋店的調查》的火鍋店調查報告，其引言部分寫為：“xx市北方調查策劃事務所受xx委托，于xx年3月至4月在國內部分省市進行了一次電暖器火鍋店調查。現將調查研究情況匯報如下：”用簡要文字交待出了調查的主體身份，調查的時間、對象和范圍等要素，并用一過渡句開啟下文，寫得合乎規范。這部分文字務求精要，切忌羅嗦蕪雜；視具體情況，有時亦可省略這一部分，以使行文更趨簡潔。

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